Danas će Mijiagao razgovarati s vama o tome kako napraviti lijepu šifonsku tortu kod kuće.

Neke materijale koje trebamo pripremiti:

Šifonska torta Premix 1000g

Jaje 1500g (težina jaja s školjkom)

Biljno ulje 300g

Voda 175g

01: Uključite pećnicu, postavite temperaturu pećnice prema veličini pečenog kolača i zagrijte pećnicu.

02: Izvažite materijale prema formuli.

03: U spremnik jaja dodajte tekućinu i vodu u jajašca, miješajte velikom brzinom dok se tekućina i voda jaja ne rasuje ravnomjerno, oko 20 sekundi.

04: Dodajte najpomičarni prah, miješajući se polako i ravnomjerno, oko 30 sekundi.

05: Brzo miješanje dok tijesto ne bude svijetlo (gustoća tijesta je oko 0,4 g/ml）, oko 3 5 minuta

06. Polako miješajući s planetarnim mikserom, istovremeno dodajte ulje za salatu, ravnomjerno miješajući, oko 1-2 minute.

07 Uklonite spremnik koji sadrži tijesto i strugač pravilno promiješajte tijesto.

08. Stavite tijesto u kalup za tortu prskan uljem za otpuštanje kalupa i protresite ga na radnoj platformi. Napunite tijesto do 6-7% punog (8 inčni kalup za tortu, 420-450G tijesto).

09. Temperatura i vrijeme pečenja ovise o veličini torte (8-inčni kolač, 180 ℃ na vatri, 160 ℃ na vatri, 32 minute).

10. Nakon pečenja, izvadite kalup, nekoliko puta ga protresite na operativnoj platformi, a zatim zalijepite kalup na hladnu mrežu. Kad temperatura kalupa padne na oko 50 ℃, izvadite tortu.