Kao ljubitelj hrane i kuhinje, uvijek su me zaintrigirale različite tehnike kuhanja i opreme koju koriste kuhari i kućni kuhari. Jedan komad opreme koji mi je u posljednje vrijeme zapeo za oko je tlačni fritez.

Što je prženi pritisak koji pitate? Pa, to je kuhinjski aparat koji koristi kuhanje visokog pritiska i visoke temperature za postizanje hrskave, aromatične pržene hrane, istovremeno minimizirajući vrijeme kuhanja i apsorpciju ulja. Restorani brze hrane često koristePritisnite sekuhati piletinu i drugo meso brzo i učinkovito.

Dakle, što točno čini fritez za pritisak? Umjesto prženja hrane u posudi vrućeg ulja, tlačni fritez koristi paru pod tlakom za kuhanje hrane iznutra. Stavite hranu u štednjak pod pritiskom napunjenom uljem i čvrsto zatvorite poklopac. Kako se ulje zagrijava, a pritisak u tavi nakuplja, parka prodire u hranu i kuha, istovremeno stvarajući hrskavi vanjski sloj.

Jedna od najvećih prednosti korištenja apritisak prženjaje smanjeno vrijeme kuhanja. Budući da se hrana kuha na visokoj temperaturi i pritisku, potrebno je manje vremena od tradicionalnih metoda prženja. To je posebno korisno u komercijalnim kuhinjama u kojima su brzina i učinkovitost kritična. Također, prženje pritiska obično je manje neuredno od prženja, jer je hrana sadržana u štednjaku.

Još jedna prednost upotrebe tlačnog friteze je manje apsorpcija ulja. Budući da se hrana kuha na jakoj vatri, ona stvara zaštitnu barijeru s vanjske strane hrane koja sprječava da se ulje upija. To znači da je hrana za prženu pritisak često niže masnoće i kalorija od hrane s dubokim prženim.

Naravno, kao i svaki uređaj,Pritisnite seimati neke nedostatke. Prednji trošak tlačnog friteze može biti prilično visok, a može biti i opasan ako se koristi pogrešno. Također, budući da tlačni fritezi koriste paru visokog pritiska, za rad im je potrebno puno energije, što znači veće troškove energije.

Unatoč tim nedostacima, fritezi za pritisak ostaju popularan izbor u komercijalnim kuhinjama i počinju postajati češći i u kućnim kuhinjama. Ako ste zainteresirani za isprobavanje pritiska kod kuće, na mreži i trgovinama dostupno je nekoliko pristupačnih modela. Uvijek pažljivo pročitajte upute i budite oprezni prilikom upravljanja tlakom.

Sve u svemu, apritisak prženjaJedinstveni je uređaj za kuhanje koji brzo i učinkovito proizvodi hrskavu, ukusnu prženu hranu. Bez obzira jeste li kućni kuhar koji želi isprobati nove tehnike ili profesionalac koji želi pojednostaviti vašu kuhinju, prljavština pritiska definitivno je vrijedno razmotriti. Ne zaboravite da uvijek postavite sigurnost i pažljivo pročitajte upute!