Podne friteze:

Najbolje za: operacije velikog volumena, veće kuhinje.
Prednosti: Veći kapacitet, izdržljiviji, često uključuje više posuda.
Mane: Zauzima više prostora, veća početna ulaganja.
Friteze s cijevima:

Najbolje za: Namirnice koje stvaraju mnogo taloga (npr. pohane namirnice).
Prednosti: Cijevi unutar posude za prženje osiguravaju ravnomjerno zagrijavanje, zona taloga omogućuje taloženje krhotina dalje od područja grijanja.
Nedostaci: Teže se čisti u usporedbi s fritezama s otvorenim loncima.

Otvorene friteze:

Najbolje za: hranu s visokim sedimentom poput pomfrita.
Prednosti: Lakše čišćenje, manje prepreka unutar posude za prženje.U MJG-u također možemo prilagoditi automatsku košaru za podizanje.
Nedostaci: Manje učinkovito zagrijavanje za određene vrste hrane.
Friteze s ravnim dnom:

Najbolje za: Osjetljive namirnice poput tempure, tortilja čipsa.
Prednosti: Minimalno kretanje ulja, što je nježno za osjetljivu hranu.
Nedostaci: Nije idealno za hranu s visokim sedimentom.

Vrsta goriva

Električne friteze:

Prednosti: Jednostavan za postavljanje (potreban je samo izvor energije), često energetski učinkovitiji, precizna kontrola temperature.
Nedostaci: Viši operativni troškovi u područjima sa skupim cijenama električne energije.

Plinske friteze (prirodni plin ili LPG):

Prednosti: Općenito se brže zagrijavaju, jeftinije za rad u područjima s niskim cijenama plina, često bolje za prženje velike količine.
Nedostaci: Zahtijeva instalaciju plinskog voda, može biti manje energetski učinkovit od električnih friteza.
Ključne značajke koje treba uzeti u obzir

Kapacitet:

Odredite svoje potrebe za volumenom prženja. Friteze dolaze u različitim veličinama, mjereno kilogramima hrane koje mogu ispeći po satu ili količinom ulja koje drže.
Na primjer: mali kafić može trebati fritezu s kapacitetom ulja od 8-16L, dok će užurbani restoran brze hrane možda trebati fritezu s kapacitetom ulja od 25-75L ili više friteza.MJG ima više stilovaotvorena friteza. Jedan spremnik (25L ili 26L), dva spremnika (13L+13L i 26L+26L), tri spremnika (13L+13L+26L i 25L+25L+25L), četiri spremnika (13L+13L+13L+13L)

Vrijeme oporavka:

To je vrijeme potrebno da se friteza vrati na optimalnu temperaturu prženja nakon dodavanja hrane.
Kratka vremena oporavka ključna su za kuhinje s velikim volumenom kako bi se održala kvaliteta hrane i smanjilo vrijeme čekanja. Otvorena friteza novog stila MJG-a koristi najnoviju ravnu grijaću cijev koja se zagrijava brže. Za pečenje lonca pomfrita potrebno je samo 4 minute.

Energetska učinkovitost:

Potražite friteze s oznakom Energy Star, koje mogu dugoročno uštedjeti na troškovima energije.
Energetski učinkovite friteze često imaju bolju izolaciju, napredne plamenike i preciznije kontrole.

Sustavi za filtriranje ulja:

Integrirani sustavi za filtriranje ulja produljuju vijek trajanja vašeg ulja, poboljšavaju kvalitetu hrane i smanjuju troškove.Sve odMJG fritezaimaju ugrađenu filtraciju.
Redovito filtriranje bitno je za održavanje dosljednog okusa hrane i smanjenje otpada.

Lakoća čišćenja:

Odaberite friteze sa značajkama koje olakšavaju čišćenje, kao što su uklonjivi dijelovi, uklonjiva grijaća cijev, dostupni odvodi i glatke površine.
Dobro održavana friteza traje dulje i radi učinkovitije.

Razmatranja proračuna

Samo visokokvalitetni strojevi prave uštedu novca. U Kini postoji stara izreka: ono što pogladiš dobiješ. Naše cijene odražavaju našu predanost kvaliteti proizvoda i zadovoljstvu kupaca.
Početni trošak:Iako bi moglo biti primamljivo odabrati najjeftiniju opciju, uzmite u obzir ukupne troškove vlasništva, uključujući potrošnju energije, održavanje i potencijalne zastoje.
Operativni troškovi: plinske friteze mogu imati niže operativne troškove ovisno o lokalnim cijenama komunalnih usluga.
Održavanje:Redovito održavanje potrebno je za sve friteze, ali neke vrste mogu zahtijevati češće servisiranje.

Dodatni savjeti

Prostorna ograničenja:Pažljivo izmjerite prostor svoje kuhinje i osigurajte da friteza koju odaberete odgovara bez ugrožavanja druge opreme ili tijeka rada.
Fokus izbornika:Razmislite koju ćete hranu najčešće pržiti. Različite friteze su prikladnije za određene vrste hrane.
Buduća ekspanzija:Ako planirate proširiti svoj jelovnik ili povećati volumen, razmislite o ulaganju u veću fritezu ili više jedinica.
Ukratko, Odabir najboljegkomercijalna fritezaza vaše poslovanje uključuje balansiranje nekoliko čimbenika, uključujući vrstu, izvor goriva, kapacitet, energetsku učinkovitost i proračun. Pažljivo procjenjujući svoje specifične potrebe i razumijevajući prednosti i nedostatke svake opcije, možete donijeti informiranu odluku koja povećava produktivnost vaše kuhinje i pomaže vam isporučivati ​​dosljedno visokokvalitetnu hranu svojim kupcima.