Այսօր MIJIAGAO-ն ձեզ հետ կխոսի, թե ինչպես կարելի է տանը գեղեցիկ շիֆոն տորթ պատրաստել:

Որոշ նյութեր մենք պետք է պատրաստենք.

Շիֆոն տորթի պրեմիքս 1000գ

Ձու 1500գ (կեղևով ձվի քաշը)

Բուսական յուղ 300գ

Ջուր 175գ

01. Միացրեք ջեռոցը, ջեռոցի ջերմաստիճանը սահմանեք ըստ թխած տորթի չափի և նախապես տաքացրեք ջեռոցը։

02. Նյութերը կշռել ըստ բանաձևի:

03. Ձվի հեղուկն ու ջուրը միասին ավելացրեք ձվի հարիչի տարայի մեջ, բարձր արագությամբ խառնեք, մինչև ձվի հեղուկը և ջուրը հավասարապես ցրվեն՝ մոտ 20 վայրկյան:

04. Ավելացնել նախապես խառնած փոշին, Դանդաղ և հավասարաչափ խառնելով մոտ 30 վայրկյան:

05. Արագ խառնում ենք մինչև խմորը պայծառ դառնա (խմորի խտությունը կազմում է մոտ 0,4 գ/մլ), մոտ 3 5 րոպե

06. Մոլորակային հարիչով դանդաղ խառնելով, միաժամանակ ավելացնել աղցանի յուղը՝ հավասարաչափ խառնելով, մոտ 1-2 րոպե։

07. Հեռացրեք խմորը պարունակող տարան և քերիչով լավ հարեք խմորը:

08. Խմորը դրեք տորթի կաղապարի մեջ, որը ցողված է բորբոսից ազատման յուղով և թափահարեք այն գործող հարթակի վրա: Լրացրեք խմորը մինչև 6-7% (8 դյույմ թխվածքաբլիթ, 420-450 գ խմոր):

09. Թխելու ջերմաստիճանը և ժամանակը կախված են տորթի չափսից (8 դյույմանոց տորթ, 180 ℃ կրակի վրա, 160 ℃ կրակի վրա, 32 րոպե):

10. Թխելուց հետո հանում ենք կաղապարը, մի քանի անգամ թափահարում գործող հարթակի վրա, ապա կաղապարը սեղմում սառը ցանցի վրա։ Երբ կաղապարի ջերմաստիճանը իջնի մոտ 50 ℃, հանեք տորթը։