Որպես սննդի եւ խոհանոցի ոգեւորություն, ես միշտ ինսիգայի եմ ենթարկվել խոհարարների եւ տնային խոհարարների օգտագործած խոհարարների եւ տնային խոհարարների կողմից: Վերջերս իմ աչքը բռնել է մի կտոր սարքավորում, ճնշման տապակն է:

Ինչ է ճնշման տապակը, որը դուք հարցնում եք: Դե, դա խոհանոցային սարք է, որն օգտագործում է բարձր ճնշում եւ բարձր ջերմաստիճանի պատրաստում `խրթխրթան, անուշահոտ տապակած կերակուրներին հասնելու համար` միաժամանակ նվազագույնի հասցնելով խոհարարական ժամանակը եւ յուղի կլանումը: Արագ սննդի ռեստորաններ հաճախ օգտագործում ենPress նշման տապակներՊատրաստել հավի եւ այլ միս արագ եւ արդյունավետ:

Այսպիսով, ինչ է անում ճնշման տապակը: Տաք յուղի ԱԱՀ-ում կերակուրը տապակելու փոխարեն, ճնշման տապակը օգտագործում է ճնշված գոլորշի, ներսից դուրս ուտելիք պատրաստելու համար: Սնունդը դնել ճնշման կաթսայի մեջ, որը լցված է յուղով եւ ամուր փակեք կափարիչը: Երբ նավթի տաքացումը եւ տապակի մեջ ճնշումը կառուցվում է, գոլորշին ներթափանցում է սնունդը եւ պատրաստում այն, մինչդեռ նաեւ ստեղծում է փխրուն արտաքին շերտ:

Ա-ի օգտագործման ամենամեծ առավելություններից մեկըPress նշման տապակպատրաստման ժամանակը կրճատվում է: Քանի որ սնունդը եփում է բարձր ջերմաստիճանում եւ ճնշմամբ, ավելի քիչ ժամանակ է պահանջվում, քան ավանդական տապակի մեթոդները: Սա հատկապես օգտակար է առեւտրային խոհանոցներում, որտեղ արագությունն ու արդյունավետությունը կրիտիկական են: Նաեւ ճնշման տապակը սովորաբար ավելի քիչ խառնաշփոթ է, քան տապակը, քանի որ սնունդը պարունակվում է ճնշման կաթսայում:

Pressure նշման տապակ օգտագործելու մեկ այլ օգուտ `ավելի քիչ նավթի կլանում է: Քանի որ սնունդը եփում է բարձր ջերմության վրա, այն ստեղծում է պաշտպանիչ պատնեշ, այն սննդի արտաքին մասում, որը թույլ է տալիս յուղը ներծծվել: Սա նշանակում է, որ ճնշման տապակած մթերքները հաճախ ավելի ցածր են ճարպերի եւ կալորիաների մեջ, քան խորը տապակած կերակուրները:

Իհարկե, ինչպես ցանկացած սարք,Press նշման տապակներունեն որոշ թերություններ: Pressure նշման տապակի առաջատար արժեքը կարող է բավականին բարձր լինել, եւ դա կարող է նաեւ վտանգավոր լինել, եթե սխալ օգտագործվի: Բացի այդ, քանի որ ճնշման տապակները օգտագործում են բարձր ճնշման գոլորշի, դրանք շատ էներգիա են պահանջում, ինչը նշանակում է էներգիայի ավելի բարձր ծախսեր:

Չնայած այս թերություններին, ճնշման տապակները մնում են հանրաճանաչ ընտրություն առեւտրային խոհանոցներում եւ սկսում են ավելի տարածված դառնալ տնային խոհանոցներում: Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք տանը տապակելու փորձի, կան մի քանի մատչելի մոդելներ, որոնք մատչելի են առցանց եւ խանութներում: Միշտ ուշադիր կարդացեք հրահանգները եւ զգուշացեք ձեր ճնշման տապակը գործարկելիս:

Ընդհանուր առմամբ, աPress նշման տապակԵզակի պատրաստման սարք է, որն արագ եւ արդյունավետորեն արտադրում է փխրուն, համեղ տապակած կերակուրներ: Անկախ նրանից, թե դուք տնային խոհարար եք, որը ցանկանում եք փորձել նոր տեխնիկա կամ պրոֆեսիոնալ, որը ցանկանում է պարզեցնել ձեր խոհանոցը, ճնշում գործադրելը անպայման արժե հաշվի առնել: Հիշեք, որ միշտ նախ ապահովեք անվտանգությունը եւ ուշադիր կարդացեք հրահանգները: