The Open Fryer Factory-ն հայտնի արտադրող էբաց տապակիչներև ճնշման տապակիչներ: Այս երկու տեսակի տապակները սովորաբար օգտագործվում են ռեստորաններում, արագ սննդի ցանցերում և այլ առևտրային հաստատություններում, որոնք պահանջում են լայնածավալ տապակման աշխատանքներ: Թեև երկու տեսակի տապակները ծառայում են նույն նպատակին, կան զգալի տարբերություններ դրանց նախագծման, շահագործման և արդյունքների մեջ: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք բաց տապակների և ճնշման տապակների միջև եղած տարբերությունը և ինչպես դրանք կարող են ազդել տապակած սննդի որակի վրա:

Բաց տապակները նախատեսված են կերակուրը տաք յուղի մեջ ընկղմված զամբյուղի մեջ տապակելու համար: Յուղի ջերմաստիճանը տատանվում է 325°F-ից մինչև 375°F: Մթերքը դրվում է զամբյուղի մեջ և տապակվում այնքան, մինչև հասնի փխրունության ցանկալի մակարդակին։ Բաց տապակի դիզայնը թույլ է տալիս օդի շրջանառությունը սննդի մեջ և շուրջը, ինչի արդյունքում արտաքինը փխրուն և խոնավ ինտերիեր է:Բաց տապակներիդեալական են տարբեր մթերքներ տապակելու համար, ներառյալ հավի թևիկներ, կարտոֆիլ ֆրի, ձուկ և չիպսեր և սոխի օղակներ:

Մյուս կողմից, ճնշման տապակները տապակում են կերակուրը փակ խցիկում, որը լցված է յուղով, բայց նրանք նաև ճնշում են գործադրում՝ կերակուրն ավելի բարձր ջերմաստիճանում եփելու համար: Ճնշման տապակի յուղի ջերմաստիճանը տատանվում է 250°F-ից մինչև 350°F, և սնունդը սովորաբար հաց են պատրաստում տապակելուց առաջ: Ճնշման տապակի դիզայնը կերակուրն ավելի արագ է պատրաստում, քան բաց տապակները և արգելափակում է խոնավությունը, ինչի արդյունքում ինտերիերն ավելի հյութալի է: Ճնշման տապակները լավագույնս հարմար են միս մեծ կտորներ տապակելու համար, ինչպիսիք են հավի միսը և խոզի միսը, որոնք օգուտ են քաղում ճաշ պատրաստելու ճնշումից, որպեսզի միսը մնա խոնավ և հյութալի:

Երբ խոսքը վերաբերում է բաց տապակների ընտրությանն ընդդեմ ճնշման տապակների, կարևոր է հաշվի առնել, թե ինչ սնունդ եք պատրաստվում տապակել և ձեր ակնկալվող արդյունքը: Եթե ​​ցանկանում եք տապակել տարբեր մթերքներ և ճաշ պատրաստելու ճկունության կարիք ունեք, ապա բաց տապակը կարող է լավագույն ընտրությունը լինել: Այնուամենայնիվ, եթե դուք տապակում եք միս մեծ կտորներ և ցանկանում եք ապահովել, որ միսը մնա խոնավ և հյութալի, ապա ճնշման տապակիչը կարող է ճիշտ ընտրություն լինել: Ինչ էլ որ լինի ձեր ընտրությունը,Բացեք Fryer-ըFactory-ն ունի տարբեր մոդելներ, որոնք նախատեսված են ձեր կարիքներին համապատասխան և ապահովելու հետևողական, համեղ արդյունքներ:

Եզրափակելով, բաց տապակողների և ճնշման տապակների միջև ընտրությունը կախված է ձեր ճաշացանկի և տապակման կարիքներից: Մինչդեռբաց տապակիչներառաջարկում են ճկունություն և տարբեր մթերքներ տապակելու հնարավորություն, ճնշման տապակները առաջարկում են արագություն, խոնավության արգելափակում և միս մեծ կտորներ եփելու կարողություն: Open Fryer Factory-ում մենք մասնագիտացած ենք երկու տեսակի տապակների մեջ և կարող ենք խորհուրդներ տալ, թե որն է լավագույնը ձեր բիզնեսի համար: Մեր տապակները կառուցված են այնպես, որ տևեն և ապահովեն հետևողական, համեղ արդյունքներ ամեն անգամ: