Notkunarmunurinn á kringlóttum hitara og flatri hitara íDjúpt Fryer/Open Fryer:

Flat hitari er með stórt snertissvæði og mikla hitauppstreymi. Flat hitari í sömu stærð er minni en yfirborðsálagið en kringlóttu hitarinn. (Því minni sem yfirborðsálag hitarans, því betra er stöðugleiki).

Flat hitari er með stórt hitasvæði, sem er ekki auðvelt að eyða olíunni og getur lengt notkunartíma olíunnar

A Kjúklingasteiki/djúpsteikiÞarf aðeins einn flata hitara til að ná þeim krafti sem viðskiptavinir þurfa. Hringlaga hitari gæti þurft að nota margar samsetningar til að uppfylla þessa kröfu. Flat hitari hefur einfalda uppbyggingu, þægilega uppsetningu og auðvelda hreinsun, sem er ástæðan fyrir þvíFryer.