A mai gyors tempójú élelmiszer-iparban a munkaerőhiány folyamatos kihívássá vált. Az éttermek, a gyorséttermi láncok és még a vendéglátási szolgáltatások még nehezebbek a személyzet felvétele és megtartása, ami fokozott nyomást eredményez a meglévő csapattagokra. Ennek eredményeként kritikusabb, mint valaha, mint valaha.

A probléma kezelésére az egyik leghatékonyabb megoldás a fejlett konyhai berendezések használata, amelyek célja a hatékonyság javítása. AMJG nyitott sütőaz egyik ilyen eszköz, amely segíthet enyhíteni a személyzet nyomását, miközben fenntartja az élelmiszer -minőséget. Fedezzük fel négy kulcsfontosságú módszert, amellyel az MJG Open Fryer felszabadíthatja a csapatot, lehetővé téve számukra, hogy más feladatokra összpontosítsanak és javítsák a konyhában az általános termelékenységet.

1. Csökkent főzési idő következetes eredményekkel

A konyhai személyzet egyik legnagyobb kihívása a csúcsidőben több megrendelés kezelése. A korlátozott személyzettel a dolgok könnyűvé válnak, és a túlfőzött vagy az alulfőzött ételek problémává válhatnak, késésekhez és ügyfél -panaszokhoz vezethetnek.

Az MJG Open Fryer fejlett technológiával van felszerelve, amely lehetővé teszi a gyorsabb főzési időket az élelmiszer -minőség feláldozása nélkül. A főzési folyamat pontos hőmérséklet -szabályozással és a fejlett olajkeringéssel történő optimalizálásával az MJG -sütő biztosítja, hogy minden elem gyorsan és következetesen elkészüljön.

Ez azt jelenti, hogy a személyzet más feladatokra is összpontosíthat, például az összetevők előkészítésére vagy az ügyfelek támogatására, ahelyett, hogy folyamatosan megfigyelné a főzési időket. Ezenkívül, a következetesebb eredmények mellett, kevésbé van szükség a kézi ellenőrzésekre vagy kiigazításokra, csökkentve a hibák kockázatát, és szükség van arra, hogy a főzési folyamat kezeléséhez extra alkalmazottakat kell kezelni.

2. Egyszerűsített műveletek és könnyen használható

Sok konyhai személyzet, különösen a nagynyomású környezetben dolgozó személyzet, nincs ideje olyan összetett gépekhez, amelyek állandó felügyeletet vagy speciális ismereteket igényelnek. Az MJG Open Fryer-t úgy tervezték, hogy felhasználóbarát legyen, és olyan intuitív felületet kínál, amely egyszerűsíti a műveleteket.

A munkatársak - akár tapasztalt szakemberek, akár új bérlők - gyorsan felgyorsulhatnak a sütő használatához. Az előre beállított főzési programokkal, az automatikus hőmérséklet-beállításokkal és a könnyen olvasható kijelzőkkel az MJG Fryer lehetővé teszi az alkalmazottak számára, hogy inkább az élelmiszer-előkészítésre, az ügyfélszolgálatra vagy az étkezési terület kezelésére összpontosítsanak.

A főzési folyamat korszerűsítésével a konyha sokkal kezelhetőbbé válik a kevesebb csapattaggal. Ez viszont lehetővé teszi a munkatársak számára, hogy hatékonyan a multitaskot, és csökkentik a további alkalmazottak szükségességét a főzőberendezések figyelésére.

3. Minimalizált felügyelet és képzés igénye

Az új személyzet képzése időigényes lehet, különösen egy olyan konyhában, ahol a forgalom magas. A komplex sütők és más főzőberendezések hosszú edzéseket igényelhetnek, és hibákhoz vezethetnek, ha az üzemeltetők nem ismerik teljesen a gépeket. Ez olyan értékes időt vesz igénybe, amelyet az ügyfelek kiszolgálására vagy a szolgáltatás fejlesztésére lehetne fordítani.

Az MJG nyílt sütője azonban jelentősen csökkenti a részletes képzés és felügyelet szükségességét. Az egyszerűen használható interfész és automatikus funkciók azt jelentik, hogy az új alkalmazottak vagy a Fryer műveletekben kevésbé tapasztalt személyek szinte azonnal elkezdhetik a berendezés használatát. Ezenkívül aA Fryer automatizált főzési programjai, automatizált emelőkosarak és 10 tárolómenü funkciói, még a legkevésbé tapasztalt alkalmazottak is követhetik a beállított főzési rutinot, biztosítva az élelmiszer minőségét anélkül, hogy az alulfőzést vagy a túlfőzést kockáztatnák.

Kevesebb edzésre és felügyeletre töltött idővel a csapata más fontos feladatokra, például a megrendelés teljesítésére, az ügyfelek interakciójára és a konyhai előkészítésre összpontosíthat, ahelyett, hogy a sütőt gyermekbe engedi.

4. Energia- és olajhatékonyság a költségmegtakarításhoz

Míg a munkaerőköltségek gyakran az elsődleges aggodalomra adnak okot a személyzet hiányában, a működési költségek, különösen az energia és az olaj, szintén jelentős szerepet játszanak. A hagyományos sütők energiaszendők lehetnek, több időt igényelnek a főzéshez és a nagy mennyiségű olaj felhasználásához, amelyet gyakran kell cserélni.

Az MJG legújabb olajhatékony nyitott sütőjeaz energiahatékonyság szem előtt tartásával tervezték. Fejlett technológiát alkalmaz a főzési idő csökkentésére és az olajhasználat optimalizálására, amely jelentős mennyiségű energiát takaríthat meg és csökkentheti a hulladékot. Mivel a sütő kevesebb olajat és ritkább olajcserét igényel, ez csökkenti a konyha működtetésének általános költségeit.Különösen a sütők beépített szűrése, az It Noly 3 percig tart az olajszűrési folyamat befejezéséhez.

Ez a hatékonyság lehetővé teszi, hogy a konyhája kevesebb erőforrással nagyobb kapacitással működjön, ami azt jelenti, hogy kevesebb személyzetnek kell kezelnie mind a főzési, mind a karbantartási feladatot. A működési költségek megtakarításai olyan pénzügyi forrásokat is felszabadítanak, amelyeket vállalkozása más szempontjaiba lehet újra befektetni, például marketing, menüfejlesztés vagy akár magasabb bérek felajánlása a meglévő alkalmazottak megtartása érdekében.

Az MJG Open Fryer játékváltó berendezés minden élelmiszer-szolgáltatási művelethez, amelynek célja a személyzet nyomásának enyhítése és a termelékenység fokozása. A főzési idő csökkentésével, a műveletek egyszerűsítésével, az állandó felügyelet és képzés szükségességének minimalizálásával, valamint a nagyobb energia- és olajhatékonyság biztosításával a Fryer lehetővé teszi a csapat számára, hogy a legfontosabb feladatokra összpontosítson, miközben biztosítja a következetes élelmiszer -minőséget.

Mivel a főzési folyamat kezeléséhez kevesebb alkalmazott szükséges, és a berendezések karbantartásához szükséges, a konyhája simábban működhet, még forgalmas órákban is. A mai kihívást jelentő munkaerő -környezetben a technológiába történő befektetés, mint például az MJG Open Fryer, a kulcsa lehet a művelet zökkenőmentes, hatékony és jövedelmező működésének megőrzéséhez.