Napjaink felgyorsult vendéglátóiparában a munkaerőhiány folyamatos kihívássá vált. Az éttermek, gyorséttermi láncok és még a vendéglátó-ipari szolgáltatók is egyre nehezebbé teszik a személyzet felvételét és megtartását, ami fokozott nyomást gyakorol a csapat meglévő tagjaira. Ennek eredményeként a műveletek egyszerűsítésének és az alkalmazottak terheinek csökkentésének módjainak megtalálása kritikusabb, mint valaha.

Ennek a problémának az egyik leghatékonyabb megoldása a hatékonyság javítására tervezett, fejlett konyhai berendezések használata. AMJG Open Fryeraz egyik ilyen eszköz, amely segíthet enyhíteni a személyzeti nyomást, miközben megőrzi az élelmiszerek minőségét. Fedezze fel a négy kulcsfontosságú módot, amellyel az MJG Open Fryer felszabadíthatja csapatát, lehetővé téve számukra, hogy más feladatokra összpontosítsanak, és javítsák a konyhája általános termelékenységét.

1. Csökkentett főzési idő egyenletes eredménnyel

A konyhai személyzet egyik legnagyobb kihívása több rendelés kezelése csúcsidőben. Korlátozott létszám esetén könnyen felpöröghetnek a dolgok, és a túlfőtt vagy alulsütött ételek problémát okozhatnak, ami késésekhez és vásárlói panaszokhoz vezethet.

Az MJG Open Fryer fejlett technológiával van felszerelve, amely gyorsabb főzési időt tesz lehetővé az élelmiszer minőségének feláldozása nélkül. A főzési folyamat precíz hőmérséklet-szabályozással és fejlett olajkeringtetéssel történő optimalizálásával az MJG olajsütő biztosítja, hogy minden étel gyorsan és folyamatosan tökéletesre süljön.

Ez azt jelenti, hogy a személyzet más feladatokra koncentrálhat, például az összetevők elkészítésére vagy az ügyfelek segítésére, ahelyett, hogy folyamatosan figyelné a főzési időt. Ezenkívül a konzisztensebb eredményeknek köszönhetően kevesebb kézi ellenőrzésre vagy beállításra van szükség, ami csökkenti a hibák kockázatát és a főzési folyamat irányításához további személyzet szükségességét.

2. Egyszerűsített műveletek és könnyen használható

Sok konyhai személyzetnek, különösen azoknak, akik nagy nyomású környezetben dolgoznak, nincs ideje olyan összetett gépekre, amelyek állandó felügyeletet vagy speciális ismereteket igényelnek. Az MJG Open Fryer felhasználóbarát kialakítású, és intuitív kezelőfelületet kínál, amely leegyszerűsíti a műveleteket.

A személyzet tagjai – akár tapasztalt szakemberek, akár újonnan felvett személyek – gyorsan hozzájuthatnak az olajsütő használatához. Az előre beállított főzési programokkal, az automatikus hőmérséklet-beállításokkal és a jól olvasható kijelzőkkel az MJG olajsütő lehetővé teszi az alkalmazottak számára, hogy jobban összpontosítsanak az ételkészítésre, az ügyfélszolgálatra vagy az étkezőhelyiség kezelésére.

A főzési folyamat egyszerűsítésével a konyhája sokkal könnyebben kezelhetővé válik kevesebb csapattaggal. Ez viszont lehetővé teszi munkatársai számára, hogy hatékonyan végezzenek többfeladatot, és csökkenti a főzőberendezések ellenőrzéséhez szükséges további alkalmazottak szükségességét.

3. A felügyelet és a képzés minimális szükséglete

Az új munkatársak betanítása időigényes lehet, különösen egy olyan konyhában, ahol nagy a fluktuáció. Az összetett olajsütők és más főzőberendezések hosszas képzést igényelhetnek, és hibákhoz vezethetnek, ha a kezelők nem ismerik teljesen a gépet. Ez értékes időt vesz igénybe, amelyet az ügyfelek kiszolgálására vagy a szolgáltatás javítására fordíthat.

Az MJG Open Fryer azonban jelentősen csökkenti a részletes képzés és felügyelet szükségességét. Egyszerűen kezelhető kezelőfelülete és automatikus funkciói azt jelentik, hogy az új alkalmazottak vagy a sütőipari működésben kevésbé jártasak szinte azonnal elkezdhetik használni a berendezést. Ezenkívül aaz olajsütő automatizált főzési programjai, automatizált emelőkosarak és 10 tárolási menüfunkció, még a legkevésbé tapasztalt munkatársak is követhetik a meghatározott főzési rutint, biztosítva az étel minőségét az alul- vagy túlsütés veszélye nélkül.

A képzésre és felügyeletre fordított idő kevesebb, így csapata más fontos feladatokra koncentrálhat, mint például a rendelések teljesítésére, az ügyfelekkel való interakcióra és a konyhai előkészítő munkákra, ahelyett, hogy az olajsütőnél vigyáznának.

4. Energia- és olajhatékonyság a költségmegtakarítás érdekében

Míg a munkaerőhiánnyal küzdő konyhákban gyakran a munkaerőköltségek jelentik az elsődleges gondot, a működési költségek, különösen az energia és az olaj esetében, szintén jelentős szerepet játszanak. A hagyományos olajsütők energiatakarékosak lehetnek, több időt igényelnek a főzéshez, és nagy mennyiségű olajat használnak, amelyet aztán gyakran kell cserélni.

Az MJG legújabb olajtakarékos nyitott sütőjeaz energiahatékonyságot szem előtt tartva tervezték. Fejlett technológiával csökkenti a főzési időt és optimalizálja az olajfelhasználást, ami jelentős mennyiségű energiát takaríthat meg és csökkenti a hulladék mennyiségét. Mivel a sütő kevesebb olajat igényel, és ritkábban kell olajat cserélni, csökkenti a konyha üzemeltetésének általános költségeit.Különösen az olajsütők beépített szűrése. Az olajszűrési folyamat befejezése mindössze 3 percet vesz igénybe.

Ez a hatékonyság lehetővé teszi, hogy a konyhája nagyobb kapacitással működjön kevesebb erőforrással, ami azt jelenti, hogy kevesebb személyzetre van szükség a főzési és karbantartási feladatok elvégzéséhez. A működési költségek megtakarítása pénzügyi forrásokat is felszabadít, amelyeket újra befektethet vállalkozása egyéb területeibe, például marketingbe, étlapkészítésbe, vagy akár magasabb bérezésbe a meglévő alkalmazottak megtartása érdekében.

Az MJG Open Fryer egy játékot megváltoztató berendezés minden vendéglátóipari tevékenységhez, amely csökkenti a személyzeti nyomást és növeli a termelékenységet. A főzési idő csökkentésével, a műveletek egyszerűsítésével, az állandó felügyelet és képzés szükségességének minimalizálásával, valamint a nagyobb energia- és olajhatékonysággal a sütő lehetővé teszi csapata számára, hogy fontosabb feladatokra összpontosítson, miközben biztosítja az állandó élelmiszerminőséget.

Mivel kevesebb alkalmazottra van szükség a főzési folyamat irányításához és a berendezések karbantartásához, konyhája gördülékenyebben működhet még a forgalmas órákban is. A mai kihívásokkal teli munkakörnyezetben az olyan technológiába való befektetés, mint az MJG Open Fryer, lehet a kulcsa annak, hogy működése zökkenőmentesen, hatékonyan és nyereségesen működjön.