Այսօր Mijiagao- ն զրուցելու է ձեզ հետ, թե ինչպես կարելի է տանը գեղեցիկ շիֆոն տորթ պատրաստել:

Որոշ նյութեր, որոնք մենք պետք է պատրաստենք.

Chiffon Cake Premix 1000 գ

Ձու 1500 գ (ձվի քաշը կեղեւի հետ)

Բուսական յուղ 300 գ

Ջուր 175 գ

01. Միացրեք ջեռոցը, դրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը `ըստ թխած տորթի չափի եւ ջեռոցը նախապես տաքացրեք:

02. Կշռեք նյութերը ըստ բանաձեւի:

03. Ձվի հեղուկը եւ ջուրը միասին ավելացնել ձվաբջջային բեռնարկղի մեջ, խառնել մեծ արագությամբ, մինչեւ ձվի հեղուկը եւ ջուրը հավասարաչափ ցրվեն, մոտ 20 վայրկյան:

04. Ավելացնել փակված փոշի, դանդաղ եւ հավասարաչափ խառնելով մոտ 30 վայրկյան:

05. Արագորեն խառնելով, մինչեւ ջախջախիչը պայծառ լինի (ջախջախիչի խտությունը մոտ 0,4 գ / մլ) է, մոտ 3 5 րոպե

06: Միեւնույն ժամանակ խառնելով մոլորակային խառնիչի հետ, միաժամանակ ավելացնել աղցանի յուղը, հավասարաչափ խառնելով, մոտ 1-2 րոպե:

07. Հեռացրեք խցիկը պարունակող բեռնարկղը եւ ջախջախիչը պատշաճ կերպով խառնել քերիչով:

08: Խցանը դրեք տորթի բորբոսով ցողված ձուլվածքի յուղով եւ թափահարեք այն գործառնական հարթակում: Լրացրեք ջախջախիչը մինչեւ 6-7% լրիվ (8 դյույմ տորթի բորբոս, 420-450 գ Batter):

09: Թխման ջերմաստիճանը եւ ժամանակը կախված են տորթի չափից (8 դյույմանոց տորթ, 180 ℃ կրակի վրա, 160 ℃):

10. Թխելուց հետո հանել բորբոսը, մի քանի անգամ թափահարեք այն գործառնական պլատֆորմի վրա, ապա հափշտակել ձուլարանը զով ցանցի վրա: Երբ բորբոս ջերմաստիճանը իջնում ​​է մոտ 50 ℃, հանեք տորթը: