Að keyra steiktan kjúklingastað þarf meira en bara framúrskarandi uppskrift; Réttur búnaður er nauðsynlegur til að framleiða stökkan, safaríkan steiktan kjúkling stöðugt. Frá steikingum til kælis verður búnaðurinn í verslunarhúsnæði að vera hágæða, endingargóður og fær um að takast á við kröfur annasömra stofnunar. Í þessari handbók munum við kanna lykilbúnaðinn sem þú þarft til að keyra farsælan steiktan kjúklingastað með sérstaka áherslu áMJG þrýstingur steikir, leikjaskipti í steiktum kjúklingageiranum.

1. mjg þrýstingur steikingar: Hjarta eldhússins þíns

Kjarninn á hvaða steiktum kjúklingastað er steikingarmaðurinn og þegar kemur að þrýstingsteikingu stendur þrýstingurinn framúrskarandi sem einn af áreiðanlegustu valkostunum á markaðnum. Þessi sérhæfði steikingarmaður notar háþrýstings matreiðslu til að elda kjúkling hraðar meðan hann heldur raka, sem leiðir til skörps, gullna skorpu og blíðu, safaríks kjöts.

Þrýstingsteiking er sérstaklega vinsæl á steiktum kjúklingastöðum vegna þess að það hjálpar til við að draga úr eldunartímanum, sem skiptir sköpum í umhverfi með mikilli eftirspurn. Þrýstingssteikinn er hannaður bæði fyrir skilvirkni og samkvæmni, sem gerir það tilvalið fyrir upptekin eldhús. Þrýstings eldavélin notar einnig minni olíu en hefðbundin steikingar, sem gerir það að hagkvæmara vali þegar til langs tíma er litið, og það framleiðir minna olíuspil, sem þýðir hreinni eldhús.

Ennfremur hefur MJG þrýstingur steikarinn eiginleika eins og sjálfvirk olíusíun, nákvæm hitastýring og auðvelt í notkun tengi, sem öll auðvelda matreiðslumenn og eldhússtarfsmenn að viðhalda ákjósanlegum eldunaraðstæðum og tryggja að hver hópur af steiktum kjúklingi sé fullkominn.

 2. Hefðbundin djúpsteikari: Nauðsyn fyrir fjölhæfni

Þó að MJG þrýstingurinn sé tilvalinn til að steikja kjúkling, treysta mörg eldhús í atvinnuskyni enn á hefðbundna djúpsteikja fyrir aðra valmyndaratriði eins og frönskum, laukhringjum eða forréttum.Röð nýjasta MJG olíu-skilvirkra steikingar, sérstaklega einn með sjálfvirkum lyfti körfur, gerir þér kleift að elda ýmsa hluti samtímis, sem getur hjálpað til við að hagræða eldunarferlinu í miklu magni umhverfi. Sjálfvirk lyftikörfu getur einnig sparað starfsmannakostnað og tíma og getur verið handhæg á annasömum hámarksmáltíðartímabilinu.

Að velja djúpsteikara með góðum hitabata skiptir sköpum, þar sem það tryggir að olíuhitastigið haldist í samræmi jafnvel þegar þú bætir við mörgum hlutum í einu.Einn af lykilatriðum sem viðskiptavinir okkar elska við MJG Fryer er síunarkerfin innbyggð.Þetta sjálfvirka kerfi hjálpar til við að lengja olíulífið og dregur úr viðhaldinu sem þarf til að halda steikaranum þínum. Við hjá MJG trúum á að gera skilvirkasta kerfið mögulegt, þannig að þetta innbyggða síunarkerfi er staðlað á öllum steikingum okkar.

3. Kælingarbúnaður: Haltu innihaldsefnum ferskum

Rétt kæling er nauðsynleg í hvaða verslunareldhúsi sem er og steiktir kjúklingastaðir eru engin undantekning. Kæli og frystir halda hráum kjúklingi ferskum og gera ráð fyrir öruggri geymslu á innihaldsefnum eins og batter, brauð og sósum.

Þú þarft blöndu af uppréttum ísskápum, undirleyfiseiningum og frystihúsum til að halda innihaldsefnum rétt geymd. Fjárfestu í hágæða, orkunýtnum gerðum til að draga úr kostnaði við gagnsemi. Að auki nota sumir veitingastaðir sprengju kælir til að kæla hratt soðna hluti, sem geta verið gagnlegar fyrir stóra lotur af kjúklingi sem er útbúinn fyrirfram.

4. Brauðstöðvar og dýpkunartæki

Brauðsferlið skiptir sköpum til að ná fullkomnum steiktum kjúklingi, svo þú þarft tilnefnd svæði í eldhúsinu þínu fyrir þetta verkefni. Brauðstöðvar eru venjulega búnar stórum, grunnum pönnsum eða bakka fyrir hveiti og krydd, svo og dýpkunarstöð til að dýfa kjúklingnum í blautan batter áður en hann húða hann í brauðmylsur eða hveiti.

Til að hagræða þessu ferli nota sumir veitingastaðir brauðvélar eða sjálfvirkt húðunarkerfi. Þessar vélar geta hjálpað til við að flýta fyrir brauðferlinu, draga úr úrgangi og tryggja stöðuga árangur með hverri lotu af steiktum kjúklingi.

5. Matreiðsluolíur og olíustjórnun

Gæði olíunnar sem notuð er við steikingu geta haft veruleg áhrif á bragðið og áferð steiktra kjúklingsins. Veldu olíur sem eru sérstaklega hannaðar til djúpsteikingar, svo sem hnetuolíu, kanolaolíu eða sólblómaolíu. Þessar olíur eru með mikla reykpunkta, sem gerir þær tilvalnar fyrir djúpsteikingu við hátt hitastig.

Olíustjórnunarkerfi, eins og síun og olíuflutningseiningar, eru nauðsynleg til að viðhalda gæðum steiktu hlutanna. Gott olíusíunarkerfi hjálpar til við að lengja endingu eldunarolíunnar þinnar, sem getur sparað þér peninga með tímanum og bætt heildarsmekk steiktra kjúklingsins þíns.

6. Loftræsting og öryggisbúnaður

Steiktir kjúklingastaðir, sérstaklega þeir sem nota háþrýstingsspennur eins og ** MJG þrýstinginn, framleiða mikinn hita og gufu. Rétt loftræsting er nauðsynleg til að halda eldhúsinu öruggt og þægilegt. Útblásturshettur, viftur og loftsíunarkerfi hjálpa til við að fjarlægja umfram hita og fitu úr loftinu.

Öryggi er einnig forgangsverkefni. Auglýsing eldhús ættu að vera búin með eldvarnarkerfi, skyndihjálparpökkum og vel þjálfuðum starfsfólki til að takast á við neyðarástand eldhússins. Sérstaklega geta þrýstingsfrumur valdið öryggisáhættu vegna mikils hitastigs og þrýstings sem fylgir, svo það er mikilvægt að starfsfólk sé rétt þjálfað í að stjórna þessum vélum á öruggan hátt.

7. Það eru önnur tengd tæki. Svo sem franskar hlýrri, marinera vél, hlýnun sýningar o.fl., er nauðsynlegur búnaður fyrir eldhús í atvinnuskyni. MJG getur veitt þér fullt sett af kiechen búnaði til að ná fram verslunarstöðum, auðvelt og sparað tíma þínum.

Þegar þú passar steiktan kjúklingastað er það lykilatriði að velja réttan búnað til að skila hágæða vöru stöðugt. ** MJG þrýstingur steikir ** er frábært val fyrir alla sem vilja upphefja steiktan kjúklingaleik sinn, bjóða upp á hraðari eldunartíma, betri olíuvirkni og stöðugri árangur. Paraðu það við réttan kælingu, brauðverkfæri og olíustjórnunarkerfi og þú munt vera á góðri leið með að búa til steikta kjúklingaupplifun sem heldur viðskiptavinum aftur til að fá meira. Með réttum búnaði og réttri þjálfun verður eldhúsið þitt tilbúið til að takast á við alla eftirspurn meðan þú býður upp á ljúffenga, stökka steiktan kjúkling í hvert skipti.