Perbedaan utama antara alat penggoreng udara dan apenggorenganterletak pada metode memasaknya, implikasi kesehatan, rasa dan tekstur makanan, keserbagunaan, serta kemudahan penggunaan dan pembersihan. Berikut perbandingan detailnya:

1. Metode Memasak
penggorengan udara:Menggunakan teknologi udara cepat untuk mengedarkan udara panas di sekitar makanan. Cara memasak ini meniru hasil menggoreng dengan sedikit atau tanpa minyak. Lebih cocok untuk digunakan di rumah。
Penggorengan:Memasak makanan dengan cara merendamnya seluruhnya dalam minyak panas. Minyak menghantarkan panas dan memasak makanan dengan cepat sehingga menghasilkan lapisan luar yang renyah. Kapasitas oli besar, efisiensi tinggi, waktu pemulihan cepat, desain burner canggih, sistem filtrasi internal. Ini lebih cocok untuk restoran, restoran cepat saji, snack bar.

2. Implikasi Kesehatan
penggorengan udara:Umumnya dianggap lebih sehat karena menggunakan lebih sedikit minyak, sehingga mengurangi kandungan lemak dan kalori pada makanan.
Penggorengan:Meskipun makanan yang dimasak dengan penggorengan menyerap lebih banyak minyak, namun membuat makanan lebih renyah di luar, berair, lebih nikmat, dibandingkan dengan penggorengan udara untuk penggunaan yang lebih luas.

3. Rasa dan Tekstur
penggorengan udara:Teksturnya bisa renyah, namun sebagian orang menganggap hasilnya kurang mirip dengan penggorengan tradisional. Teksturnya mungkin lebih mirip dipanggang di oven daripada digoreng.
Penggorengan:Menghasilkan cita rasa gorengan yang klasik dan tekstur yang sangat renyah dan renyah sehingga disukai banyak orang untuk makanan yang digoreng.

4. Keserbagunaan
penggorengan udara:Lebih serbaguna dalam hal memasak berbagai jenis makanan. Dapat memanggang, memanggang, memanggang, dan bahkan mengeringkan selain menggoreng udara.
Penggorengan:Terutama dirancang untuk menggoreng, dan meskipun unggul dalam hal ini, keserbagunaannya terbatas dibandingkan dengan alat penggoreng udara.

5. Kemudahan Penggunaan dan Pembersihan
penggorengan udara:Seringkali lebih mudah digunakan dan dibersihkan. Banyak bagian yang aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring, dan lebih sedikit kekacauan karena penggunaan minyak yang minimal.
Penggorengan:Pembersihan bisa lebih rumit karena banyaknya minyak yang digunakan. Minyak perlu disaring atau dibuang setelah dimasak, dan alat penggoreng itu sendiri mungkin lebih berantakan saat dibersihkan.

6. Kecepatan Memasak
penggorengan udara:Umumnya memasak makanan lebih cepat dibandingkan oven, namun mungkin membutuhkan waktu sedikit lebih lama dibandingkan penggorengan untuk beberapa jenis makanan karena tidak adanya pencelupan minyak secara langsung.
Penggorengan:Memasak makanan dengan sangat cepat karena makanan terendam dalam minyak panas sehingga menghasilkan panas langsung dan merata.

7. Keamanan
penggorengan udara:Umumnya dianggap lebih aman untuk digunakan karena menggunakan lebih sedikit minyak panas, sehingga mengurangi risiko luka bakar atau kebakaran.
Penggorengan:Perlu penanganan yang hati-hati karena banyaknya minyak panas yang dapat menimbulkan risiko luka bakar atau kebakaran jika tidak digunakan dengan benar.

Kesimpulannya, Air fryer atau Deep fryer, terutama sesuai dengan kebutuhan Anda. Air Fryer memiliki kapasitas lebih kecil dan lebih cocok untuk digunakan di rumah. Deep Fryer lebih cocok untuk penggunaan komersial. Saat memilih alat penggoreng komersial, pertimbangkan faktor-faktor seperti jenis makanan yang ingin Anda goreng, volume makanan, ruang yang tersedia di dapur Anda, dan apakah Anda lebih suka model berbahan bakar gas atau listrik. Selain itu, sistem filtrasi internal dapat menghemat waktu dan tenaga dalam pemeliharaan oli. Membaca ulasan dari operator dapur komersial lainnya dan berkonsultasi dengan pemasok juga dapat membantu mengambil keputusan.

Seri Terbaru Penggorengan Hemat Minyak MJGDalam industri restoran yang bergerak cepat, memilih alat penggoreng yang efisien, hemat minyak, dan aman sangatlah penting. Penggorengan seri MJG sangat dihormati di industri dan menjadi pilihan utama bagi banyak bisnis restoran. Penggorengan MJG tidak hanya melanjutkan tradisi merek berkualitas tinggi namun juga membuat terobosan signifikan dalam penghematan energi. Model terbaru inipenggorengan terbuka/penggorengan dalammenghadirkan beragam teknologi inovatif, yang secara sempurna memenuhi kebutuhan berbagai bisnis restoran, mulai dari jaringan makanan cepat saji besar hingga restoran kecil.