Ma Mijiagao beszélgetni fog veled arról, hogyan lehet otthon egy szép sifon süteményt készíteni.

Néhány anyag, amelyet elő kell készítenünk:

Sifon torta premix 1000 g

Tojás 1500 g (tojás súlya héjjal)

Növényi olaj 300 g

Víz 175G

01: Kapcsolja be a sütőt, állítsa be a sütő hőmérsékletét a sült sütemény méretének megfelelően, és melegítse elő a sütőt.

02: Mérje meg az anyagokat a képlet szerint.

03: Adja hozzá a tojás folyadékot és a vizet a tojáskocsi tartályba, nagy sebességgel keverjük össze, amíg a tojás folyadék és a víz egyenletesen eloszlik, kb. 20 másodpercig.

04: Adja hozzá az előkevert port, lassan és egyenletesen keverve, kb. 30 másodpercig.

05: Gyors keverés, amíg a tészta nem lesz fényes (a tészta sűrűsége kb. 0,4 g/ml, kb. 3 5 percig

06. Lassan keverjük össze a bolygó keverővel, adjon hozzá salátaolajat egyszerre, egyenletesen, kb. 1-2 percig keverve.

07. Távolítsa el a tésztát tartalmazó tartályt, és a tésztát megfelelően keverje össze.

08. Helyezze a tésztát a penészkioldóolajjal permetezett süteménytermékbe, és rázza meg a működési platformon. Töltse fel a tésztát 6-7% -ra teljes (8 hüvelykes torta penész, 420-450 g tésztát).

09. A sütési hőmérséklet és az idő a sütemény méretétől függ (8 hüvelykes torta, 180 ℃ tűz, 160 ℃ tűz, 32 perc).

10. sütés után vegye ki a penészét, rázza meg néhányszor a működési platformon, majd csavarja be a penészt a hűvös hálón. Amikor a penészhőmérséklet kb. 50 ℃ -re esik, vegye ki a tortát.