Bekerja dengan minyak panas bisa menakutkan, tetapi jika Anda mengikuti tips teratas kami untuk menggoreng dengan aman, Anda dapat menghindari kecelakaan di dapur.

Sementara makanan goreng selalu populer, memasak menggunakan metode ini meninggalkan margin untuk kesalahan yang bisa menjadi bencana. Dengan mengikuti beberapa aturan sederhana, Anda bisagorengdengan aman dan percaya diri.

 

1. Gunakan minyak dengan titik asap tinggi.Ini adalah suhu yang dapat dipanaskan oleh minyak sebelum merokok dan terbakar. Minyak jenuh dan tak jenuh tunggal adalah yang paling stabil untuk digoreng. Minyak yang kaya polifenol atau antioksidan juga lebih mudah dikerjakan, karena tampaknya menjadi kurang rusak pada suhu tinggi - ini termasuk minyak zaitun dan minyak rapeseed.
2. Periksa suhu oli Anda. 180C untuk sedang dan 200c untuk tinggi. Hindari memanaskan minyak lebih tinggi dari ini. Jika Anda tidak memiliki termometer, uji oli dengan kubus roti. Itu harus menjadi coklat dalam 30-40 detik saat minyak berada di api sedang.
3. Jangan pernah menaruh makanan basah dipenggorengan.Cairan berlebih akan menyebabkan oli splutter yang dapat menyebabkan cedera. Khususnya makanan basah harus ditepuk kering dengan kertas dapur sebelum digoreng.
4. Untuk membuang minyak dengan aman, biarkan hingga dingin sepenuhnya, Tuang ke dalam kendi, lalu kembali ke botol aslinya. Jangan pernah menuangkan minyak ke wastafel, kecuali jika Anda ingin pipa yang diblokir!