Հիմնական տարբերությունները օդային տապակի և ախորը տապակիչդրանք խոհարարության մեթոդների, առողջության հետևանքների, սննդի համի և հյուսվածքի, բազմակողմանիության և օգտագործման և մաքրման հեշտության մեջ են: Ահա մանրամասն համեմատություն.

1. Խոհարարության մեթոդ
Օդային Fryer:Օգտագործում է արագ օդի տեխնոլոգիա՝ սննդի շուրջ տաք օդը շրջանառելու համար: Խոհարարության այս մեթոդը ընդօրինակում է քիչ կամ առանց յուղով տապակելու արդյունքները: Ավելի հարմար է տնային օգտագործման համար։
Deep Fryer:Սնունդը եփում է՝ ամբողջությամբ ընկղմելով տաք յուղի մեջ։ Յուղը ջերմություն է փոխանցում և արագ եփում սնունդը՝ ստեղծելով խրթխրթան արտաքին շերտ։ Նավթի մեծ հզորություն, բարձր արդյունավետություն, արագ վերականգնման ժամանակներ, այրիչի առաջադեմ դիզայն, ներկառուցված ֆիլտրման համակարգ: Այն ավելի հարմար է ռեստորանի, արագ սննդի ռեստորանի, խորտկարանների համար:

2. Առողջության հետևանքները
Օդային Fryer:Ընդհանրապես համարվում է ավելի առողջարար, քանի որ այն օգտագործում է զգալիորեն ավելի քիչ յուղ՝ նվազեցնելով սննդի յուղայնությունը և կալորիականությունը:
Deep Fryer:Չնայած խորը տապակի մեջ եփած կերակուրներն ավելի շատ յուղ են կլանում, բայց դրսում կերակուրն ավելի փխրուն է դարձնում հյութալի, ավելի համեղ, քան օդային տապակիչը՝ օգտագործման ավելի լայն շրջանակի համար:

3. Համ և հյուսվածք
Օդային Fryer:Կարող է հասնել խրթխրթան հյուսվածքի, բայց որոշ մարդիկ արդյունքները ավելի քիչ նման են ավանդական տապակմանը: Հյուսվածքը կարող է ավելի մոտ լինել ջեռոցում, այլ ոչ թե խորը տապակածին:
Deep Fryer:Արտադրում է դասական, տապակած համ և շատ խրթխրթան, խրթխրթան հյուսվածք, որը շատերը նախընտրում են տապակած սննդի համար:

4. Բազմակողմանիություն
Օդային Fryer:Ավելի բազմակողմանի տարբեր տեսակի ուտելիքներ պատրաստելու առումով: Բացի օդում տապակելուց, այն կարող է թխել, գրիլ, խորովել և նույնիսկ ջրազրկել:
Deep Fryer:Հիմնականում նախատեսված է տապակելու համար, և չնայած այն գերազանցում է դրան, այն ունի սահմանափակ բազմակողմանիություն՝ համեմատած օդային տապակի հետ:

5. Օգտագործման և մաքրման հեշտություն
Օդային Fryer:Հաճախ ավելի հեշտ է օգտագործել և մաքրել: Շատ մասեր անվտանգ են աման լվացող մեքենայի համար, և ավելի քիչ խառնաշփոթ կա, քանի որ նավթի նվազագույն օգտագործումը կա:
Deep Fryer:Մաքրումը կարող է ավելի դժվար լինել՝ օգտագործվող յուղի մեծ քանակության պատճառով: Եփելուց հետո յուղը պետք է զտվի կամ հեռացվի, իսկ տապակիչը կարող է ավելի խառնաշփոթ լինել մաքրելու համար:

6. Խոհարարության արագություն
Օդային Fryer:Սովորաբար սնունդն ավելի արագ է եփում, քան ջեռոցում, բայց որոշ ապրանքների համար կարող է մի փոքր ավելի երկար տևել, քան խորը տապակի մեջ՝ յուղի ուղղակի ընկղմման բացակայության պատճառով:
Deep Fryer:Սնունդը շատ արագ է եփում, քանի որ կերակուրը ընկղմվում է տաք յուղի մեջ՝ ապահովելով ուղիղ և հավասարաչափ ջերմություն:

7. Անվտանգություն
Օդային Fryer:Ընդհանուր առմամբ օգտագործվում է ավելի անվտանգ, քանի որ այն ներառում է ավելի քիչ տաք յուղ՝ նվազեցնելով այրվածքների կամ հրդեհների վտանգը:
Deep Fryer:Պահանջում է զգույշ վերաբերմունք՝ տաք յուղի մեծ քանակության պատճառով, որը կարող է այրվածքների կամ հրդեհի վտանգ առաջացնել, եթե ճիշտ չօգտագործվի:

Եզրակացություն, օդային տապակ կամ խորը տապակիչ, հիմնականում ձեր կարիքների համաձայն: Air Fryer-ն ունի ավելի փոքր հզորություն և ավելի հարմար է տնային օգտագործման համար: Deep Fryer-ը ավելի հարմար է կոմերցիոն օգտագործման համար: Առևտրային խորոված տապակ ընտրելիս հաշվի առեք այնպիսի գործոններ, ինչպիսիք են սննդի տեսակը, որը նախատեսում եք տապակել, սննդի ծավալը, ձեր խոհանոցում առկա տարածքը և արդյոք նախընտրում եք գազային կամ էլեկտրական մոդելները: Բացի այդ, ներկառուցված ֆիլտրման համակարգերը կարող են խնայել ժամանակ և ջանք նավթի պահպանման վրա: Խոհանոցի այլ առևտրային օպերատորների ակնարկներ կարդալը և մատակարարների հետ խորհրդակցելը կարող է նաև օգնել տեղեկացված որոշում կայացնել:

MJG-ի յուղ խնայող խորը տապակների վերջին շարքըԱրագ տեմպերով ռեստորանային արդյունաբերության մեջ կարևոր է արդյունավետ, յուղ խնայող և անվտանգ խորոված տապակի ընտրությունը: MJG սերիայի տապակները բարձր են գնահատվում արդյունաբերության մեջ և նախընտրելի ընտրություն շատ ռեստորանային բիզնեսների համար: MJG-ի խորը տապակները ոչ միայն շարունակում են բրենդի բարձրորակ ավանդույթը, այլև էներգախնայողության ոլորտում զգալի առաջընթաց են գրանցում: Այս վերջին մոդելներըopen fryer/deep fryerպարունակում է բազմաթիվ նորարարական տեխնոլոգիաներ, որոնք կատարելապես բավարարում են տարբեր ռեստորանային բիզնեսների կարիքները՝ մեծ արագ սննդի ցանցերից մինչև փոքր ճաշարաններ: