Kada je u pitanju kuhanje i pečenje, ključno je imati prave alate za posao. Dva uobičajena kuhinjska uređaja supećnicei pećnice, koje se često koriste naizmjenično. Međutim, oni služe u različitim svrhama, a znajući da njihove razlike mogu poboljšati vaše kuhanje. Nadalje, odabir prave ladice za pečenje igra važnu ulogu u uspjehu vašeg jela.

Što je pećnica?

Pećnica je kuhinjski aparat koji koristi suhu toplinu za kuhanje hrane. Može biti različitih vrsta kao što su pećnice plina, električne i konvekcije. Najčešći tipovi su plin i električni, koji oboje koriste grijaće elemente za distribuciju topline unutar pećnice. Konvekcijske peći, s druge strane, imaju ventilator koji cirkulira vrući zrak. Ova značajka omogućuje brže vrijeme kuhanja i ravnomjernije kuhanje.

Pećnica je idealna za pečenje, pečenje, pečenje i sporo kuhanje. Savršen je za pečenje kolača, kolačića, kruha i drugih peciva. Osim toga, pećnica s ugrađenom rotisserie savršena je za kuhanje odrezaka, piletine i ribe. Peći dolaze s najmanje jednim stalkom, koji su obično dovoljni za kuhanje većine jela.

Što je roaster?

Rotisserie je kuhinjski aparat posebno dizajniran za meso na roštilju. Ima uklonjivu ladicu za pečenje i poklopac koji se čvrsto uklapa. Roaster koristi vlažnu toplinu za kuhanje hrane i idealan je za pečenje puretine, piletine i velikih rezova mesa. Roasters su dostupni u električnim ili plinskim modelima.

Razlika izmeđupećnicai peče

Iako pećnice i pečenjara izgledaju slično, razlikuju se na nekoliko načina. Prvo,pećnicaje svestran uređaj koji može kuhati širok izbor jela. Idealan je za pečenje i roštilj. S druge strane, brojler je specijalizirani uređaj koji je izvrstan za roštilj.

Drugo, pećnice koriste suhu toplinu za kuhanje hrane, dok pečenjari koriste vlažnu toplinu. Ova razlika u raspodjeli topline može utjecati na način kuhanja hrane. Na primjer, suha toplina izvrsna je za pečenje povrća i mesa kako bi se stvorila hrskava kore. S druge strane, vlažna toplina izvrsna je za kuhanje velikih rezova mesa koji se lako mogu osušiti kada se kuha sa suhom vatrom.

Koju pladanj koristiti za pečenje

Kada je u pitanju pečenje, ključno je odabir prave ladice. Dvije najčešće vrste bakeresa su metal i staklo. Metalne posude za pečenje izvrsne su za izradu kolačića, kolača i drugih peciva kojima je potrebna hrskava kore. Provode toplinu bolje od staklenog posuđa, omogućujući brže i ravnomjernije kuhanje.

S druge strane, stakleni peciva je izvrsna za jela koja se trebaju kuhati polako i ravnomjerno. Izvrsni su za tepsije, lazanje i druga jela od tjestenine. Jela od stakla za pečenje također su izvrsna za recepte koje je potrebno poslužiti u istom jelu kao što su pečene, poput cheesecake i jabuke hrskave.

Zaključno, znajući razliku izmeđupećnicaA brojler vam može pomoći da kuhate i roštilj kao profesionalac. Osim toga, odabir prave posude za pečenje može osigurati uspjeh vaših pečenih jela. Dakle, sljedeći put kad planirate kuhati ili peći, razmislite o opremi i ladicama koje koristite kako biste postigli najbolje rezultate.