Nzuzo nke Oyiyi Na-anyụ: Ntuziaka bara uru
Mmanụ a warsụ bụ kichin dị mkpa maka osi ite, ụlọ nri, na ndị na-emepụta nri. Agbanyeghị, otu n'ime isi ihe ịma aka dị na ighe miri emi bụ otu esi eme ka mmanụ dị ogologo na-adị ogologo na ịdị mma nke nri ahụ. Mgbe a na-ehuri mmanụ ma ọ bụ na-enweghị nsogbu, ọ nwere ike imebi ngwa ngwa, na-eduga na ọkụ ma ọ bụ ọkụ-ọkụ, ọnụego ahụike, yana enwere ike ịnwe nsogbu ahụike.
N'isiokwu a, anyị ga-ekpughe ndụmọdụ na aghụghọ iji mee ka ndụ mmanụ na-efe ya, jiri ịdị mma na ego zọpụta gị.
1. Ghọta ihe ndị na-emegharị mmanụ
Ọtụtụ ihe na-emetụta ọnụego ya na mmanụ eghe na-agbaji, na ijikwa ihe ndị a bụ isi ihe na-erute ndụ ya. Ihe ndị mbụ bụ:
»Okpomọkụ:Okpomoku di elu na-eme ka oria nke mmanu, mee ka o kexidize ma mepụta site na-ahia. Idobe mmanụ gị na nke ọma, a na-ahụkarị 350 Celsius F na 375 Celsius F ma ọ bụ 175 Celsius C) na-enyere aka igbochi mmebi iwu na-enweghị isi.
»Mmiri:Mmiri bụ onye iro mmanụ. Mgbe eghechara nri, mmiri site na nri nwere ike ibute mmanụ iji gbatuo. Ọnụnọ mmiri na-abawanye hydrolysis, nke na-emebi àgwà mmanụ.
»Ngwakọta nri:Nri nri na-anọgide na mmanụ mgbe ighe nwere ike ime ka ihe ọkụ dị ma wepụta ngwa ngwa nke na-eme ka mbibi mmanụ ngwa ngwa. Na-asachapụ ihe ndị a dị mkpa maka ịdị ogologo ndụ.
»Oxygen:Dị ka okpomọkụ, mkpughe oxygen na-eduga na oxidation, nke na-eme ka mmanụ tụgharịa rancid n'oge. Belata ịkpọtụrụ ikuku ga-enyere mmanụ ahụ aka.
»Light:Ekpughere ọkụ na ọkụ, karịsịa ọkụ UV, mee ka usoro oxination. Nke a bụ ihe kpatara ịchekwa mmanụ na mma, ọchịchịrị dị mkpa mgbe ị na-ejighị ya.
Site na ịchịkwa ihe ndị a, ị nwere ike ịbawanye elu ma mmanụ gị.
2. Họrọ mmanụ na-eghe
Typedị mmanụ ị na-eji metụta ogologo oge ọ ga-adịgide tupu ị chọrọ dochie ya. Ọ bụghị mmanụ niile a na-eme ka hà nhata ma a bịa na ikpo ọkụ. Mmanụ ụfọdụ nwere ebe anwụrụ ọkụ dị elu ma sie ike karịa ọkụ karịa ndị ọzọ. Dịka ọmụmaatụ, mmanụ ahụekere, mmanụ sunflower, na mmanụ canola nwere ka mma maka ighe.
Mmanụ ndị ọzọ, dịka mmanụ olive na-amaghị nwoke ma ọ bụ bọta, nwere isi anwụrụ ọkụ ma yikarịrị ka ọ ga-akụda n'okpuru nnukwu ọkụ, na-eme ka ha ghara ịmịnye nke ukwuu. Ọ bụ ezie na ha nwere ike rụọ ọrụ nke ọma maka sautéting ma ọ bụ isi nri okpomọkụ, ha ga-emebi ngwa ngwa n'oge ị na-eghe ma ọlị.
3. Nyochaa ma jigide ọnọdụ dị mma
Ijikwa ọnọdụ okpomọkụ ọma dị mma dị mkpa iji mee ka mmanụ gị sie ike. Ọ bụrụ na mmanụ dị oke ọkụ, ọ ga-agbaji ọsọ, ọ bụrụkwa na ọ dị ọkụ, nri ga-agbụ mmanụ na-eduga na nsonaazụ.
Iji temometa bụ nnukwu ụzọ iji hụ na mmanụ gị dị na oke okpomọkụ. Dịka anyị kwuru na mbụ, ọtụtụ na-apụta n'etiti 350 Celsius F na 375 Celsius F (175 Celsius C ruo 190 Celsius C). Idebe ọnọdụ okpomọkụ n'ime oke a na-eji esi nri na-enweghị ike na-enweghị ịkwanye mmanụ ahụ. Ngwa ngwa okpomọkụ nwekwara ike imebi mmanụ ahụ, yabụ jide n'aka na ị ga-ezere ịbawanye ụba ma ọ bụ belata ọkụ.
4. Iji kpoo mmanụ mgbe ojiji nke ọ bụla
Otu n'ime ihe dị mfe ma kachasị dị irè iji gbatịkwuo ndụ mmanụ gị bụ iji nyochara ya mgbe ojiji nke ọ bụla. Ihe oriri a na-eri nri mgbe ị luchara bụ isi mmalite nke mbibi mmanụ. Ọ bụghị naanị na ha na-agba ọkụ ma jiri ire ụtọ na-eme ihe ma na-eme ka mbibi mmanụ dị mfe.
Otu n'ime njirimara dị mkpa na ndị ahịa anyị hụrụ n'anya banyere mjg fryers bụ sistemụ nzacha ọla. Usoro akpaka a na-enyere aka ịgbatị ndụ mmanụ ma belata mmezi ahụ chọrọ ime ka ọrụ gị ghere oghe na nrụgide Fryer. Na MJg, anyị kwenyere na ị ga-eme ka usoro kachasị dị irè ga-ekwe omume, yabụ usoro nchịkọta nke mmanụ a na-abịa na ntanetị maka ndị anyị niile.
Mgbe ighechara, hapụ mmanụ ka ọ dị ntakịrị tupu ịmegharị ya site na ezigbo ihe ma ọ bụ cheesecloth iji wepu ibe nri ọ bụla. Enwekwara ihe nzacha mmanụ pụrụ iche maka iji azụmahịa nke nwere ike inye aka wepu ọbụna obere adịghị mma.
5. Storelọ ahịa nke ọma
Otu i si chekwaa mmanu gi mgbe o jirighi ya dika ihe ichoro ya n'oge ighe. Ozugbo ị raara mmanụ, chekwaa ya na akpa ikuku iji belata ikpughe oxygen. Ọzọkwa, idobe ya na ezigbo ọchịchịrị, ọchịchịrị ga-enyere gị aka ichebe mmanụ site na ọkụ na okpomọkụ, nke nwere ike ịme ngwa ngwa.
Maka ndị ị na-eji ighe ugboro ugboro, ọ nwere ike ịba ego itinye ego na igbe nchekwa mmanụ raara onwe ya nye iji nọgide na-adị ọcha. Gbaa mbọ hụ na a na-eme nke a site na ihe nke na-agaghị emeghachi mmanụ, dị ka igwe anaghị agba nchara ma ọ bụ iko.
6. Tinye antioxidants
Ntinye ọzọ iji gbatị ndụ mmanụ gị bụ ịgbakwunye antioxidants eke. Dinggbakwunye obere ọhụụ nke rosemary ọhụrụ ma ọ bụ capsule nwere ike itinye aka na oxiding. Mmanụ a na-akpọkarị azụmahịa na-arịa ọrịa antioxidants, mana ị nwekwara ike inye mmanụ gị na ihe ndị na-egbochi ihe mgbochi ahụ. Ihe mgbakwunye ndị a abụghị naanị ichebe mmanụ kamakwa ọ na-eme ka fatịlaịza gị eghe.
7. Bugharịa ma ọ bụ dochie mmanụ mgbe niile
N'agbanyeghị na omume kachasị mma, enweghị mmanụ a na-eghe na-adịgide ruo mgbe ebighị ebi. N'ikpeazụ, mmanụ ahụ ga-eru isi ebe ọ na-anaghị arụ ọrụ nke ọma. Ga-ahụ ihe ịrịba ama dị ka ịgba ọchịchịrị, na-adịghị mma nke na-adịghị mma, na-egbu egbu, ma ọ bụ ọkụ na nri gị.
Dị ka iwu izugbe, kichin azụmahịa na-agbanwekarị mmanụ mgbe 8-10 na-eji ya, ebe a na-enwekarị iji ya na-elekọta mmanụ. Peoplefọdụ ndị mmadụ na-ahọrọ mmanụ, nke pụtara na ha ga-agbakwunye mmanụ ọhụrụ iji mee ka mmanụ gbatị ndụ ya. Ọ bụ ezie na nke a nwere ike inye aka na obere oge, n'ikpeazụ, ị ga-eji dochie mmanụ ahụ iji hụ na nchekwa nri na ogo nri.
Mmechi
Ijikwa mmanụ eghe gị dị mkpa maka ịnọgide na-anọgide na-anọgide na-ejigide ogo nri gị e ghere eghe na ogologo nke mmanụ n'onwe ya. Site na ijikwa ihe dị ka okpomọkụ, mmiri, na oxygen, na-ahọpụta mmanụ dị mma, na-eche ya nke ọma, ị ga-echekwa ya nke ukwuu, ị ga-agbasa nke ọma ndụ mmanụ a .ụ. Ọ bụghị naanị na nke a ga-ebelata mkpofu ma chekwaa gị ego, mana ọ ga-ebute nri na-atọ ụtọ ma ahụ ike. Yabụ, oge ọzọ ị ga - ọkụ fryer gị, cheta ndụmọdụ ndị a iji mee mmanụ gị ogologo ma debe kichin gị nke ọma.
Oge post: Ọkt-14-2024