Í dag mun MIJIAGAO spjalla við þig um hvernig á að gera fallega chiffon köku heima.

Nokkur efni sem við þurfum að undirbúa:

Chiffon kaka forblanda 1000g

Egg 1500g (þyngd eggs með skurn)

Jurtaolía 300g

Vatn 175g

01: Kveiktu á ofninum, stilltu ofnhitann í samræmi við stærð bökuðu kökunnar og forhitaðu ofninn.

02: Vigtaðu efnin samkvæmt formúlunni.

03: Bætið eggjavökvanum og vatni saman við í eggjahræraílátið, hrærið á miklum hraða þar til eggjavökvinn og vatnið er jafnt dreift, um 20 sekúndur.

04: Bætið forblönduðu duftinu við, blandið hægt og jafnt, um 30 sekúndur.

05: Hrærið hratt þar til deigið er bjart (þéttleiki deigsins er um 0,4g/ml ）, um 3 5 mínútur

06. Blandið rólega með plánetuhrærivél, bætið salatolíu út á sama tíma, blandið jafnt, um 1-2 mínútur.

07. Fjarlægðu ílátið sem inniheldur deigið og hrærið vel í deiginu með sköfu.

08. Setjið deigið í kökuformið sem er sprautað með moldlosunarolíu og hristið það á vinnslupallinum. Fylltu deigið að 6-7% fullt (8 tommu kökuform, 420-450g deig).

09. Bökunarhitastig og tími fer eftir stærð kökunnar (8 tommu kaka, 180 ℃ í eldi, 160 ℃ í eldi, 32 mínútur).

10. Eftir bakstur, takið formið út, hristið það á vinnslupallinum í nokkur skipti og spennið formið á svölu netið. Þegar hiti mótsins fer niður í um 50 ℃ skaltu taka kökuna út.