Kijan Pou Kenbe Fryer Presyon Komèsyal ou: 5 Konsèy Esansyèl pou Operatè Restoran

Nan anviwònman an vit-ritm nan yon kwizin restoran, kenbe ekipman ou a se kritik asire tou de sekirite ak pèfòmans.Yon friteur presyon komèsyal yose yon zouti anpil valè pou anpil établissements, sitou sa ki konsantre sou manje fri, kòm li ede pwodwi toujou kroustiyan ak asyèt saveur byen vit. Sepandan, san yo pa antretyen apwopriye, machin sa a ka kraze, diminye efikasite, e menm konpwomi bon jan kalite a nan manje a. Isit la yo se senk konsèy esansyèl pou kenbe friteur komèsyal presyon ou ak kenbe li nan tèt kondisyon travay.

1. Netwayaj chak jou ak seche
Fondasyon an nan antretyen friteur presyon se netwayaj regilye, patikilyèman nan fen chak jou. Lè li rive nan yon friteur presyon komèsyal, grès ak patikil manje ka byen vit akimile, ki pa sèlman afekte pèfòmans nan machin nan, men tou enpak gou a nan manje a. Netwayaj friteuz la byen chak jou asire ke li opere nan efikasite pik ak pwolonje lavi sa a ki nan lwil la, ki se yon siyifikatif pri-ekonomize faktè pou restoran.

Kòmanse pa seche lwil laPandan ke li toujou cho. Sèvi ak yon filtre yo retire debri manje ak ti kal pen, ki ka piye lwil la pi vit.
Siye desann po a friAvèk yon twal mou, ki pa abrazif epi sèvi ak yon solisyon netwayaj friteuz-ki an sekirite yo retire grès ak rezidi.
Netwaye eksteryè anan friteuz la, espesyalman alantou panèl la kontwòl, yo anpeche rasanbleman grès ki ta ka domaje elektwonik sansib.

Pratik sa a antretyen chak jou ap anpeche rasanbleman ak asire bon jan kalite a nan manje rete konsistan. Li tou diminye chans pou kwa-kontaminasyon ak kenbe anviwònman an kwizin sanitè.

2. regilye filtraj lwil oliv ak ranplasman
Bon jan kalite a nan lwil ou dirèkteman afekte bon jan kalite a nan manje ou. Filtrasyon lwil oliv se yon etap ki nesesè ki ta dwe fè plizyè fwa pandan tout jounen an, tou depann de volim nan fri. Regilyèman filtraj lwil la ede retire patikil manje ki boule ak kraze, ki ka fè lwil la rans. Lwil boule nèt pa sèlman gate gou a nan manje a, men tou mete souch siplemantè sou friteuz ou.

Men ki jan yo byen filtre ak kenbe lwil oliv:

Filtre lwil la omwen de fwa nan yon jounenpandan gwo volim operasyon yo.
Tcheke lwil la chak jouPou siy degradasyon, tankou yon koulè pi fonse oswa koupe odè.

Ranplasman alè nan papye filtre lwil olivLè gen twòp rezidi manje nan lwil la, papye filtre lwil la ta dwe ranplase nan tan, otreman li fasil lakòz tèt ponp lan bloke ak boule tib la chofaj.

Ranplase lwil la nètLè li vin tro nwa, mous, oswa gen yon konsistans epè. Pèmèt lwil fin vye granmoun yo rete nan friteuz la ka fè dega nan eleman friteuz la ak diminye bon jan kalite a nan manje a.

Pa kenbe yon filtraj lwil strik ak orè ranplasman, ou pral amelyore gou manje, asire satisfaksyon kliyan, ak pwoteje friteuz ou soti nan mete nesesè ak chire.

3. Siveye epi kenbe nivo presyon friteuz
Yon friteur presyon komèsyal ki fèt pou kwit manje pi vit epi avèk efikasite nan pyèj vapè ak bilding presyon andedan chanm lan. Pwosesis sa a mande pou nivo presyon egzak yo opere san danje epi efektivman. Regilyèman kontwole anviwònman presyon Fryer ou a epi asire yo ke yo rete nan direktiv rekòmande manifakti a.

Etap antretyen presyon kle yo enkli:
Enspekte valv la lage presyonPou asire w ke li pa bouche oswa fonksyone byen.
Tcheke kouvèti friteuz la ak selePou asire yon anfòm apwopriye ak anpeche fwit presyon. Garn chire yo ta dwe ranplase imedyatman pou fè pou evite aksidan oswa redwi efikasite.
Detèmine mezi presyonRegilyèman asire presizyon, kòm lekti defèktueu te kapab mennen nan sou-presurizasyon oswa undercooking nan manje.

Kenbe nivo presyon ki kòrèk la pa sèlman asire operasyon ki an sekirite, men tou delivre sèk la, respire manje fri kliyan ou yo atann.

4. Fè enspeksyon woutin
Enspeksyon woutin yo esansyèl pou idantifye pwoblèm potansyèl yo anvan yo vin pwoblèm grav. Ou ta dwe aplike yon orè antretyen regilye kote ou oswa anplwaye ou fè chèk konplè nan friteuz la. Sa gen ladan enspekte tou de eleman mekanik yo ak sistèm elektrik yo.

Tcheke eleman chofaj yoPou asire yo ap travay avèk efikasite, kòm eleman fonksyone byen ka mennen nan kwit manje inegal ak gaspiye enèji.
Egzamine thermostat fryer lapou presizyon. Si friteuz la kouri twò cho oswa twò frèt, li ta ka afekte teksti manje a ak sekirite.
Gade pou mete ak chireSou pati tankou filtre lwil la, panyen friteuz, ak gon. Ranplase ti konpozan yo anvan yo echwe ka anpeche koute chè D 'ak plis reparasyon enpòtan.

Kenbe yon boutèy demi lit antretyen swiv enspeksyon ak nenpòt ki reparasyon te fè. Fason sa a, ou ka idantifye modèl nan mete ak detèmine lè sèten pati bezwen ranplase regilyèman.

5. Envesti nan antretyen pwofesyonèl ak reparasyon
Pandan ke netwayaj woutin ak enspeksyon yo ka okipe pa anplwaye ou yo, sèten aspè nan antretyen friteuz mande pou atansyon pwofesyonèl. Omwen yon fwa chak ane, oswa dapre rekòmandasyon manifakti a, anboche yon teknisyen ki kalifye yo fè yon enspeksyon apwofondi ak nenpòt reparasyon ki nesesè yo.

Yon pwofesyonèl ka enspekte eleman entèn yo,ki gen ladan mekanis yo presyon, asire tout bagay ap travay kòrèkteman.
Yo kapab tou ranplase pati chire, rekalkile detèktè, epi tcheke pou nenpòt ki danje potansyèl ki pa ta ka evidan nan je a te antrene.

Pa envesti nan antretyen pwofesyonèl, ou ka anpeche ventilations koute chè, pwolonje validite a nan ekipman ou, epi asire sekirite a nan anplwaye ou yo.

Konklizyon
Kenbe friteur presyon komèsyal ou a se kle pou asire sekirite, efikasite, ak konsistans nan kwizin ou.Netwayaj regilye, antretyen lwil, siveyans presyon, enspeksyon woutin, ak sèvis pwofesyonèl yo esansyèl nan kenbe friteuz ou a nan pi bon kondisyon travay. Se pa sèlman sa a pral anpeche reparasyon chè ak D ', men li pral tou amelyore bon jan kalite manje, satisfaksyon kliyan, ak liy anba ou. Avèk senk konsèy sa yo, operatè restoran ka maksimize pèfòmans lan ak validite nan friteur presyon yo epi kenbe kwizin yo kouri san pwoblèm.