Դա կլինի ամենահամեղ հացը, որը երբևէ փորձել եք:
Փորձեք այս մրգային հացը:
Չորացրած լոռամրգի և չամիչի մեջ
Թրջեք այն մի քիչ կարիբյան ծովահենների սիրելի ռոմով
Մրգային նյութի խոնավությունը մեծանում է, և թխելուց հետո այն չի չորանա։
Իսկ համը քաղցր չէ, իսկ համն ավելի յուրահատուկ է
Խմոր երկրորդական խմորումից հետո
Չնայած խմորման ժամանակը երկար է
Բայց հացից խմորվող հոտն ավելի ինտենսիվ կլինի ~
1.Նյութի պատրաստում
| 1 | Ընդհանուր ալյուր | 500 գ |
| 2 | Ցածր շաքարի խմորիչ | 5g |
| 3 | Հացը բարելավող | 2,5 գ |
| 4 | Շաքարավազ | 15 գ |
| 5 | Կարագ | 15 գ |
| 6 | Աղ | 8g |
| 7 | Ջուր | 350 գ |
| 8 | Մրգեր | Ճիշտ գումար |
| 9 | Չորացրած լոռամրգի | 100 գ |
| 10 | Չամիչ | 100 գ |
| 11 | Ռոմ | 20 գ |
2.գործառնական գործընթացը
***Մրգերի մշակում. 100 գ լոռամիրգ, 100 գ չամիչ և 20 գ ռոմ հավասարաչափ խառնեք և փակեք դրանք ավելի քան 12 ժամ:
Մոլորակային խառնիչ
***Հավասարաչափ խառնեք 500գ ալյուրը, 5գ հրեշտակի խմորիչը և 2,5գ հացի բարելավիչը:
Մոլորակային խառնիչ
*** Ավելացրեք 15 գ նուրբ հատիկավոր շաքարավազ և 350 գ ջուր, որպեսզի հարեք գնդակի մեջ և հունցեք մինչև հարթ դառնա: Այնուհետև ավելացրեք 15 կարագ և 8 գ աղ և շարունակեք հունցել, մինչև սնձանն ամբողջությամբ ընդլայնվի։
Խմորի խառնիչ
***Ձեռքով բացեք խմորի մի փոքրիկ կտոր՝ թաղանթի շերտը տեսնելու համար
Խմորի թաղանթ
*** Պտուղը փաթաթել և հունցել գնդիկի տեսքով
*** Տաք տեղում խմորեք մոտ 40 րոպե, խոթեք մատի մեջ և չընկրկեք։ Այնուհետեւ խմորը բաժանել 200-300գ/հատի եւ կլորացնել։
Պերմենտացիոն սենյակ Խմորի բաժանարար և կլորացնող
*** Հանգստացեք 40 րոպե, խմորը հունցեք ձիթապտղի ձևով և խմորեք տաք տեղում մոտ 60 րոպե: Այնուհետև ալյուրը մաղում ենք մակերեսի վրա, իսկ հետո դանակի ծայրը քորում ենք խմորի մակերեսին։
*** Թխելու ջերմաստիճանը 200℃, թխում մոտ 25 րոպե
4 սկուտեղ Կոնվեկցիոն վառարան
Դա կլինի ամենահամեղ հացը, որը երբևէ փորձել եք:
Հրապարակման ժամանակը՝ հուլիս-04-2020