Otvorena tvornica friteze poznati je proizvođačOtvoreni fritezii pritisak friteze. Ove dvije vrste friteze obično se koriste u restoranima, lancima brze hrane i drugim komercijalnim ustanovama koje zahtijevaju velike operacije prženja. Iako obje vrste friteze služe u istoj svrsi, postoje značajne razlike u njihovom dizajnu, radu i rezultatima. U ovom ćemo članku raspravljati o razlici između otvorenih friteza i tlačnih friteza i kako oni mogu utjecati na kvalitetu pržene hrane.

Otvoreni fritezi dizajnirani su za prženje hrane u košarici uronjenoj u vruće ulje. Temperatura ulja kreće se od 325 ° F do 375 ° F. Hrana se stavlja u košaru i prži dok ne dosegne željenu razinu hrskavosti. Otvoreni dizajn friteze omogućuje cirkulaciju zraka u i oko hrane, što rezultira hrskavom vanjskom i vlažnom unutrašnjošću.Otvoreni friteziidealni su za prženje raznih namirnica, uključujući pileća krila, pomfrit, ribu i čips i prstenove luka.

S druge strane, pritiskate pržene, pržite hranu u zatvorenoj komori napunjenoj uljem, ali također koriste pritisak za kuhanje hrane na višoj temperaturi. Temperatura tlaka Fryerova ulja kreće se od 250 ° F do 350 ° F, a hrana se obično peče prije prženja. Dizajn tlaka Fryer kuha hranu brže od otvorenih friteza i brave u vlazi, što rezultira sočnijom unutrašnjošću. Pritisnici su najprikladniji za prženje velikih rezova mesa, poput piletine i svinjetine, koji imaju koristi od pritiska kuhanja kako bi se meso ostalo vlažno i sočno.

Kada je u pitanju odabir otvorenih friteze i tlačnih friteza, ključno je razmotriti hranu koju ćete pržiti i očekivani izlaz. Ako želite pržiti razne hrane i trebate fleksibilnost u kuhanju, otvoreni fritez možda je najbolji izbor. Međutim, ako pržite velike rezove mesa i želite osigurati da meso ostane vlažno i sočno, friteza pritiska može biti pravi izbor. Bez obzira na vaš izbor,Otvoreni fritezTvornica ima razne modele dizajnirane kako bi odgovarale vašim potrebama i pružali dosljedne, ukusne rezultate.

Zaključno, izbor između otvorenih friteze i tlačnih friteza svodi se na vaš jelovnik i potrebe za prženjem. DokOtvoreni friteziPonudite fleksibilnost i mogućnost prženja raznih namirnica, friteze za pritisak nude brzinu, zaključavanje vlage i kapacitet za kuhanje velikih rezova mesa. U tvornici Open Fryer specijalizirali smo se za obje vrste friteze i možemo ponuditi savjete o tome što bi bilo najbolje za vaše poslovanje. Naši fritezi su izgrađeni tako da traju i svaki put osiguravaju dosljedne, ukusne rezultate.