Երբ խոսքը վերաբերում է խոհարարությանը եւ թխելուն, շատ կարեւոր է գործի համար ճիշտ գործիքներ ունենալը: Երկու ընդհանուր խոհանոցային տեխնիկա ենվառարաններեւ վառարաններ, որոնք հաճախ օգտագործվում են փոխարինելիորեն: Այնուամենայնիվ, նրանք ծառայում են տարբեր նպատակներով, եւ դրանց տարբերությունները իմանալը կարող է բարելավել ձեր խոհարարությունը: Ավելին, ճիշտ թխելու սկուտեղը ընտրելը կարեւոր դեր է խաղում ձեր ուտեստի հաջողության մեջ:

Ինչ է ջեռոցը:

Վառարանը խոհանոցային սարք է, որը օգտագործում է չոր ջերմություն `սնունդ պատրաստելու համար: Այն կարող է լինել տարբեր տեսակի, ինչպիսիք են գազը, էլեկտրական եւ կոնվեկցիոն վառարանները: Ամենատարածված տեսակներն են գազը եւ էլեկտրականությունը, որոնք երկուսն էլ օգտագործում են ջեռուցման տարրերը `ջեռոցում ջերմությունը տարածելու համար: Մյուս կողմից, կոնվեկցիայի վառարանները ունեն մի երկրպագու, որը շրջանառվում է տաք օդը: Այս հատկությունը թույլ է տալիս ավելի արագ պատրաստելու ժամանակներ եւ նույնիսկ նույնիսկ պատրաստել:

Վառարանը իդեալական է թխելու, խորովելու, տապակելու եւ դանդաղ պատրաստելու համար: Այն կատարյալ է թխելու տորթեր, բլիթներ, հաց եւ այլ թխած ապրանքներ: Բացի այդ, ներկառուցված ռոտիսերիի վառարանը կատարյալ է սթեյք, հավ եւ ձուկ պատրաստելու համար: Գազօջախները գալիս են առնվազն մեկ դարակով, որոնք սովորաբար բավարար են ուտեստների մեծ մասը պատրաստելու համար:

Ինչ է roaster- ը:

Rotisserie- ը խոհանոցային սարք է, որը հատուկ մշակված է մսով խորովելու համար: Այն ունի շարժական թխում սկուտեղ եւ մի կափարիչ, որն ապահով տեղավորվում է: Աղը օգտագործում է խոնավ ջերմություն, կերակուր պատրաստելու եւ իդեալական է հնդկահավը տապակելուն, հավի եւ մսի մեծ կտրվածքների համար: Խոնարհները մատչելի են էլեկտրական կամ գազի մոդելներում:

Տարբերությունըվառարանեւ աղացած

Չնայած վառարաններն ու հացաթուխները նման են, դրանք տարբերվում են մի քանի եղանակներով: Նախ,վառարանբազմակողմանի սարք է, որը կարող է պատրաստել մի շարք ուտեստներ: Այն իդեալական է թխելու եւ խորովելու համար: Մյուս կողմից, բրոյիլը մասնագիտացված սարք է, որը հիանալի է մսով խորը:

Երկրորդ, վառարանները օգտագործում են չոր ջերմություն `կերակուր պատրաստելու համար, իսկ տապակները օգտագործում են խոնավ ջերմություն: Heat երմային բաշխման այս տարբերությունը կարող է ազդել, թե ինչպես է կերակուրը եփում: Օրինակ, չոր ջերմությունը հիանալի է բանջարեղենը եւ միսը տապակելու համար `փխրուն ընդերքը ստեղծելու համար: Մյուս կողմից, խոնավությունը հիանալի է մսի մեծ կտրվածքներ պատրաստելու համար, որոնք հեշտությամբ կարող են չորացնել, երբ եփում են չոր ջերմությամբ:

Ինչ սկուտեղ է օգտագործման համար թխելու համար

Երբ խոսքը վերաբերում է թխմանը, ճիշտ սկուտեղի ընտրությունը շատ կարեւոր է: BakeWare- ի երկու ամենատարածված տեսակները մետաղական եւ ապակի են: Մետաղական թխում տապակները հիանալի են թխուկներ, շագանակագույն եւ այլ թխած ապրանքներ պատրաստելու համար, որոնք անհրաժեշտ են փխրուն կեղեւ: Նրանք ավելի լավ են վարում ապակե թխման համար, ինչը թույլ է տալիս ավելի արագ եւ ավելի հեշտ պատրաստել:

Ապակե թխուկները, մյուս կողմից, հիանալի են այն ուտեստների համար, որոնք պետք է դանդաղ եւ հավասարաչափ եփվեն: Նրանք հիանալի են casseroles- ի, լազագայի եւ մակարոնեղենի այլ ուտեստների համար: Ապակե խմորի ուտեստները նույնպես հիանալի են այն բաղադրատոմսերի համար, որոնք պետք է մատուցվեն նույն ուտեստում, ինչպես թխում են, ինչպիսիք են շոռակարկանդակ եւ խնձորի փխրուն:

Եզրափակելով, իմանալով տարբերությունըվառարանԵվ բրոյլերը կարող է օգնել ձեզ պատրաստել եւ խորովել որպես Pro- ի նման: Գումարած, ճիշտ թխելու սկուտեղի ընտրությունը կարող է ապահովել ձեր թխած ուտեստների հաջողությունը: Այսպիսով, հաջորդ անգամ պլանավորում եք եփել կամ թխել, հաշվի առնել ձեր օգտագործած սարքավորումներն ու սկուտեղները `լավագույն արդյունքներ ստանալու համար: