Ինչպես պահպանել ձեր առեւտրային ճնշումը Fryer. 5 հիմնական խորհուրդներ ռեստորանային օպերատորների համար

Ռեստորանի խոհանոցի արագընթաց միջավայրում ձեր սարքավորումների պահպանումը շատ կարեւոր է ինչպես անվտանգության, այնպես էլ կատարողականության ապահովման համար:Առեւտրային ճնշման տապակԱնգնահատելի գործիք է բազմաթիվ հաստատությունների համար, հատկապես նրանք, ովքեր կենտրոնանում են տապակած կերակուրների վրա, քանի որ այն օգնում է արագ հետեւողականորեն փխրուն եւ անուշահոտ ուտեստներ արտադրել: Այնուամենայնիվ, առանց պատշաճ պահպանման, այս մեքենան կարող է քանդվել, նվազեցնել արդյունավետությունը եւ նույնիսկ փոխզիջել սննդի որակը: Ահա հինգ հիմնական խորհուրդներ ձեր առեւտրային ճնշման տապակը պահպանելու եւ այն աշխատանքային մեծ վիճակում պահելու համար:

1. Ամենօրյա մաքրում եւ ջրահեռացում
Pressure նշման ֆրեյերի սպասարկման հիմքը կանոնավոր մաքրում է, մասնավորապես յուրաքանչյուր օրվա վերջում: Երբ խոսքը վերաբերում է առեւտրային ճնշման տապակին, ապա քսուքը եւ սննդի մասնիկները կարող են արագ կուտակել, ինչը ոչ միայն ազդում է մեքենայի կատարման վրա, այլեւ ազդում է սննդի բուրմունքի վրա: Տապակը մանրակրկիտ մաքրելով ամեն օր ապահովում է, որ այն գործում է գագաթնակետային արդյունավետության ժամանակ եւ տարածում է նավթի կյանքը, որը գտնվում է ռեստորանների համար ծախսերի խնայող գործոն:

Սկսեք յուղը չորացնելուցՉնայած այն դեռ տաք է: Օգտագործեք զտիչ `սննդի բեկորները եւ փշրանքները հեռացնելու համար, որոնք կարող են ավելի արագ փչացնել յուղը:
Սրբել տապակած զամբյուղըփափուկ, ոչ հղկող կտորով եւ օգտագործել տապակած մաքրող միջոց լուծում `քսուքը եւ մնացորդը հեռացնելու համար:
Մաքրել արտաքինըFryer- ի, հատկապես կառավարման վահանակի շուրջ, որպեսզի կանխեն քսուքը, որը կարող է վնասել զգայուն էլեկտրոնիկան:

Այս ամենօրյա պահպանման պրակտիկան կանխելու է կառուցումը եւ ապահովել սննդի որակը հետեւողական: Այն նաեւ նվազեցնում է խաչմերուկի հավանականությունը եւ պահում խոհանոցային միջավայրի սանիտարական:

2-ը. Նավթի հերթական ֆիլտրումը եւ փոխարինումը
Ձեր յուղի որակը ուղղակիորեն ազդում է ձեր սննդի որակի վրա: Նավթի ֆիլտրացումը անհրաժեշտ քայլ է, որը պետք է արվի բազմիցս ամբողջ օրվա ընթացքում, կախված տապակի ծավալից: Նավթը պարբերաբար զտելը օգնում է հեռացնել սննդի մասնիկները, որոնք այրվում եւ փչանում են, ինչը կարող է նավթի կոպիտ դարձնել: Այրված յուղը ոչ միայն փչացնում է սննդի համը, այլեւ լրացուցիչ լարում է ձեր տապակի վրա:

Ահա, թե ինչպես ճիշտ զտել եւ պահպանել յուղը.

Նավթը զտեք առնվազն օրը երկու անգամբարձր ծավալային գործողությունների ընթացքում:
Ամեն օր ստուգեք նավթըքայքայման նշանների համար, ինչպիսիք են մուգ գույնը կամ հոտը հոտերը:

Նավթի ֆիլտրի թղթի ժամանակին փոխարինումԵրբ նավթի մեջ շատ սննդի մնացորդ կա, նավթի ֆիլտրի թուղթը պետք է փոխարինվի ժամանակին, հակառակ դեպքում հեշտ է պոմպի գլուխը արգելափակել եւ այրել ջեռուցման խողովակը:

Նավթը ամբողջությամբ փոխարինեքԵրբ այն դառնում է չափազանց մութ, փրփրուն կամ ունի հաստ հետեւողականություն: Հին յուղը թույլ տալով տապակել, կարող է վնասել տապակի բաղադրիչներին եւ նվազեցնել սննդի որակը:

Պահպանելով յուղի խիստ ֆիլտրման եւ փոխարինման ժամանակացույցը, կբարելավեք սննդի համը, ապահովեք հաճախորդների բավարարվածությունը եւ ձեր տապը պաշտպանեք ավելորդ մաշվածությունից եւ արցունքներից:

3. Մոնիտորինգ եւ պահպանեք տապակի ճնշման մակարդակը
Առեւտրային ճնշման տապակը նախատեսված է ավելի արագ եւ արդյունավետ կերակուր պատրաստել `գոլորշու թակարդով եւ պալատի ներսում ճնշում գործադրել: Այս գործընթացը պահանջում է ճնշման ճշգրիտ մակարդակներ, անվտանգ եւ արդյունավետ գործելու համար: Պարբերաբար վերահսկեք ձեր Fryer- ի ճնշման պարամետրերը եւ ապահովեք, որ նրանք մնում են արտադրողի առաջարկած ուղեցույցներում:

Բանալի ճնշման պահպանման քայլերը ներառում են.
Ստուգեք ճնշման թողարկման փականըհամոզվելու համար, որ այն խցանված է կամ անսարքություն:
Ստուգեք Fryer- ի կափարիչը եւ կնիքներըպատշաճ տեղավորել եւ կանխել ճնշման արտահոսքը: Պատահարներից խուսափելու համար մաշված դարակաշարերը պետք է անմիջապես փոխարինվեն, դժբախտ պատահարներից խուսափելու կամ արդյունավետությունից խուսափելու համար:
Calibrate ճնշման ջրաչափերպարբերաբար ճշգրտությունը ապահովելու համար, քանի որ անսխալ ընթերցումները կարող են հանգեցնել ճնշման ճնշման կամ սննդի թերագնահատման:

Pressure իշտ ճնշման մակարդակի պահպանումը ոչ միայն ապահովում է անվտանգ շահագործում, այլեւ մատուցում է ձեր հաճախորդների փխրուն, հավասարաչափ տապակած կերակուրները:

4. Կատարեք սովորական ստուգումներ
Առօրյա ստուգումները անհրաժեշտ են հավանական խնդիրները պարզելու համար, նախքան լուրջ խնդիրներ դառնալը: Դուք պետք է իրականացնեք պահպանման կանոնավոր ժամանակացույց, որտեղ դուք կամ ձեր անձնակազմը կատարում եք տապակի համապարփակ ստուգումներ: Սա ներառում է ինչպես մեխանիկական բաղադրիչների, այնպես էլ էլեկտրական համակարգերի ստուգում:

Ստուգեք ջեռուցման տարրերըՈրպեսզի նրանք արդյունավետ աշխատեն, քանի որ անսարքության տարրերը կարող են հանգեցնել անհավասար խոհարարության եւ վատնելու էներգիայի:
Ուսումնասիրեք Fryer's Thermostat- ըճշգրտության համար: Եթե ​​տապակը շատ տաք կամ շատ ցուրտ է, ապա դա կարող է ազդել սննդի հյուսվածքի եւ անվտանգության վրա:
Փնտրեք մաշվածություն եւ արցունքԱյնպիսի մասերի վրա, ինչպիսիք են նավթի ֆիլտրը, Fryer Basket- ը եւ Hinges- ը: Փոքր բաղադրիչները փոխարինելը նախքան դրանք ձախողվելը կարող են կանխել ծախսատար անկումը եւ ավելի նշանակալից վերանորոգումները:

Պահպանեք սպասարկման տեղեկամատյան `ստուգումներ իրականացնելու եւ կատարված ցանկացած վերանորոգման համար: Այս եղանակով, դուք կարող եք նույնականացնել մաշվածության ձեւերը եւ որոշել, երբ որոշ մասեր պետք է պարբերաբար փոխարինվեն:

5. Ներդրումներ կատարեք մասնագիտական ​​սպասարկման եւ վերանորոգման ոլորտում
Մինչդեռ սովորական մաքրումն ու ստուգումները կարող են գործածվել ձեր աշխատակազմի կողմից, ֆրեյերի պահպանման որոշակի ասպեկտներ պահանջում են մասնագիտական ​​ուշադրություն: Առնվազն տարին մեկ անգամ, կամ արտադրողի առաջարկությունների համաձայն, վարձեք որակավորված տեխնիկ, մանրակրկիտ ստուգում կատարելու եւ անհրաժեշտ վերանորոգման աշխատանքներ կատարելու համար:

Մասնագետը կարող է ստուգել ներքին բաղադրիչները,ներառյալ ճնշման մեխանիզմները, ամեն ինչ ճիշտ աշխատելու համար:
Նրանք կարող են փոխարինել նաեւ մաշված մասերը, վերահաշվարկեք սենսորները եւ ստուգեք ցանկացած հավանական վտանգներ, որոնք կարող են ակնհայտ չլինել չվերապատկված աչքի համար:

Ներդրումներ կատարելով մասնագիտական ​​պահպանման մեջ, կարող եք կանխել ծախսատար խափանումները, երկարացնել ձեր սարքավորումների կյանքի տեւողությունը եւ ապահովել ձեր աշխատակազմի անվտանգությունը:

Եզրափակում
Ձեր առեւտրային ճնշման տապակի պահպանումը ձեր խոհանոցի անվտանգության, արդյունավետության եւ հետեւողականության ապահովման բանալին է:Պարբերաբար մաքրումը, նավթի պահպանումը, ճնշման մոնիտորինգը, սովորական ստուգումները եւ մասնագիտական ​​սպասարկումն անհրաժեշտ են ձեր տապակը օպտիմալ աշխատանքային վիճակում պահելու համար: Դա ոչ միայն կանխելու է թանկարժեք վերանորոգումը եւ դադարեցումը, բայց դա կբարելավի նաեւ սննդի որակը, հաճախորդների բավարարվածությունը եւ ձեր ներքեւի գիծը: Այս հինգ խորհուրդներով ռեստորանային օպերատորները կարող են առավելագույնի հասցնել իրենց ճնշման տապակների կատարումը եւ կյանքի տեւողությունը եւ իրենց խոհանոցները սահուն պահեք: