Godinama se prženje pod pritiskom koristi u mnogim prehrambenim lancima diljem svijeta. Globalni lanci vole koristiti friteze (također se nazivaju i ekspres lonci) jer stvaraju ukusan, zdrav proizvod privlačan današnjim potrošačima, dok u isto vrijeme štede na ulju i troškovima rada. 

Dakle, možda se pitate kako funkcionira prženje pod pritiskom?Friteze pod pritiskomiOtvorene fritezenude prilično slične metode kuhanja, ali prženje pod pritiskom koristi poklopac posude za prženje kako bi se stvorilo potpuno zatvoreno okruženje za kuhanje pod pritiskom. Ova metoda kuhanja pruža dosljedno izvrsne okuse i može kuhati prženu hranu u velikim količinama bržim tempom.

Sada, pogledajmo ŠEST glavnih prednosti prženja pod pritiskom:

1) Brže vrijeme kuhanja

Jedna od glavnih prednosti prelaska na prženje pod pritiskom je koliko su vremena kuhanja kraća. Prženje u okruženju pod tlakom dovodi do kraćeg vremena kuhanja na nižoj temperaturi ulja od tradicionalnog prženja na otvorenom. To omogućuje našim kupcima da povećaju svoju ukupnu proizvodnju više od konvencionalne friteze, tako da mogu kuhati brže i poslužiti još više ljudi u istom vremenu. Ovo je ključno za restoran brze hrane kao što je KFC, gdje je brzina ključna za učinkovito ispunjavanje zahtjeva kupaca.

2) Zadržavanje vlage

Prženje pod pritiskom pomaže u zadržavanju vlage u hrani, što rezultira sočnijom i mekšom prženom piletinom. Pritisak zadržava prirodne sokove i arome, stvarajući ukusan i zadovoljavajući proizvod za kupce. Ovim načinom kuhanja u hrani se zadržava više vlage i sokova, što znači manje skupljanje. Prženje pod pritiskom daje kupcima nježan, ukusan proizvod koji će ih natjerati da se vraćaju po još.

3) Dosljedni rezultati

Friteze pod tlakom pružaju dosljedne temperature kuhanja i razine tlaka, osiguravajući ujednačenost teksture, okusa i izgleda pržene piletine. Ova dosljednost ključna je za održavanje KFC-ovih standarda robne marke i očekivanja kupaca na svim lokacijama.

4) Više mogućnosti izbornika

Dok perad ostaje jedan od najpopularnijih proizvoda proizvedenih u aMJG friteza pod pritiskom, to je vrlo svestran način kuhanja. Ova svestranost daje našim kupcima mogućnost svih vrsta opcija na jelovniku, uključujući meso, perad, plodove mora, povrće i još mnogo toga! Sa širokim izborom stavki na jelovniku, restorani će imati priliku plasirati se potrošačima sa svim vrstama ukusa i preferencija.

5) Čistija metoda kuhanja

Kod prženja pod pritiskom, sva ta para prepuna ulja se hvata i ispušta u napu iznad. Time se smanjuje nakupljanje masnog filma i neugodnih mirisa u okolnom području. Uz manje nakupljanja masnoće i neugodnih mirisa, manje radnih sati može se potrošiti na čišćenje i više vremena može se potrošiti na stvaranje profita.

6) Dosljedno odličan okus 

MJG tlačne fritezekoristite naprednu tehnologiju posluživanja hrane koja omogućuje brzo kuhanje i dosljedno izvrstan okus jer su prirodni okusi i hranjivi sastojci hrane zatvoreni dok je dodatno ulje za prženje zatvoreno. Naši klijenti neprestano hvale kako je njihov proizvod dobar s našom opremom, ali nemojte nam samo vjerovati na riječ. Pogledajte neke od naših studija slučaja.

MJG nudi više različitih varijanti tlačnih friteza, a prva je naš vodeći proizvodTlačna friteza serije PFE 800/PFE-1000 (4 glave).. ThePFE 600/PFG 800 friteza pod pritiskompruža zdraviji proizvod izvrsnog okusa, a zauzima samo 20 inča zidnog prostora.

Druga varijanta koju nudimo je visokotlačna friteza. Naše visokotlačne friteze pružaju našim rukovateljima mogućnost pouzdanog kuhanja uz visok učinak.

Naša treća i posljednja opcija je naša tlačna friteza serije Velocity. Tlačna friteza serije Velocity je anovodizajnirana fritezakoji našim operaterima omogućuje kuhanje velikih količina po nižoj cijeni.

Jedna od ključnih značajki koje naši kupci vole kod MJG tlačnih friteza ugrađeni su sustavi za filtriranje ulja. Ovaj automatski sustav pomaže produžiti životni vijek ulja i smanjuje potrebno održavanje kako bi vaša friteza radila. Mi u MJG-u vjerujemo u stvaranje najučinkovitijeg mogućeg sustava, stoga ovaj ugrađeni sustav za filtriranje ulja standardno dolazi na svim našim fritezama pod pritiskom.

Tražite li više informacija o MJG tlačnim fritezama? Kliknite ovdje da biste saznali više i istražili različite friteze pod pritiskom.