Open Fryer Factory je renomirani proizvođačotvorene fritezei friteze pod pritiskom. Ove dvije vrste friteza obično se koriste u restoranima, lancima brze hrane i drugim komercijalnim objektima koji zahtijevaju velike operacije prženja. Iako obje vrste friteza služe istoj svrsi, postoje značajne razlike u njihovom dizajnu, radu i rezultatima. U ovom ćemo članku raspravljati o razlici između otvorenih friteza i friteza pod pritiskom i kako one mogu utjecati na kvalitetu pržene hrane.

Otvorene friteze namijenjene su prženju hrane u košari uronjenoj u vruće ulje. Temperatura ulja kreće se od 325°F do 375°F. Hrana se stavlja u košaru i prži dok ne postigne željenu hrskavost. Dizajn otvorene friteze omogućuje kruženje zraka unutar i oko hrane, što rezultira hrskavom vanjskom i vlažnom unutarnjom stranom.Otvorene fritezeidealni su za prženje raznih namirnica, uključujući pileća krilca, pomfrit, ribu i krumpiriće te kolutiće luka.

S druge strane, friteze pod pritiskom prže hranu u zatvorenoj komori napunjenoj uljem, ali također koriste pritisak za kuhanje hrane na višoj temperaturi. Temperatura ulja tlačne friteze kreće se od 250°F do 350°F, a hrana se obično poha prije prženja. Dizajn friteze pod pritiskom sprema hranu brže nego otvorene friteze i zadržava vlagu, što rezultira sočnijom unutrašnjosti. Friteze pod pritiskom su najprikladnije za prženje velikih komada mesa, kao što su piletina i svinjetina, koji imaju koristi od pritiska kuhanja kako bi meso ostalo vlažno i sočno.

Kada se radi o odabiru otvorenih friteza naspram tlačnih friteza, važno je uzeti u obzir hranu koju ćete pržiti i očekivani učinak. Ako želite pržiti raznovrsnu hranu i trebate fleksibilnost u kuhanju, otvorena friteza može biti najbolji izbor. Međutim, ako pržite velike komade mesa i želite osigurati da meso ostane vlažno i sočno, friteza pod pritiskom može biti pravi izbor. Kakav god bio vaš izbor,Otvorite fritezuTvornica ima različite modele dizajnirane da odgovaraju vašim potrebama i daju dosljedne, ukusne rezultate.

Zaključno, izbor između otvorenih friteza i friteza pod pritiskom svodi se na vaš jelovnik i potrebe prženja. Dokotvorene fritezenude fleksibilnost i mogućnost prženja raznih namirnica, friteze pod pritiskom nude brzinu, zadržavanje vlage i kapacitet za pečenje velikih komada mesa. U Open Fryer Factory specijalizirani smo za obje vrste friteza i možemo ponuditi savjete o tome koja bi bila najbolja za vaše poslovanje. Naše friteze napravljene su da traju i osiguravaju dosljedne, ukusne rezultate svaki put.