Դա կլինի ձեր երբեւէ փորձած առավել համեղ հացը:
Փորձեք այս մրգային հացը:
Չորացրած լոռամրգերի եւ չամիչի մեջ
Ներծծում այն Կարիբյան ծովահենների սիրած ռոմի մի փոքր քանակությամբ
Մրգերի նյութի խոնավության պարունակությունը մեծանում է, եւ այն չի չորանա թխելուց հետո:
Եվ համը քաղցր չէ, եւ համը ավելի եզակի է
Խմոր երկրորդական ֆերմենտացումից հետո
Չնայած ֆերմենտացման ժամանակը երկար է
Բայց հացով խմորված հոտը ավելի ինտենսիվ կլինի
1.Նյութի պատրաստում
| 1 | Ընդհանուր ալյուր | 500 գ |
| 2 | Sugar ածր շաքարի խմորիչ | 5g |
| 3 | Հացի զորակոչում | 2.5 գ |
| 4 | Caster շաքար | 15 գ |
| 5 | Կարագ | 15 գ |
| 6 | Աղ աղ | 8g |
| 7 | Ջրմուղ | 350 գ |
| 8 | Պտուղ | Ճիշտ գումարը |
| 9 | Չորացրած լոռամրգի | 100 գ |
| 10 | Չամիչ | 100 գ |
| 11 | Ռոմ | 20 գ |
2-ըԳործառնական գործընթաց
*** Մրգերի վերամշակում. Խառնել 100 գ լոռամիրգ, 100 գ չամիչ եւ 20 գ ռոմ հավասարապես եւ կնքել դրանք ավելի քան 12 ժամ:
Մոլորակային խառնիչ
*** Խառնել 500 գ ալյուրը, հրեշտակի 5G խմորիչ եւ 2,5 գ հացի զորակոչիկ հավասարաչափ:
Մոլորակային խառնիչ
*** Ավելացնել 15 գ նուրբ հատիկավոր շաքար եւ 350 գ ջուր, գնդակի մեջ խառնելու եւ մինչեւ այն հարթ լինի: Այնուհետեւ ավելացրեք 15 կարագ եւ 8 գ աղ եւ շարունակեք հունցել, մինչեւ որ սնձան ընդլայնվի ամբողջությամբ:
Խմորի խառնիչ
*** Ձեռքով բացեք մի փոքր կտոր խմոր, որպեսզի տեսնեք ֆիլմի մի շերտ
Խմորի թերթիկ
*** փաթեթավորեք պտուղը եւ այն հունցեք գնդակի մեջ
*** Խմբերում տաք տեղում մոտ 40 րոպե, մատը սեղմեք եւ մի պատասխանեք: Այնուհետեւ խմորը բաժանեք 200-300 գ / կտոր եւ դրա շուրջը:
Քողոսյան սենյակ Խմորի բաժանարար եւ կլոր
*** Հանգստացեք 40 րոպե, խմորը հունցեք ձիթապտղի ձեւի մեջ եւ տաքացրեք այն տաք տեղում մոտ 60 րոպե: Այնուհետեւ մաղեք ալյուրը մակերեսի վրա, ապա քերեք դանակի եզրը խմորի մակերեսին:
*** Թխում ջերմաստիճանը 200 ℃, թխել մոտ 25 րոպե
4 սկուտեղի կոնվեկցիայի վառարան
Դա կլինի ձեր երբեւէ փորձած առավել համեղ հացը:
Փոստի ժամանակը: Jul-04-2020