Ki jan yo kenbe friteur presyon komèsyal ou a: 5 konsèy esansyèl pou operatè restoran

Nan anviwònman an rapid nan yon kwizin restoran, kenbe ekipman ou a enpòtan anpil pou asire sekirite ak pèfòmans.Yon friteur presyon komèsyalse yon zouti ki gen anpil valè pou anpil etablisman, espesyalman moun ki konsantre sou manje fri, paske li ede pwodui asyèt toujou kroustiyan ak gou byen vit. Sepandan, san antretyen apwopriye, machin sa a ka kraze, diminye efikasite, e menm konpwomi bon jan kalite a nan manje a. Isit la yo se senk konsèy esansyèl pou kenbe friteur presyon komèsyal ou a epi kenbe l 'nan tèt kondisyon travay.

1. Netwayaj chak jou ak drenaj
Fondasyon antretyen fryer presyon se netwayaj regilye, patikilyèman nan fen chak jou. Lè li rive nan yon friteuz presyon komèsyal, grès ak patikil manje ka byen vit akimile, ki pa sèlman afekte pèfòmans nan machin nan, men tou enpak gou nan manje a. Netwaye frite a byen chak jou asire ke li opere nan pi gwo efikasite ak pwolonje lavi a nan lwil oliv la, ki se yon faktè enpòtan pou ekonomize pri pou restoran.

Kòmanse pa vide lwil oliv lapandan li toujou cho. Sèvi ak yon filtè pou retire debri manje ak ti kal pen, ki ka gate lwil la pi vit.
Siye po fri aak yon twal mou, ki pa abrazif epi sèvi ak yon solisyon netwayaj frite ki an sekirite pou retire grès ak rezidi.
Netwaye eksteryè anan frite a, espesyalman alantou panèl la kontwòl, yo anpeche akimilasyon grès ki ta ka domaje elektwonik sansib.

Pratik antretyen chak jou sa a pral anpeche akimilasyon epi asire bon jan kalite manje a rete konsistan. Li tou diminye chans pou kontaminasyon kwa epi kenbe anviwònman kwizin nan sanitè.

2. Filtrasyon lwil oliv regilye ak Ranplasman
Kalite lwil oliv ou dirèkteman afekte kalite manje ou. Filtrasyon lwil oliv se yon etap nesesè ki ta dwe fè plizyè fwa pandan tout jounen an, tou depann de volim nan fri. Regilyèman filtre lwil la ede retire patikil manje ki boule ak kraze, sa ki ka fè lwil la rancid. Lwil boule non sèlman gate gou manje a, men tou mete plis souch sou friteuz ou a.

Men ki jan yo byen filtre epi kenbe lwil oliv:

Filtre lwil oliv omwen de fwa pa joupandan operasyon gwo volim.
Tcheke lwil la chak joupou siy degradasyon, tankou yon koulè pi fonse oswa odè.

Ranplasman alè nan papye filtre lwil olivLè gen twòp rezidi manje nan lwil la, yo ta dwe ranplase papye filtre lwil la nan tan, otreman li fasil pou lakòz tèt ponp lan bloke epi boule tib chofaj la.

Ranplase lwil la nètlè li vin twò nwa, kim oswa gen yon konsistans epè. Pèmèt ansyen lwil oliv rete nan frite a ka domaje eleman frite a epi diminye kalite manje a.

Lè w kenbe yon filtraj lwil oliv strik ak orè ranplasman, ou pral amelyore gou manje, asire satisfaksyon kliyan, epi pwoteje friteur ou kont usure pa nesesè.

3. Siveye epi kenbe nivo presyon friteuz yo
Yon friteuz presyon komèsyal fèt pou kwit manje pi vit ak efikasman lè li bloke vapè ak ogmante presyon andedan chanm lan. Pwosesis sa a mande nivo presyon egzak pou opere san danje epi efektivman. Regilyèman kontwole anviwònman presyon frite a epi asire yo ke yo rete nan direktiv rekòmande manifakti a.

Etap kle antretyen presyon yo enkli:
Enspekte tiyo liberasyon presyon anpou asire w ke li pa bouche oswa fonksyone byen.
Tcheke kouvèti ak sele frite apou asire yon bon anfòm ak anpeche koule presyon. Joint yo ta dwe ranplase imedyatman pou evite aksidan oswa efikasite redwi.
Kalite mezi presyonregilyèman pou asire presizyon, kòm lekti defo ka mennen nan presyon twòp oswa manje pa kwit.

Kenbe nivo presyon ki kòrèk yo pa sèlman asire operasyon an sekirite, men tou li delivre manje fri ki klè, respire kliyan ou yo atann.

4. Fè Enspeksyon Woutin
Enspeksyon woutin yo esansyèl pou idantifye pwoblèm potansyèl yo anvan yo vin pwoblèm grav. Ou ta dwe aplike yon orè antretyen regilye kote oumenm oswa anplwaye ou fè chèk konplè sou friteuz la. Sa gen ladann enspekte tou de konpozan mekanik ak sistèm elektrik.

Tcheke eleman chofaj yopou asire ke yo ap travay avèk efikasite, kòm eleman ki mal fonksyone ka mennen nan kwit manje inegal ak gaspiye enèji.
Egzamine tèmostat frite apou presizyon. Si frite a twò cho oswa twò frèt, li ka afekte teksti ak sekirite manje a.
Gade pou mete ak chiresou pati tankou filtè lwil oliv, panyen frite, ak gon. Ranplase ti konpozan anvan yo echwe ka anpeche tan ki koute chè ak reparasyon ki pi enpòtan.

Kenbe yon jounal antretyen pou swiv enspeksyon ak nenpòt reparasyon ki fèt. Nan fason sa a, ou ka idantifye modèl mete epi detèmine lè sèten pati bezwen ranplase regilyèman.

5. Envesti nan antretyen pwofesyonèl ak reparasyon
Pandan ke pèsonèl ou ka okipe netwayaj ak enspeksyon woutin, sèten aspè nan antretyen frite a mande atansyon pwofesyonèl. Omwen yon fwa pa ane, oswa dapre rekòmandasyon manifakti a, anboche yon teknisyen kalifye pou fè yon enspeksyon konplè ak nenpòt reparasyon ki nesesè.

Yon pwofesyonèl ka enspekte eleman entèn yo,ki gen ladan mekanis presyon yo, asire tout bagay ap travay kòrèkteman.
Yo ka ranplase tou pati chire, rekalibre detèktè, epi tcheke pou nenpòt danje potansyèl ki ta ka pa evidan nan je a ki pa antrene.

Lè w envesti nan antretyen pwofesyonèl, ou ka anpeche pann ki koute chè, pwolonje lavi ekipman ou a, epi asire sekirite anplwaye ou yo.

Konklizyon
Kenbe friteur presyon komèsyal ou a se kle pou asire sekirite, efikasite, ak konsistans nan kwizin ou.Netwayaj regilye, antretyen lwil oliv, siveyans presyon, enspeksyon woutin, ak sèvis pwofesyonèl yo esansyèl pou kenbe frite a nan yon kondisyon optimal k ap travay. Non sèlman sa a pral anpeche reparasyon chè ak tan D ', men li pral tou amelyore kalite manje, satisfaksyon kliyan, ak liy anba ou. Avèk senk konsèy sa yo, operatè restoran yo ka maksimize pèfòmans ak lavi friteuz presyon yo epi kenbe kwizin yo mache byen.