FRYERS LANTAI:

Terbaik untuk: Operasi volume tinggi, dapur yang lebih besar.
Keuntungan: Kapasitas yang lebih besar, lebih tahan lama, sering kali termasuk banyak tong.
Kekurangan: Mengambil lebih banyak ruang, investasi awal yang lebih tinggi.
Fryers tipe tabung:

Terbaik untuk: Makanan yang menghasilkan banyak sedimen (misalnya, barang -barang dilapisi tepung roti).
Keuntungan: Tabung di dalam pot goreng memberikan pemanasan yang merata, zona sedimen memungkinkan puing -puing untuk memilih dari area pemanas.
Kerugian: Lebih sulit dibersihkan dibandingkan dengan penggorengan panci terbuka.

Open Fryers:

Terbaik untuk: Makanan sedimen tinggi seperti kentang goreng.
Keuntungan: Lebih mudah dibersihkan, lebih sedikit penghalang di dalam goreng.Di MJG, kami juga dapat menyesuaikan keranjang pengangkat otomatis.
Kerugian: Pemanasan yang kurang efisien untuk jenis makanan tertentu.
FRYERS FAT-BOTTOM:

Terbaik untuk: Barang -barang halus seperti tempura, keripik tortilla.
Keuntungan: Gerakan minyak minimal, yang lembut pada makanan halus.
Kekurangan: Tidak ideal untuk makanan sedimen tinggi.

Jenis bahan bakar

Fryers Listrik:

Keuntungan: Mudah dipasang (hanya perlu sumber daya), seringkali lebih hemat energi, kontrol suhu yang tepat.
Kerugian: Biaya operasional yang lebih tinggi di daerah dengan tarif listrik yang mahal.

Fryers gas (gas alam atau LPG):

Keuntungan: Umumnya pemanasan lebih cepat, lebih murah untuk beroperasi di daerah dengan harga gas rendah, seringkali lebih baik untuk penggorengan volume tinggi.
Kerugian: Membutuhkan pemasangan saluran gas, dapat lebih hemat energi daripada penggorengan listrik.
Fitur utama untuk dipertimbangkan

Kapasitas:

Tentukan volume kebutuhan penggorengan Anda. Fryers datang dalam berbagai ukuran, diukur dengan pon makanan yang dapat mereka goreng per jam atau jumlah minyak yang mereka pegang.
Misalnya: kafe kecil mungkin memerlukan penggorengan dengan kapasitas oli 8-16L, sedangkan restoran cepat saji yang sibuk mungkin memerlukan penggorengan dengan kapasitas oli 25-75L atau beberapa penggorengan.MJG memiliki banyak gayaBuka Fryer. Tangki tunggal (25L atau 26L), dua tangki (13L+13L dan 26L+26L), tiga tangki (13L+13L+26L dan 25L+25L+25L), empat tangki (13L+13L+13L+13L)

Waktu Pemulihan:

Ini adalah waktu yang dibutuhkan penggorengan untuk kembali ke suhu penggorengan yang optimal setelah menambahkan makanan.
Waktu pemulihan yang singkat sangat penting untuk dapur volume tinggi untuk mempertahankan kualitas makanan dan mengurangi waktu tunggu. Fryer Terbuka Gaya Baru MJG menggunakan tabung pemanas datar terbaru, pemanasan lebih cepat. Hanya butuh 4 menit untuk menggoreng pot kentang goreng.

Efisiensi Energi:

Cari penggorengan-penggoreng bintang energi, yang dapat menghemat biaya energi dalam jangka panjang.
Fryer hemat energi sering memiliki isolasi yang lebih baik, pembakar canggih, dan kontrol yang lebih tepat.

Sistem Filtrasi Minyak:

Sistem filtrasi minyak terintegrasi memperpanjang umur minyak Anda, meningkatkan kualitas makanan, dan mengurangi biaya.SemuaMJG Fryeradalah filtrasi bawaan.
Filtrasi reguler sangat penting untuk mempertahankan rasa makanan yang konsisten dan mengurangi limbah.

Kemudahan Pembersihan:

Pilih penggorengan dengan fitur yang membuat pembersihan lebih mudah, seperti bagian yang dapat dilepas, tabung pemanas yang dapat dilepas, saluran air yang dapat diakses, dan permukaan halus.
Goreng yang terpelihara dengan baik bertahan lebih lama dan beroperasi lebih efisien.

Pertimbangan Anggaran

Hanya mesin berkualitas tinggi yang merupakan uang penghematan biaya nyata. Ada pepatah lama di China: Anda mendapatkan apa yang Anda tepuk. Harga kami mencerminkan komitmen kami terhadap kualitas produk dan kepuasan pelanggan.
Biaya awal:Meskipun mungkin tergoda untuk memilih opsi termurah, pertimbangkan total biaya kepemilikan, termasuk penggunaan energi, pemeliharaan, dan potensi downtime.
Biaya operasional: Gas Fryers mungkin memiliki biaya operasi yang lebih rendah tergantung pada harga utilitas lokal.
Pemeliharaan:Pemeliharaan rutin diperlukan untuk semua penggorengan, tetapi beberapa jenis mungkin memerlukan servis yang lebih sering.

Tip tambahan

Kendala Ruang:Ukur ruang dapur Anda dengan hati -hati dan pastikan penggorengan yang Anda pilih cocok tanpa mengorbankan peralatan atau alur kerja lainnya.
Fokus Menu:Pertimbangkan makanan apa yang paling sering Anda gorakan. Fryer yang berbeda lebih cocok untuk jenis makanan tertentu.
Ekspansi Masa Depan:Jika Anda berencana untuk memperluas menu Anda atau meningkatkan volume, pertimbangkan untuk berinvestasi dalam penggorengan yang lebih besar atau banyak unit.
Singkatnya, pilih yang terbaikpenggorengan komersialUntuk bisnis Anda melibatkan menyeimbangkan beberapa faktor, termasuk jenis, sumber bahan bakar, kapasitas, efisiensi energi, dan anggaran. Dengan mengevaluasi dengan cermat kebutuhan spesifik Anda dan memahami kelebihan dan kekurangan dari setiap opsi, Anda dapat membuat keputusan berdasarkan informasi yang meningkatkan produktivitas dapur Anda dan membantu Anda memberikan makanan berkualitas tinggi secara konsisten kepada pelanggan Anda.