Að reka steiktan kjúklingaveitingastað krefst meira en bara framúrskarandi uppskrift; réttur búnaður er nauðsynlegur til að framleiða stökkan, safaríkan steiktan kjúkling stöðugt. Allt frá steikingarvélum til kælingar, búnaður í atvinnueldhúsum verður að vera hágæða, endingargóður og geta tekist á við kröfur annasamrar starfsstöðvar. Í þessari handbók munum við kanna lykilbúnaðinn sem þú þarft til að reka farsælan steiktan kjúklingaveitingastað, með sérstakri áherslu áMJG hraðsteikingartæki, sem breytir leik í steiktum kjúklingaiðnaði.

1. MJG Pressure Fryer: Hjarta eldhússins þíns

Kjarninn á sérhverjum steiktum kjúklingaveitingastað er steikingarvélin og þegar kemur að háþrýstingsteikingu stendur hraðsteikingin upp úr sem einn áreiðanlegasti kosturinn á markaðnum. Þessi sérhæfða steikingartæki notar háþrýstieldun til að elda kjúkling hraðar á meðan hann heldur raka, sem leiðir til stökkrar, gylltar skorpu og mjúkt, safaríkt kjöt.

Þrýstisteiking er sérstaklega vinsæl á steiktum kjúklingaveitingastöðum vegna þess að hún hjálpar til við að stytta eldunartímann, sem skiptir sköpum í mikilli eftirspurn. Þrýstisteikingarvélin er hönnuð fyrir bæði skilvirkni og samkvæmni, sem gerir hann tilvalinn fyrir annasöm eldhús. Hraðsuðupottinn notar líka minni olíu en hefðbundnar steikingarvélar, sem gerir hann hagkvæmari kost til lengri tíma litið, og hann framleiðir minna olíuskvett, sem þýðir hreinna eldhús.

Þar að auki hefur MJG hraðsteikingarvélin eiginleika eins og sjálfvirka olíusíun, nákvæma hitastýringu og auðveld viðmót, sem allt auðveldar matreiðslumönnum og eldhússtarfsmönnum að viðhalda bestu eldunaraðstæðum, sem tryggir að hver lota af steiktum kjúklingi sé fullkominn.

 2. Hefðbundin djúpsteikingarvél: Nauðsyn fyrir fjölhæfni

Þó að MJG hraðsteikingarvélin sé tilvalin til að steikja kjúkling, þá treysta mörg atvinnueldhús enn á hefðbundnum djúpsteikingarvélum fyrir aðra matseðilvöru eins og franskar, laukhringa eða forrétti.Röð af nýjustu MJG olíudjúpsteikingarvélum, sérstaklega einn með sjálfvirkum lyftikörfum, gerir þér kleift að elda ýmsa hluti samtímis, sem getur hjálpað til við að hagræða eldunarferlið í miklu magni umhverfi. Sjálfvirka lyftikarfan getur einnig sparað starfsmannakostnað og tíma og getur verið vel á annasömum hámarksmatartíma.

Það skiptir sköpum að velja djúpsteikingartæki með góða hitaendurheimtingu þar sem það tryggir að olíuhitinn haldist stöðugur, jafnvel þótt þú bætir mörgum hlutum við í einu.Einn af helstu eiginleikum sem viðskiptavinir okkar elska við MJG steikingarvél er innbyggða olíusíunarkerfið.þetta sjálfvirka kerfi hjálpar til við að lengja endingu olíunnar og dregur úr viðhaldi sem þarf til að halda steikingarvélinni virkum. Við hjá MJG trúum á að gera sem skilvirkasta kerfið mögulegt, þannig að þetta innbyggða síunarkerfi er staðalbúnaður á öllum steikingarvélunum okkar.

3. Kælibúnaður: Halda hráefnum ferskum

Rétt kæling er nauðsynleg í hvaða atvinnueldhúsi sem er og steiktir kjúklingaveitingar eru þar engin undantekning. Ísskápar og frystar halda hráum kjúkling ferskum og gera kleift að geyma hráefni eins og deig, brauð og sósur á öruggan hátt.

Þú þarft blöndu af uppréttum ísskápum, undirborðseiningum og frystum til að halda innihaldsefnum rétt geymd. Fjárfestu í hágæða, orkusparandi gerðum til að draga úr kostnaði við veitu. Að auki nota sumir veitingastaðir sprengikælitæki til að kæla hratt niður eldaða hluti, sem getur verið gagnlegt fyrir stórar lotur af kjúklingi sem eru tilbúinn fyrirfram.

4. Brauðstöðvar og dýpkunarverkfæri

Brauðferlið skiptir sköpum til að ná fram fullkomnum steiktum kjúklingi, svo þú þarft tiltekið svæði í eldhúsinu þínu fyrir þetta verkefni. Bökunarstöðvar eru venjulega búnar stórum, grunnum pönnum eða bökkum fyrir hveiti og krydd, svo og dýpkunarstöð til að dýfa kjúklingnum í blautt deig áður en hann er hjúpaður með brauðmylsnu eða hveiti.

Til að hagræða þessu ferli nota sumir veitingastaðir brauðvélar eða sjálfvirk húðunarkerfi. Þessar vélar geta hjálpað til við að flýta fyrir brauðferlinu, draga úr sóun og tryggja stöðugan árangur með hverri lotu af steiktum kjúklingi.

5. Matarolíur og olíustjórnun

Gæði olíunnar sem notuð er við steikingu geta haft veruleg áhrif á bragðið og áferð steikta kjúklingsins. Veldu olíur sem eru sérstaklega hannaðar fyrir djúpsteikingu, eins og hnetuolíu, rapsolíu eða sólblómaolíu. Þessar olíur eru með háa reykpunkta sem gerir þær tilvalnar til djúpsteikingar við háan hita.

Olíustjórnunarkerfi, eins og síunar- og olíuförgunareiningar, eru nauðsynleg til að viðhalda gæðum steiktu hlutanna þinna. Gott olíusíunarkerfi hjálpar til við að lengja endingu matarolíunnar þinnar, sem getur sparað þér peninga með tímanum og bætt heildarbragðið af steiktu kjúklingnum þínum.

6. Loftræsti- og öryggisbúnaður

Steiktir kjúklingaveitingar, sérstaklega þeir sem nota háþrýstisteikingartæki eins og **MJG hraðsteikingarvélina**, framleiða mikinn hita og gufu. Rétt loftræsting er nauðsynleg til að halda eldhúsinu öruggu og þægilegu. Útblásturshettur, viftur og loftsíunarkerfi hjálpa til við að fjarlægja umframhita og fitugufur úr loftinu.

Öryggi er líka forgangsverkefni. Verslunareldhús ættu að vera búin slökkvibúnaði, skyndihjálparpökkum og vel þjálfuðu starfsfólki til að sinna neyðartilvikum í eldhúsi. Sérstaklega geta háþrýstingssteikingar valdið öryggisáhættu vegna mikils hitastigs og þrýstings sem fylgir því, svo það er mikilvægt að starfsfólk sé rétt þjálfað til að stjórna þessum vélum á öruggan hátt.

7. Það eru önnur tengd tæki. Svo sem eins og flöguhitari, marineringarvél, hlýnandi sýningarskápur osfrv., eru nauðsynlegur búnaður fyrir atvinnueldhús. MJG getur útvegað þér fullt sett af kiechen búnaði til að ná einum stöðvunarverslun, auðvelt og spara minni tíma.

Þegar útbúinn er steiktur kjúklingastaður skiptir sköpum að velja réttan búnað til að afhenda hágæða vöru stöðugt. **MJG hraðsteikingarvélin** er frábær kostur fyrir alla sem vilja lyfta steiktum kjúklingaleiknum sínum, býður upp á hraðari eldunartíma, betri olíunýtingu og stöðugri niðurstöður. Paraðu það við rétt kæli-, brauðverkfæri og olíustjórnunarkerfi og þú munt vera á góðri leið með að búa til upplifun af steiktum kjúklingi sem heldur viðskiptavinum að koma aftur til að fá meira. Með réttum búnaði og réttri þjálfun verður eldhúsið þitt tilbúið til að takast á við hvaða eftirspurn sem er á meðan þú býður upp á dýrindis, stökkan kjúkling í hvert skipti.