Poul fri se yon pi renmen timeless, te jwi pa anpil atravè mond lan. Si w ap kouri yon restoran oswa kwit manje pou yon gwo fanmi, reyisi balans lan pafè nan po kroustiyan ak vyann juicy kapab yon defi. Tradisyonèl fri gwo twou san fon, pandan y ap efikas, yo ka tan konsome epi byen souvan pwodiksyon rezilta konsistan. Antre fri presyon, yon teknik ki chanje jwèt ki pa sèlman pwodui poul siperyè fri, men tou fè tout pwosesis la pou kwit manje pi efikas ak konsistan.

Koulye a, nou pral eksploreSenk fason presyon fri fè sèvi poul fri byen wo pi fasil, benefisye tou de kwit lakay yo ak chèf pwofesyonèl sanble.

1. pi vit tan pou kwit manje

Youn nan pi gwo defi yo lè poul fri se tan li pran pou asire ke vyann lan konplètman kwit pandan w ap kenbe yon eksteryè kroustiyan. Fri tradisyonèl mande pou yon balans delika ant chalè segondè pou kroustiyan ak ase tan pou poul la kwit nan san yo pa vin sèk. Fri presyon rezoud pwoblèm sa a pa siyifikativman diminye tan pou kwit manje.

Friteur presyon an opere nan tanperati ki pi wo pase yon friteuz tradisyonèl, anjeneral alantou350 ° F a 375 ° F. Nan tanperati sa yo, anviwònman an presyon pèmèt pou transfè chalè pi vit, sa vle di poul la kwit pi vit. Yon pakèt poul ki ta ka pran 15 a 20 minit nan yon friteuz tradisyonèl ka kwit nan yon friteur presyon nan tankou ti kòm 8 a 10 minit.

Avantaj vitès sa a patikilyèman itil nan anviwònman wo-volim tankou restoran oswa operasyon Restoration, kote tan se nan sans la. Li pèmèt pou pi vit woulman nan lòd ak diminye tan an ap tann pou kliyan yo.

2. Juicier, plis poul sansib

Fri presyon pa jis ekonomize tan -li tou amelyore bon jan kalite a nan poul la fri. Anviwònman an sele, presyon ede fèmen nan imidite, sa ki lakòz poul ki se notables juicier ak plis sansib pase poul tradisyonèlman fri.

Paske poul la kwit nan yon tanperati ki pi wo ak anba presyon, ji yo natirèl rete bloke andedan, anpeche vyann lan soti nan siye soti. Rezilta a se yon enteryè imid, saveur ki parfe diferansye ak kroustiyan, eksteryè an lò. Sa a se espesyalman enpòtan lè fri zo-an moso tankou kwis ak pilon, ki ka tendans siye soti pandan tan pou kwit manje lontan nan yon friteuz tradisyonèl yo.

Anplis de amelyore teksti an ak gou, juicier poul vle di kliyan pi kontan oswa envite, fè presyon fri yon chwa ekselan pou nenpòt moun ki kap elve jwèt poul fri yo.

3. konsistan, menm kwit manje

Yon lòt avantaj nan fri presyon se kapasite nan reyalize ki konsistan, menm kwit manje atravè tout moso nan poul. Nan yon friteuz tradisyonèl, li fasil pou poul kwit inegal, patikilyèman lè fri pi gwo oswa pi epè moso tankou tete oswa kwis. Kwit manje inegal ka mennen nan kèk moso ke yo te kuit nan mitan an, pandan ke lòt moun yo kuit sou deyò an.

Presyon fri elimine pwoblèm sa a pa asire inifòm distribisyon chalè. Anviwònman an gwo presyon fòs lwil cho ak vapè sikile alantou chak moso nan poul, kwit li respire soti nan tout kote. Sa rezilta nan poul toujou kwit, ak yon eksteryè parfe sèk ak yon juicy, enteryè sansib chak fwa.

Pou restoran ak établissements vit-manje, konsistans sa a se kritik. Kliyan yo atann bon jan kalite a menm ak gou ak chak lòd, ak fri presyon ede asire ke chak pakèt nan poul fri satisfè sa yo ap atann.

4. Redwi absòpsyon lwil oliv

Yon enkyetid komen ak fri gwo twou san fon se kantite lajan an nan lwil absòbe pa manje a. Lwil oliv twòp ka fè poul fri gra, lou, ak mwens apèl. Presyon fri, sepandan, rezilta nanmwens absòpsyon lwil oliv, ki mennen ale nan yon pi lejè, mwens gra pwodwi final la.

Tanperati pou kwit manje ki pi wo yo ak anviwònman presyon lakòz kouch ekstèn poul la kwit pi vit, kreye yon baryè ki anpeche twòp lwil nan penetrasyon vyann lan. Sa a pa sèlman rezilta nan yon pwodwi an sante, men tou pwolonje validite a nan lwil la fri, diminye fatra ak depans nan yon anviwònman kwizin komèsyal yo.

Mwens absòpsyon lwil vle di tou poul la fri konsève kroustiyan li yo pou pi lontan. Nan fri tradisyonèl, poul la ka vin mou kòm li refwadi ak lwil la absòbe kòmanse fwit soti. Poul presyon-fri, sou lòt men an, kenbe teksti kroustiyan li yo pou yon peryòd plis pwolonje, fè li pafè pou takeout oswa lòd Restoration.

5. Ogmante efikasite nan lo gwo

Pou moun ki kwit manje gwo kantite poul fri, fri presyon ofri yon nivo nan efikasite ki nan difisil bat. Konbinezon an nan pi vit fwa pou kwit manje ak menm distribisyon chalè pèmèt pou pi gwo lo nan poul yo dwe fri nan yon fwa san yo pa sakrifye bon jan kalite.

Efikasite sa a se anpil valè nan kwizin komèsyal yo, kote tan ak resous yo souvan lonje mens. Lè ou kapab pwodwi pi gwo lo nan toujou-wo kalite poul fri nan mwens tan vle di mwens estrès sou anplwaye a kwizin ak sèvis pi vit pou kliyan yo.

Anplis, paske fri presyon diminye kantite lajan an nan lwil bezwen epi minimize absòpsyon lwil oliv, operatè yo ka fri lo miltip anvan yo bezwen filtre oswa chanje lwil la. Sa a plis diminye D 'ak ranfòse efikasite kwizin an jeneral.

Konklizyon

Te fri presyon revolusyone fason poul la fri prepare, ofri yon seri de benefis ki fè pwosesis la pi fasil, pi vit, ak pi efikas. Pa koupe sou tan pou kwit manje, pwodwi juicier ak plis ankò respire poul kwit, diminye absòpsyon lwil oliv, ak ogmante efikasite nan lo gwo, fri presyon se yon zouti anpil valè pou tou de kwit lakay yo ak chèf pwofesyonèl.

Si w ap kouri yon chèn vit-manje oswa tou senpleman kwit manje pou yon foul moun nan kay la, fri presyon ka ede ou delivre toujou bon gou poul fri ak mwens konplikasyon ak nan mwens tan. Avantaj li yo fè li yon teknik-yo dwe gen pou nenpòt moun ki grav sou sèvi moute poul la pafè fri.