Vođenje prženog pilećeg restorana zahtijeva više od izvrsnog recepta; Prava oprema ključna je za dosljedno stvaranje hrskave, sočne pržene piletine. Od friteze do hlađenja, oprema u komercijalnoj kuhinji mora biti visokokvalitetna, izdržljiva i sposobna podnijeti zahtjeve užurbanog osnivanja. U ovom ćemo vodiču istražiti ključnu opremu koja će vam trebati za vođenje uspješnog restorana s prženim piletinom, s posebnim naglaskom naMJG pritisak prljača, Promjena igre u industriji pržene piletine.

1. MJG pritisak Fryer: Srce vaše kuhinje

U srži bilo kojeg prženog pilećeg restorana je Fryer, a kada je u pitanju prženje pritiska, tlačni fritez ističe se kao jedna od najpouzdanijih opcija na tržištu. Ovaj specijalizirani fritez koristi kuhanje visokog pritiska za brže kuhanje piletine, zadržavajući vlagu, što rezultira hrskavim, zlatnom kore i nježnim, sočnim mesom.

Prženje pritiska posebno je popularno u prženim pilećim restoranima jer pomaže u smanjenju vremena kuhanja, što je ključno u okruženjima s visokom potražnjom. Fryer tlaka izrađen je i za učinkovitost i konzistenciju, što ga čini idealnim za užurbane kuhinje. Štednjak također koristi manje ulja od tradicionalnih friteze, što ga dugoročno čini isplativijem izborom, a proizvodi manje prskanja ulja, što znači čistiju kuhinju.

Nadalje, MJG tlak Fryer ima značajke poput automatizirane filtracije ulja, precizne kontrole temperature i sučelja koje se lako koriste, a sve to olakšavaju kuharima i kuhinjskim osobljem za održavanje optimalnih uvjeta kuhanja, osiguravajući da je svaka serija pržene piletine savršena.

 2. Tradicionalna duboka friteza: nužnost za svestranost

Dok je MJG pritisak Fryer idealan za prženje piletine, mnoge se komercijalne kuhinje i dalje oslanjaju na tradicionalne duboke friteze za ostale stavke jelovnika poput pomfrit, luk prstenova ili predjela.Niz najnovijeg MJG-efikasnog ulje-efikasnog fryera, posebno jedna s automatskim košarama za dizanje, omogućuje vam kuhanje raznih predmeta istovremeno, što može pomoći u pojednostavljenju procesa kuhanja u okruženju velikog količine. Automatska košarica za dizanje također može uštedjeti troškove i vrijeme osoblja, a može biti prikladna tijekom užurbanog vršnog razdoblja obroka.

Odabir dubokog friteze s dobrim oporavkom topline je presudno, jer osigurava da temperatura ulja ostane dosljedna čak i kada dodate više predmeta odjednom.Jedna od ključnih značajki koje naši kupci vole kod MJG Fryer su sustavi za filtraciju ugrađenog ulja.Ovaj automatski sustav pomaže proširiti vijek trajanja ulja i smanjuje održavanje potrebnu za održavanje vašeg friteze. U MJG-u vjerujemo u omogućavanje najučinkovitijeg sustava, tako da ovaj ugrađeni sustav filtracije standardno dolazi na svim našim fritezima.

3. Oprema za hlađenje: održavanje sastojaka svježim

Pravilno hlađenje ključno je u bilo kojoj komercijalnoj kuhinji, a prženi pileći restorani nisu iznimka. Hladnjaci i zamrzivači održavaju sirovu piletinu svježu i omogućuju sigurno skladištenje sastojaka poput tijesta, kruha i umaka.

Trebat će vam kombinacija uspravnih hladnjaka, jedinica za podzemlje i zamrzivača kako bi sastojci bili pravilno pohranjeni. Uložite u visokokvalitetne, energetski učinkovite modele kako biste smanjili troškove komunalnih usluga. Uz to, neki restorani koriste hladnjake za brzo hlađenje kuhanih predmeta, što može biti korisno za velike serije piletine pripremljene prije vremena.

4. Stanice za kruh i alati za jaružanje

Proces kruha je presudan za postizanje savršene pržene piletine, tako da će vam za ovaj zadatak trebati određeni prostor u vašoj kuhinji. Stanice za kruh obično su opremljene velikim, plitkim tavama ili pladnjevima za brašno i začin, kao i stanicu za kopanje za uranjanje piletine u mokro tijesto prije nego što je prekrivate u krušne mrvice ili brašno.

Da bi pojednostavili ovaj postupak, neki restorani koriste strojeve za kruh ili automatske sustave premaza. Ovi strojevi mogu pomoći u ubrzanju procesa kruha, smanjenju otpada i osiguravanju konzistentnih rezultata sa svakom serijom pržene piletine.

5. Ulja za kuhanje i upravljanje naftom

Kvaliteta ulja korištenog u prženju može značajno utjecati na okus i teksturu vaše pržene piletine. Odaberite ulja koja su posebno dizajnirana za duboko prženje, kao što su ulje kikirikija, ulje kanola ili suncokretovo ulje. Ova ulja imaju visoke dimne točke, što ih čini idealnim za duboko prženje pri visokim temperaturama.

Sustavi upravljanja naftom, poput filtracije i jedinica za odlaganje nafte, ključni su za održavanje kvalitete vaših prženih predmeta. Dobar sustav za filtraciju ulja pomaže produžiti život vašeg ulja za kuhanje, što vam može uštedjeti novac s vremenom i poboljšati cjelokupni okus pržene piletine.

6. Oprema za ventilaciju i sigurnost

Prženi pileći restorani, posebno oni koji koriste friteze visokog tlaka poput ** MJG tlaka Fryer **, proizvode puno topline i pare. Potrebna je pravilna ventilacija kako bi kuhinja bila sigurna i ugodna. DUHOVNI KUĆE, VENTIKA I SUSTAVI ZA FILTRACIJU AIR pomažu u uklanjanju viška pare topline i masnoće iz zraka.

Sigurnost je također glavni prioritet. Komercijalne kuhinje trebaju biti opremljene sustavima za suzbijanje požara, kompletima za prvu pomoć i dobro obučenim osobljem za rješavanje hitnih situacija u kuhinji. Posebno se tlačni fritezi mogu predstavljati sigurnosne rizike zbog visokih temperatura i uključenih pritiska, tako da je važno da se osoblje pravilno obuči za sigurno upravljanje tim strojevima.

7. Postoje i drugi srodni uređaji. Kao što su čips Topliji, stroj za marinade, izlog za zagrijavanje itd., Osnovna je oprema za komercijalne kuhinje. MJG vam može pružiti cijeli set Kiechen opreme za postizanje kupovine na jednom mjestu, lako i uštedjeti manje vremena.

Prilikom opremanja prženog pilećeg restorana, odabir prave opreme ključno je za dosljedno isporuku visokokvalitetnog proizvoda. ** MJG pritisak Fryer ** odličan je izbor za sve koji žele podići svoju prženu pileću igru, nudeći brže vrijeme kuhanja, bolju učinkovitost ulja i dosljednije rezultate. Uparite ga s pravim hlađenjem, alatima za kruh i sustavima za upravljanje naftom, a bit ćete na dobrom putu stvaranja prženog pilećeg iskustva koje kupce vraćaju po više. S pravom opremom i odgovarajućim treninzima, vaša će kuhinja biti spremna podnijeti bilo kakvu potražnju dok svaki put poslužujete ukusnu, hrskavu prženu piletinu.