An nyitott sütőegy olyan típusú kereskedelmi konyhai berendezés, amelyet ételek sütésére használnak, például krumpli, csirkeszárny és hagymagyűrűk. Általában egy mély, keskeny tartályból vagy áfából áll, amelyet gáz vagy villamos energia melegít, valamint egy kosár vagy állvány az ételek tartásához, mivel azt a forró olajba engedik. A nyitott sütőket általában a gyorséttermekben és más élelmiszer -szolgáltató létesítményekben használják, hogy különféle sült termékeket gyorsan főzzenek. Használhatók otthoni konyhákban is, bár a kisebb munkalapú modellek gyakoribbak az otthoni használatra. A nyitott sütő használatához az olajat a kívánt hőmérsékletre melegítik, majd az ételt óvatosan a kosárba helyezik és leengedik a forró olajba. Az ételt addig főzzük, amíg el nem éri a kívánt donener szintet, ahol az olajból eltávolítják, és az olajszűrőpapírra vagy a huzaltartóra ürítik, hogy eltávolítsák a felesleges olajat. Fontos, hogy óvatosan használjuk a nyitott sütőt, mivel a forró olaj égési sérüléseket okozhat, ha a bőrrel érintkezik.

Számos típusú sütő létezik, amelyeket általában használnak a kereskedelmi és otthoni konyhákban, ideértve a következőket is:

Nyitott sütők:Mint korábban említettük, a nyitott sütők egy olyan kereskedelmi konyhai berendezés, amely egy mély, keskeny tartályból vagy áfából áll, amelyet gáz vagy villamos energia fűtött, és egy kosár vagy állvány az ételek tartásához, mivel azt a forró olajba engedik. A nyitott sütőket általában különféle sült ételek, például krumpli, csirkeszárny és hagymagyűrűk gyors főzéséhez használják.

 

Malatter sütők:A munkalapú sütők kisebb, kompaktabb sütők, amelyeket otthoni konyhákban vagy kis élelmiszer -szolgáltatásokban való felhasználásra terveztek. Általában elektromos és kisebb kapacitással rendelkeznek, mint a nyitott sütők. Használhatók különféle ételek sütésére, beleértve a sült krumplit, a csirkeszárnyat és a fánkot.

 

Mély sütők:A mélysütők egy olyan típusú munkalapú sütő, amelyet kifejezetten a mély sütéshez terveztek. Általában van egy nagy, mély edényük, amelyet olajjal töltenek meg, és egy kosár vagy állvány az étel tartásához, mivel azt az olajba engedik. A mély sütők felhasználhatók különféle ételek sütésére, beleértve a sült krumplit, a csirkeszárnyat és a fánkot.

Levegő sütők:A levegő sütők egy olyan típusú munkalapú sütő, amely forró levegőt használ az olaj helyett az ételek főzéséhez. Általában van egy kosár vagy tálca az ételek tartásához, és egy ventilátor, amely a főzés közben forró levegőt kering az étel körül. A levegő sütők felhasználhatók különféle sült ételek főzésére, beleértve a sült krumplit, a csirkeszárnyat és a hagymagyűrűt, de kevesebb olajjal, mint a hagyományos sütési módszerekkel.

 

Nyomás sütők:A nyomású sütők egy olyan típusú kereskedelmi konyhai berendezés, amely nagy nyomást gyakorol az olajban történő ételek főzésére. Általában van egy kosár vagy állvány az ételek tartásához, mivel azt a forró olajba engedik, és egy nyomású tűzhely-szerű fedél, amely lezárja a sütőt, és lehetővé teszi, hogy elérje a magas nyomást. A sült sütőt általában sült csirke és más rántott ételek gyors és egyenletes főzésére használják.

 

Egy étteremben a sütőt általában különféle sült ételek gyors főzésére használják, például krumpli, csirkeszárny és hagymagyűrűk. A sütők számos étteremben, különösen a gyorsétteremben és az alkalmi étkezési létesítményekben nélkülözhetetlen berendezések, mivel ezek lehetővé teszik a szakácsok számára, hogy gyorsan és hatékonyan előállítsák a nagy mennyiségű sült ételt.