Þetta verður ljúffengasta brauð sem þú hefur prófað!

Prófaðu þetta ávaxtabrauð!

Í þurrkuðum trönuberjum og rúsínum

Leggið það í bleyti með smávegis af uppáhalds rommi karabíska sjóræningjans

Rakainnihald ávaxtaefnis eykst og það þornar ekki eftir bakstur.

Og bragðið er ekki sætt og bragðið er einstakt

Deig eftir síðari gerjun

Þó að gerjunartíminn sé langur

En lyktin sem gerjast af brauði verður sterkari ~

 1.Efnisundirbúningur

2.rekstrarferli
***Ávaxtavinnsla: Blandið 100 g trönuberjum, 100 g rúsínum og 20 g rommi jafnt saman og lokaðu þeim í meira en 12 klukkustundir.

        Planetary blöndunartæki

***Blandið 500 g hveiti, 5G englageri og 2,5g brauðbæti jafnt saman.

         Planetary blöndunartæki

*** Bætið við 15 g af fíngerðum strásykri og 350 g af vatni til að hræra í kúlu og hnoðið þar til það er slétt. Bætið svo við 15 smjöri og 8g salti og hnoðið áfram þar til glúteinið stækkar alveg.

                                                                               Deighrærivél

***Opnaðu lítið deig með höndunum til að sjá lag af filmu

 Deigsplata

*** Vefjið ávöxtinn inn og hnoðið í kúlu

*** Gerjaðu á heitum stað í um 40 mínútur, stingdu í fingurinn og slepptu ekki. Skiptið svo deiginu í 200-300g/stykki og hringið.

        Permentationsherbergi Deigskipting og rúntari

*** Slakaðu á í 40 mínútur, hnoðið deigið í ólífuform og gerjið það á heitum stað í um 60 mínútur. Sigtið síðan hveitið á yfirborðið og klórið síðan hnífskantinn á yfirborð deigsins.

*** Bökunarhiti 200 ℃, bakað í um 25 mínútur

         4 bakkar Varmaofn

Þetta verður ljúffengasta brauð sem þú hefur prófað!