A sült csirke étterem üzemeltetése nem csupán kiváló receptre van szükség; A megfelelő felszerelés elengedhetetlen a ropogós, lédús sült csirke következetes előállításához. A sütőtől a hűtésig a kereskedelmi konyhában lévő berendezéseknek kiváló minőségűnek, tartósnak és képesnek kell lenniük a forgalmas létesítmény igényeinek kezelésére. Ebben az útmutatóban felfedezzük a sikeres sült csirke étterem üzemeltetéséhez szükséges kulcsfontosságú berendezéseket, különös tekintettel aMJG nyomás sütő, játékváltó a sült csirkeiparban.

1. MJG nyomás sütő: A konyhád szíve

Bármely sült csirke étterem középpontjában a sütő található, és amikor a nyomássütésről van szó, a nyomássütő kiemelkedik a piac egyik legmegbízhatóbb lehetősége. Ez a speciális sütő nagynyomású főzést használ a csirke gyorsabb főzésére, miközben megőrzi a nedvességet, ami ropogós, aranykéreg és gyengéd, lédús húst eredményez.

A nyomás sütése különösen népszerű a sült csirkeműhelyekben, mivel segít csökkenteni a főzési időt, ami elengedhetetlen a nagy igényű környezetben. A nyomó sütőt mind a hatékonyság, mind a következetesség érdekében tervezték, így ideális az elfoglalt konyhákhoz. A nyomásfőző kevesebb olajat is használ, mint a hagyományos sütők, így hosszú távon költséghatékonyabb választássá válik, és kevesebb olajfrekvenciát eredményez, ami tisztább konyhát jelent.

Ezenkívül az MJG nyomássütő olyan funkciókkal rendelkezik, mint az automatizált olajszűrés, a pontos hőmérséklet-szabályozás és a könnyen használható interfészek, amelyek mindegyike megkönnyíti a szakácsok és a konyhai személyzet számára az optimális főzési feltételek fenntartását, biztosítva, hogy a sült csirke minden tétel tökéletes legyen.

 2. Hagyományos mély sütő: A sokoldalúság szükségessége

Míg az MJG nyomású sütője ideális csirke sütéséhez, sok kereskedelmi konyha továbbra is a hagyományos mély sütőkre támaszkodik más menüelemekre, például krumplira, hagymagyűrűkre vagy előételekre.A legújabb MJG Oil-Hatékes-Fryer sorozata, különösen az automatikus emelő kosarakkal, lehetővé teszi a különféle elemek egyszerre történő főzését, ami elősegítheti a főzési folyamat korszerűsítését nagy volumenű környezetben. Az automatikus emelőkosár megtakaríthatja a személyzet költségeit és az időt, és hasznos lehet a forgalmas csúcsidő -étkezési időszakban.

A jó hővisszanyeréssel rendelkező mély sütő kiválasztása elengedhetetlen, mivel biztosítja, hogy az olaj hőmérséklete konzisztens maradjon még akkor is, ha egyszerre több elemet ad hozzá.Az egyik legfontosabb funkció, amelyet ügyfeleink szeretnek az MJG Fryer iránt, a beépített olajszűrő rendszerek.Ez az automatikus rendszer elősegíti az olaj élettartamának meghosszabbítását és csökkenti a sütő működésének fenntartásához szükséges karbantartást. Az MJG-nél hiszünk abban, hogy a leghatékonyabb rendszert megtesszük, tehát ez a beépített szűrőrendszer minden sütőnkre szabványos.

3. Hűtőberendezés: Az összetevők friss tartása

A megfelelő hűtés elengedhetetlen minden kereskedelmi konyhában, és a sült csirke éttermek nem kivétel. A hűtőszekrények és a fagyasztók frissen tartják a nyers csirkét, és lehetővé teszik az olyan összetevők biztonságos tárolását, mint a tészta, a kenyér és a szószok.

Szüksége van egy függőleges hűtőszekrények, alulválasztó egységek és a beépített fagyasztók kombinációjára az összetevők megfelelő tárolásához. Fektessen be kiváló minőségű, energiahatékony modellekbe a közüzemi költségek csökkentése érdekében. Ezenkívül néhány étterem robbantóhűtőket használ a főtt tárgyak gyors lehűtéséhez, ami hasznos lehet az idő előtt elkészített nagy csirke -tételeknél.

4. kenyérállomások és kotrási eszközök

A kenyérkészítési folyamat elengedhetetlen a tökéletes sült csirke eléréséhez, ezért ehhez a feladathoz szükség lesz egy kijelölt területre a konyhában. A kenyérállomások általában nagy, sekély serpenyőkkel vagy tálcákkal vannak felszerelve a liszthez és az ízesítéshez, valamint egy kotrási állomással a csirke nedves tésztába merítésére, mielőtt benyújtaná vagy lisztbe bevonják.

Ennek a folyamatnak a korszerűsítése érdekében egyes éttermek kenyérgépeket vagy automatikus bevonórendszereket használnak. Ezek a gépek elősegíthetik a kenyér -folyamat felgyorsítását, csökkenthetik a hulladékot és biztosíthatják a következetes eredményeket minden sült csirke tételével.

5. Főzőolajok és olajkezelés

A sütéshez használt olaj minősége jelentősen befolyásolhatja a sült csirke ízét és textúráját. Válasszon olyan olajokat, amelyeket kifejezetten mélysütéshez terveztek, például földimogyoró -olajat, repceolajat vagy napraforgóolajat. Ezeknek az olajoknak magas a füstpontja, ami ideálissá teszi a magas hőmérsékleten történő mély sütéshez.

Az olajkezelő rendszerek, mint például a szűrés és az olajszállító egységek, elengedhetetlenek a sült tárgyak minőségének fenntartásához. Egy jó olajszűrő rendszer segít meghosszabbítani a főzőolaj élettartamát, amely idővel pénzt takaríthat meg, és javíthatja a sült csirke általános ízét.

6. szellőzés és biztonsági berendezések

A sült csirke éttermek, különösen azok, akik olyan nagynyomású sütőket használnak, mint például a ** MJG nyomású sütő **, sok hőt és gőzt termelnek. Megfelelő szellőzésre van szükség a konyha biztonságának és kényelmének megőrzéséhez. A kipufogóházak, ventilátorok és légszűrő rendszerek segítenek eltávolítani a felesleges hő- és zsírgőzöket a levegőből.

A biztonság szintén kiemelt prioritás. A kereskedelmi konyhákat tűzoltó rendszerekkel, elsősegély-készletekkel és jól képzett személyzetekkel kell felszerelni a konyhai vészhelyzetek kezelésére. Különösen a nyomássütők jelenthetnek biztonsági kockázatokat a magas hőmérsékletek és nyomás miatt, ezért fontos, hogy a személyzet megfelelő képzésben részesüljön ezen gépek biztonságos működtetésére.

7. Vannak más kapcsolódó eszközök is. Mint például a chips melegebb, a pácok gépe, a melegítő kirakat stb. Alapvető felszerelések a kereskedelmi konyhákhoz. Az MJG teljes kichen-berendezést biztosíthat Önnek az egyablakos vásárlás eléréséhez, könnyű és kevesebb időt takaríthat meg.

A sült csirke étterem felszerelésekor a megfelelő berendezés kiválasztása elengedhetetlen a kiváló minőségű termék következetes szállításához. A ** MJG nyomású sütő ** kiváló választás mindenkinek, aki meg akarja emelni a sült csirke játékát, gyorsabb főzési időket, jobb olajhatékonyságot és következetesebb eredményeket kínálva. Párosítsa azt a megfelelő hűtéssel, kenyér -szerszámokkal és olajkezelő rendszerekkel, és jó úton halad egy sült csirke élmény létrehozásához, amely az ügyfelek visszatérését növeli. A megfelelő felszereléssel és a megfelelő edzéssel a konyhája készen áll a kereslet kezelésére, miközben minden alkalommal finom, ropogós sült csirkét szolgál fel.