Pressure նշման տապակի եւ խորը տապակի միջեւ ընկած հիմնական տարբերությունները ստում են իրենց պատրաստման մեթոդներում, արագություն եւ հյուսվածքներ, որոնք նրանք տեղափոխում են սնունդ: Ահա մանրամասն համեմատություն.

Խոհարարության մեթոդ.
1. Press նշման տապակ.
** Կնքված միջավայր **. Սննդամթերք է պատրաստում կնքված, ճնշված միջավայրում:
** Բարձր ճնշում **. The նշումը բարձրացնում է եռացող ջրի կետը, ինչը թույլ է տալիս սնունդ պատրաստել ավելի արագ եւ ավելի բարձր ջերմաստիճանում, առանց յուղը այրելու:
** Նավթի ավելի քիչ կլանում **. Բարձր ճնշման միջավայրը նվազեցնում է սննդի մեջ յուղի կլանումը:

2-ը Deep Fryer:
** Բաց միջավայր **. Խոհարարում է սնունդը տաք յուղի բաց ԱԱՀ-ում:
** Ստանդարտ ճնշում **. Գործում է նորմալ մթնոլորտային ճնշմամբ:
** Ավելի շատ նավթի կլանում **. Սնունդը ձգտում է ավելի շատ յուղ կլանել, համեմատած ճնշման տապակի հետ:

Խոհարարության արագություն.
1. Press նշման տապակ.
** Ավելի արագ պատրաստում **. Ճնշման եւ ջերմաստիճանի բարձրացման արդյունքը ավելի արագ պատրաստման ժամանակներում:
** Նույնիսկ պատրաստում **. Սեղմված միջավայրը ապահովում է նույնիսկ կերակուր պատրաստում:

2-ը Deep Fryer:
** Դանդաղ խոհարարություն **. Խոհարարության ժամանակներն ավելի երկար են, քանի որ այն ապավինում է բացառապես նավթի ջերմաստիճանի վրա:
** Փոփոխական պատրաստում **. Կախված սննդի չափից եւ տեսակից, խոհարարությունը կարող է նույնքան համազգեստ չլինել:

Սննդի հյուսվածք եւ որակ.
1. Press նշման տապակ.
** Juicier ինտերիեր **. Սեղմված խոհարարությունը ավելի շատ խոնավություն է պահում սննդի մեջ:
** Խրթխրթան արտաքին **. Ներքին խոնավ պահելով փխրուն արտաքինին հասնում է փխրուն արտաքին:
** Իդեալական է հավի համար **. Լայնորեն օգտագործվում է հավի տապակի համար, հատկապես KFC- ի նման արագ սննդի ցանցերում:

2-ը Deep Fryer:
** փխրուն արտաքին **. Կարող է նաեւ պատրաստել փխրուն արտաքին, բայց չի կարող չորացնել ներսը, եթե չհետեւվի:
** Texture Variation **. Կախված սնունդից, կարող է հանգեցնել հյուսվածքների ավելի լայն տեսականի `փխրունից մինչեւ փխրուն:

Առողջություն եւ սնուցում:
1. Press նշման տապակ.
** Ավելի քիչ յուղ **. Ընդհանուր առմամբ օգտագործում է ավելի քիչ նավթ, այն դարձնելով մի փոքր ավելի առողջ, քան ավանդական խորը տապակը:
** Սննդառության պահպանում **. Ավելի արագ պատրաստման ժամանակը օգնում է պահպանել ավելի շատ սննդանյութեր:

2-ը Deep Fryer:
** Ավելի շատ նավթ **. Սնունդը ձգտում է կլանել ավելի շատ յուղ, որը կարող է մեծացնել կալորիականության պարունակությունը:
** Հնարավոր սննդարար կորուստ **. Խոհարարության ավելի երկար ժամանակները կարող են հանգեցնել ավելի մեծ սննդարար կորստի:

Ծրագրեր.
1. Press նշման տապակ.
** Առեւտրային օգտագործում **. Հիմնականում օգտագործվում է առեւտրային պարամետրերում, ինչպիսիք են ռեստորանները եւ արագ սննդի ցանցերը:
** Հատուկ բաղադրատոմսեր **. Լավագույնը, որը պահանջում է հյութալի եւ քնքուշ ինտերիեր `փխրուն արտաքինով, ինչպես տապակած հավի նման:

2-ը Deep Fryer:
** Տնային եւ առեւտրային օգտագործում **. Սովորաբար օգտագործվում է ինչպես տանը, այնպես էլ առեւտրային խոհանոցներում:
** Versatile **. Հարմար է սննդի լայն տեսականի, ներառյալ տապակները, բլիթները, ծեծված ձուկը եւ այլն:

Սարքավորումներ եւ ծախսեր.
1. Press նշման տապակ.
** Համալիր դիզայն **. Ավելի բարդ եւ թանկ `ճնշված խոհարարական մեխանիզմի պատճառով:
** Անվտանգության նկատառումներ **. Պահանջում է զգույշ վարվել բարձր ճնշման միջավայրի պատճառով:

2-ը Deep Fryer:
** Ավելի պարզ ձեւավորում **. Ընդհանրապես ավելի պարզ եւ ավելի թանկ:
** Ավելի հեշտ սպասարկում **. Ավելի հեշտ է մաքրել եւ պահպանել համեմատած ճնշման տապակների հետ:

Ամփոփում,Press նշման տապակները եւ բաց տապակները առաջարկում են խոհարարության բավականին նման մեթոդներ, բայց ճնշման տապակը օգտագործում է տապակած զամբյուղի կափարիչ, ստեղծելու ճնշող, ամբողջովին կնքված պատրաստման միջավայր: Խոհարարության այս մեթոդը ապահովում է հետեւողականորեն հիանալի համեմունքներ եւ կարող է ավելի արագ տեմպերով պատրաստել տապակած կերակուրներ մեծ քանակությամբ մեծ քանակությամբ: Մյուս կողմից,Բաց տապակի զգալի առավելություններից մեկը այն տեսանելիությունն է, որն առաջարկում է: Ի տարբերություն փակ կամ ճնշման տապակների, բաց տապակները թույլ են տալիս հեշտությամբ վերահսկել տապի գործընթացը: Այս տեսանելիությունն ապահովում է, որ ձեր տապակած սննդի համար կարող եք հասնել կոպիտ եւ ոսկե շագանակագույն գույնի կատարյալ մակարդակի:

Լավագույն առեւտրային խորը տապակել կամ առեւտրային ճնշման տապակ ընտրելիս հաշվի առեք այնպիսի գործոններ, ինչպիսիք են սննդի տեսակը, որոնք նախատեսում եք տապակել, ձեր խոհանոցում առկա սննդի ծավալը, եւ նախընտրում եք գազի կամ էլեկտրական մոդելներ: Բացի այդ, ներկառուցված ֆիլտրման համակարգերը կարող են ժամանակ եւ ջանքեր խնայել նավթի պահպանման վրա: Խորհրդատվությունը մեզ կարող է օգնել տեղեկացված որոշում կայացնել: