A főzés és a sütés során kulcsfontosságú, hogy a munkához megfelelő eszközök legyenek. Két közös konyhai gép vansütőkés sütők, amelyeket gyakran felváltva használnak. Azonban különböző célokat szolgálnak, és különbségeik ismerete javíthatja a főzést. Ezenkívül a megfelelő tepsi kiválasztása fontos szerepet játszik az étel sikerében.

Mi az a sütő?

A sütő olyan konyhai készülék, amely száraz hőt használ az ételek elkészítéséhez. Különböző típusú lehet, például gáz-, elektromos és légkeveréses sütők. A leggyakoribb típusok a gáz és az elektromos, mindkettő fűtőelemeket használ a hő elosztására a sütőben. A konvekciós sütőkben viszont van egy ventilátor, amely a forró levegőt keringeti. Ez a funkció gyorsabb főzési időt és egyenletesebb főzést tesz lehetővé.

A sütő ideális sütéshez, grillezéshez, pörköléshez és lassú főzéshez. Kiválóan alkalmas sütemények, sütemények, kenyér és egyéb pékáruk sütésére. Ráadásul a beépített sütővel ellátott sütő tökéletes steak, csirke és hal sütéséhez. A sütőkben legalább egy rács található, amely általában elegendő a legtöbb étel elkészítéséhez.

Mi az a pörkölő?

A rotisserie egy kifejezetten hús grillezésére tervezett konyhai készülék. Kivehető tepsivel és biztonságosan illeszkedő fedővel rendelkezik. A pecsenyesütő nedves hőt használ az ételek elkészítéséhez, és ideális pulyka, csirke és nagy húsdarabok sütéséhez. A sütők elektromos vagy gázüzemű kivitelben is kaphatók.

A különbség egysütőés egy pörkölő

Bár a sütők és a sütők hasonlóak, több szempontból is különböznek egymástól. Először is asütőegy sokoldalú készülék, amely sokféle étel elkészítésére alkalmas. Ideális sütéshez és grillezéshez. A broiler viszont egy speciális eszköz, amely kiválóan alkalmas hús grillezésére.

Másodszor, a sütők száraz hőt használnak az ételek elkészítéséhez, míg a pörkölők nedves hőt használnak. Ez a hőeloszlásbeli különbség befolyásolhatja az étel elkészítését. Például a száraz hő kiválóan alkalmas zöldségek és hús sütésére, hogy ropogós kéreg alakuljon ki. Másrészt a nedves hő kiválóan alkalmas nagy húsdarabok főzésére, amelyek könnyen kiszáradhatnak, ha száraz hőn sütik.

milyen tálcát használjunk a sütéshez

Sütéskor a megfelelő tálca kiválasztása döntő jelentőségű. A két leggyakoribb sütőedény a fém és az üveg. A fém tepsi kiválóan alkalmas sütemények, brownie-k és egyéb olyan pékáruk készítésére, amelyeknek ropogós kéreg kell. Jobban vezetik a hőt, mint az üveg sütőedények, így gyorsabb és egyenletesebb főzést tesz lehetővé.

Az üveg sütőedények viszont kiválóak olyan ételekhez, amelyeket lassan és egyenletesen kell sütni. Kiválóan alkalmasak rakott ételekhez, lasagne-hoz és más tésztaételekhez. Az üveges sütőedények olyan receptekhez is kiválóak, amelyeket ugyanabban az edényben kell felszolgálni, mint a sütés, mint például a sajttorta és az almás ropogós.

Összefoglalva, ismerve a különbséget egysütőegy brojler pedig profi módon főzhet és grillezhet. Ráadásul a megfelelő tepsi kiválasztása biztosíthatja a sült ételek sikerét. Ezért ha legközelebb főzni vagy sütni tervez, fontolja meg a használt berendezéseket és tálcákat a legjobb eredmény elérése érdekében.