Danas će MIJIAGAO razgovarati s vama o tome kako kod kuće napraviti finu tortu od šifona.

Neki materijali koje trebamo pripremiti:

Chiffon Cake premix 1000g

Jaje 1500g (težina jajeta sa ljuskom)

Biljno ulje 300 g

Voda 175g

01: Uključite pećnicu, podesite temperaturu pećnice prema veličini pečenog kolača i zagrijte pećnicu.

02: Izvažite materijale prema formuli.

03: Dodajte tekućinu od jaja i vodu zajedno u posudu za mućenje jaja, miješajte velikom brzinom dok se tekućina od jaja i voda ravnomjerno ne raspodijele, oko 20 sekundi.

04: Dodajte prethodno izmiješani prah, miješajući polako i ravnomjerno, oko 30 sekundi.

05: Brzo miješanje dok tijesto ne postane svijetlo (gustoća tijesta je oko 0,4 g/ml), oko 35 minuta

06. Miješajući polako planetarnim mikserom, istovremeno dodajte ulje za salatu, ravnomjerno miksajući, oko 1-2 minute.

07. Uklonite posudu s tijestom i dobro promiješajte tijesto strugalicom.

08. Stavite tijesto u kalup za tortu poprskan uljem za odvajanje kalupa i istresite ga na radnu platformu. Napunite tijesto do 6-7% (kalup za torte 8 inča, 420-450g tijesta).

09. Temperatura i vrijeme pečenja ovise o veličini kolača (kolač od 8 inča, 180 ℃ na vatri, 160 ℃ na vatri, 32 minute).

10. Nakon pečenja izvadite kalup, protresite ga nekoliko puta na radnoj platformi, a zatim zakopčajte kalup na rashladnu mrežu. Kada se temperatura kalupa spusti na oko 50 ℃, izvadite kolač.