Pržena hrana je glavna namirnica u mnogim restoranima i komercijalnim kuhinjama. Ali s toliko mnogo opcija na tržištu, odabir najbolje komercijalne friteze može biti zastrašujući zadatak. U ovom blogu pružit ćemo pregled različitih vrsta dostupnih komercijalnih friteza i kako odabrati onu najbolju za svoje potrebe.

1. Nadgradna friteza

Friteze na ploči savršene su za male komercijalne kuhinje, kamione s hranom i tvrtke s ograničenim prostorom. Kompaktni su i jednostavni za korištenje, što ih čini izvrsnim za brzo prženje malih količina.

2. Podna friteza

Samostojeće friteze obično se koriste u većim komercijalnim objektima i dolaze u plinskim i električnim modelima. Njihov veliki kapacitet ulja omogućuje im prženje velikih količina hrane odjednom, što ih čini idealnim za kuhanje velikih količina.

3. Friteza

Cijevne friteze namijenjene su za kuhanje krafni, fritula i druge slične hrane. Imaju dugačku, cilindričnu posudu koja je savršena za prženje hrane kojoj je potrebno duže vrijeme prženja.

4. Uključite fritezu

Otvorene friteze najčešći su tip komercijalne friteze koja se koristi u raznim objektima za usluživanje hrane. Dolaze u plinskim i električnim modelima i obično su cjenovno pristupačniji od drugih vrsta komercijalnih friteza.

5. Tlačna friteza

Friteze pod pritiskom koriste se za prženje velikih količina piletine, puretine, ribe i druge hrane. Kuhaju se na višim temperaturama, što rezultira hrskavom teksturom i kraćim vremenom kuhanja.

Odabir prave komercijalne friteze

Prilikom odabira komercijalne friteze potrebno je uzeti u obzir nekoliko čimbenika, uključujući:

1. Veličina kuhinje i raspoloživi prostor

2. Vrsta hrane koju želite pržiti

3. Količina hrane koju želite ispeći.

4. Vaš proračun

Ključno je odabrati fritezu kojom se lako rukuje, čisti i održava. Također treba uzeti u obzir sigurnosne značajke poput ugrađenih termostata, automatskih isključivanja i sigurnosnih blokada.

Zaključno, odabir prave komercijalne friteze ključan je za uspjeh vašeg poslovanja s hranom. Pažljivo razmislite o vrsti friteze koja najbolje odgovara vašim potrebama, uzimajući u obzir raspoloživi prostor i proračun te obraćajući pozornost na značajke koje su vam važne. S pravom komercijalnom fritezom svaki put možete postići savršeno hrskava pržena jela punog okusa.