Poul fri se yon pi renmen intemporel, anpil moun te jwi atravè mond lan. Kit ou ap dirije yon restoran oswa kwit manje pou yon gwo fanmi, reyalize balans pafè a nan po kroustiyan ak vyann juicy ka yon defi. Tradisyonèl gwo twou san fon fri, pandan y ap efikas, ka pran tan epi souvan bay rezilta enkonsistan. Antre fri presyon, yon teknik ki chanje jwèt ki non sèlman pwodui siperyè poul fri, men tou ki fè tout pwosesis la kwit manje pi efikas ak konsistan.

Koulye a, nou pral eksploresenk fason fri presyon fè sèvi poul fri drastikman pi fasil, benefisye tou de kizin lakay yo ak chèf pwofesyonèl sanble.

1. Pi vit tan pou kwit manje

Youn nan pi gwo defi yo lè fri poul se tan li pran pou asire vyann lan konplètman kwit pandan w ap kenbe yon eksteryè kroustiyan. Fri tradisyonèl mande pou yon balans delika ant chalè segondè pou kroustiyan ak ase tan pou poul la kwit san yo pa vin sèk. Presyon fri rezoud pwoblèm sa a pa siyifikativman diminye tan pou kwit manje.

Fritez presyon an opere nan tanperati ki pi wo pase yon friteuz tradisyonèl, anjeneral, alantou350°F pou 375°F. Nan tanperati sa yo, anviwònman presyon an pèmèt transfè chalè pi vit, sa vle di poul la kwit pi vit. Yon pakèt poul ki ta ka pran 15 a 20 minit nan yon friteuz tradisyonèl yo ka kwit nan yon friteuz presyon nan yon ti jan 8 a 10 minit.

Avantaj vitès sa a se patikilyèman itil nan anviwònman gwo volim tankou restoran oswa operasyon Restoration, kote tan se nan sans la. Li pèmèt pou pi vit woulman nan lòd ak diminye tan an ap tann pou kliyan yo.

2. Juicier, plis sansib poul

Fri presyon pa jis ekonomize tan-li amelyore kalite poul fri tou. Anviwònman an sele, presyon ede fèmen nan imidite, sa ki lakòz poul ki gen plis juicier ak plis sansib pase tradisyonèlman poul fri.

Paske poul la kwit nan yon tanperati ki pi wo ak anba presyon, ji natirèl yo rete kwense andedan, anpeche vyann lan seche. Rezilta a se yon enteryè imid, gou ki parfe diferansye ak eksteryè a kroustiyan, an lò. Sa a se espesyalman enpòtan lè fri zo nan moso tankou kwis ak drumsticks, ki ka gen tandans seche pandan tan kwit manje nan yon frite tradisyonèl.

Anplis amelyore teksti an ak gou, poul juicier vle di kliyan oswa envite pi kontan, fè fri presyon yon chwa ekselan pou nenpòt moun k ap chèche elve jwèt poul fri yo.

3. konsistan, menm kwit manje

Yon lòt avantaj nan fri presyon se kapasite nan reyalize konsistan, menm kwit manje atravè tout moso nan poul. Nan yon friteuz tradisyonèl, li fasil pou poul kwit yon fason inegal, patikilyèman lè fri pi gwo oswa pi epè moso tankou tete oswa kwis. Kwit inegal ka mennen nan kèk moso yo pa kwit nan mitan an, pandan ke lòt moun yo twò kwit sou deyò a.

Fri presyon elimine pwoblèm sa a lè yo asire distribisyon chalè inifòm. Anviwònman ki gen gwo presyon fòse lwil cho ak vapè sikile alantou chak moso poul, kwit li respire soti nan tout kote. Sa a rezilta nan poul toujou kwit, ak yon eksteryè parfe sèk ak yon enteryè juicy, sansib chak fwa.

Pou restoran ak établissements fast-food, konsistans sa a enpòtan anpil. Kliyan yo atann menm kalite ak gou ak chak lòd, ak fri presyon ede asire ke chak pakèt poul fri satisfè atant sa yo.

4. Redwi lwil Absòbsyon

Yon enkyetid komen ak fri gwo twou san fon se kantite lwil ki absòbe manje a. Twòp lwil ka fè poul fri gra, lou, ak mwens atire. Presyon fri, sepandan, rezilta nanmwens absòpsyon lwil oliv, ki mennen nan yon pi lejè, mwens gra pwodwi final.

Tanperati pou kwit manje ki pi wo yo ak anviwònman presyon lakòz kouch ekstèn poul la kwit pi vit, kreye yon baryè ki anpeche twòp lwil oliv antre nan vyann lan. Sa a pa sèlman rezilta nan yon pwodwi an sante, men tou pwolonje lavi a nan lwil la fri, diminye fatra ak depans nan yon anviwònman kwizin komèsyal yo.

Mwens absòpsyon lwil oliv vle di tou poul fri a kenbe kroustiyan li yo pou pi lontan. Nan fri tradisyonèl, poul la ka vin mou pandan li refwadi epi lwil la absòbe kòmanse koule deyò. Poul fri presyon, nan lòt men an, kenbe teksti kroustiyan li yo pou yon peryòd plis pwolonje, fè li pafè pou pran oswa Restoration lòd.

5. Ogmante efikasite nan gwo pakèt

Pou moun ki kwit gwo kantite poul fri, fri presyon ofri yon nivo efikasite ki difisil pou bat. Konbinezon tan pou kwit manje pi vit ak menm distribisyon chalè pèmèt pou pi gwo pakèt poul fri nan yon fwa san sakrifye bon jan kalite.

Efikasite sa a gen anpil valè nan kwizin komèsyal yo, kote tan ak resous yo souvan lonje mens. Lè ou kapab pwodwi pi gwo pakèt poul fri toujou bon jan kalite nan mwens tan vle di mwens estrès sou anplwaye kwizin nan ak sèvis pi rapid pou kliyan yo.

Anplis, paske fri presyon diminye kantite lwil ki nesesè epi minimize absòpsyon lwil oliv, operatè yo ka fri plizyè lo anvan yo bezwen filtre oswa chanje lwil la. Sa a plis diminye D 'ak ranfòse efikasite kwizin an jeneral.

Konklizyon

Fri presyon te revolusyone fason poul fri yo prepare, ofri yon seri benefis ki fè pwosesis la pi fasil, pi vit, ak pi efikas. Lè w diminye tan pou kwit manje, pwodui poul pi juicious ak pi byen kwit, diminye absòpsyon lwil oliv, ak ogmante efikasite nan gwo pakèt, fri presyon se yon zouti anpil valè pou tou de kizin lakay yo ak chèf pwofesyonèl.

Si w ap dirije yon chèn manje vit oswa tou senpleman kwit manje pou yon foul moun lakay ou, fri presyon ka ede w delivre poul fri toujou bon gou ak mwens konplikasyon ak nan mwens tan. Avantaj li yo fè li yon teknik ki dwe genyen pou nenpòt moun ki serye sou sèvi moute pafè poul fri.