Oggi, Mijiagao chiacchierà con te su come preparare una bella torta di chiffon a casa.

Alcuni materiali di cui abbiamo bisogno per preparare:

Chiffon Cake Premix 1000G

Uovo 1500 g (peso dell'uovo con guscio)

Olio vegetale 300G

Acqua 175G

01: accendi il forno, imposta la temperatura del forno in base alle dimensioni della torta al forno e preriscalda il forno.

02: pesare i materiali secondo la formula.

03: Aggiungere il liquido delle uova e l'acqua insieme nel contenitore del motbleater, mescolare ad alta velocità fino a quando il liquido delle uova e l'acqua sono uniformemente dispersi, circa 20 secondi.

04: Aggiungi la polvere premiscelata, mescolando lentamente e uniformemente, circa 30 secondi.

05: miscelazione rapidamente fino a quando la pastella è luminosa (la densità della pastella è di circa 0,4 g/ml）, circa 3 5 minuti

06. Mescolando lentamente con un miscelatore planetario, aggiungi olio per insalata allo stesso tempo, mescolando uniformemente, circa 1-2 minuti.

07. Rimuovere il contenitore contenente la pastella e mescolare correttamente la pastella con un raschietto.

08. Metti la pastella nello stampo di torta spruzzato con olio di rilascio dello stampo e scuoterla sulla piattaforma operativa. Riempi la pastella piena al 6-7% (stampo per torte da 8 pollici, pastella da 420-450 g).

09. La temperatura e il tempo di cottura dipendono dalle dimensioni della torta (torta da 8 pollici, 180 ℃ in fuoco, 160 ℃ in fuoco, 32 minuti).

10. Dopo aver cotto, eliminare lo stampo, scuoterlo sulla piattaforma operativa per alcune volte, quindi allacciare lo stampo sulla rete fresca. Quando la temperatura dello stampo scende a circa 50 ℃, elimina la torta.