Þegar kemur að matreiðslu og bakstri er lykilatriði að hafa rétt tæki til starfsins. Tvö algeng eldhúsbúnaður eruOfnarog ofnar, sem oft eru notaðir til skiptis. Hins vegar þjóna þeir mismunandi tilgangi og að vita að munur þeirra getur bætt matreiðslu þína. Ennfremur, að velja réttan bökunarbakka gegnir mikilvægu hlutverki í velgengni réttsins.

Hvað er ofn?

Ofn er eldhúsbúnað sem notar þurran hita til að elda mat. Það getur verið af mismunandi gerðum eins og gas, rafmagns- og konvektarofnum. Algengustu gerðirnar eru gas og rafmagn, sem bæði nota hitunarþætti til að dreifa hita í ofninum. Convection ofnar hafa aftur á móti aðdáandi sem dreifir heitu lofti. Þessi aðgerð gerir kleift að fá hraðari eldunartíma og jafnari matreiðslu.

Ofninn er tilvalinn til að baka, grilla, steikja og hægja matreiðslu. Það er fullkomið fyrir bökunarkökur, smákökur, brauð og aðrar bakaðar vörur. Plús, ofninn með innbyggðu rotisserie er fullkominn til að elda steik, kjúkling og fisk. Ofnar eru með að minnsta kosti einn rekki, sem venjulega duga til að elda flesta rétti.

Hvað er steikari?

Rotisserie er eldhúsbúnað sem er sérstaklega hannað til að grilla kjöt. Það er með færanlegan bökunarbakka og loki sem passar örugglega. Ristari notar rakan hita til að elda mat og er tilvalinn til að steikja kalkún, kjúkling og stóran kjötskurð. Roasters eru fáanlegir í rafmagns- eða gasmódelum.

Munurinn á milliofniog steikari

Þrátt fyrir að ofnar og roasters líti svipað, eru þeir á ýmsa vegu. Í fyrsta lagiofnier fjölhæfur tæki sem getur eldað fjölbreytt úrval af réttum. Það er tilvalið fyrir bakstur og grillun. Broiler er aftur á móti sérhæft tæki sem er frábært til að grilla kjöt.

Í öðru lagi nota ofnar þurran hita til að elda mat á meðan roasters nota rökan hita. Þessi munur á hitadreifingu getur haft áhrif á hvernig matur er soðinn. Til dæmis er þurr hiti frábær til að steikja grænmeti og kjöt til að búa til stökka skorpu. Aftur á móti er rakur hiti frábær til að elda stóran kjötskurð sem getur auðveldlega þornað út þegar það er soðið með þurrum hita.

Hvaða bakka á að nota til baka

Þegar kemur að bakstri skiptir sköpum að velja réttan bakka. Tvær algengustu tegundir af bakware eru málm og gler. Málmbökunarpönnur eru frábærar til að búa til smákökur, brownies og aðrar bakaðar vörur sem þurfa stökka skorpu. Þeir leiða hita betur en glerbakvöru, leyfa hraðari og jafnari matreiðslu.

Glerbakvörur er aftur á móti frábært fyrir rétti sem þarf að elda hægt og jafnt. Þeir eru frábærir fyrir gryfju, lasagna og aðra pastarétti. Glerbökunarréttir eru líka frábærir fyrir uppskriftir sem þarf að bera fram í sama rétti og þær eru bakaðar, svo sem ostakaka og epli.

Að lokum, að vita muninn á milliofniOg broiler getur hjálpað þér að elda og grilla eins og atvinnumaður. Auk þess að velja réttan bökunarbakka getur tryggt árangur bakaðra diska. Svo næst þegar þú ætlar að elda eða baka skaltu íhuga búnaðinn og bakkana sem þú notar til að ná sem bestum árangri.