Sarà il pane più delizioso che tu abbia mai provato!

Prova questo pane alla frutta!

In mirtilli e uvetta secchi

Immergilo con un po 'di rum preferito del pirata dei Caraibi

Il contenuto di umidità del materiale di frutta aumenta e non si asciuga dopo la cottura.

E il gusto non è dolce e il sapore è più unico

Impasto dopo fermentazione secondaria

Sebbene il tempo di fermentazione sia lungo

Ma l'odore fermentato dal pane sarà più intenso ~

 1.Preparazione del materiale

2.processo operativo
*** Elaborazione dei frutti: mescolare 100 g di mirtilli rumini, 100 g di uvetta e 20 g uniformemente e sigillarli per più di 12 ore.

        Mixer planetario

*** Mescola la farina da 500 g, il lievito d'angelo 5G e il pane 2,5 g di improvvisazione in modo uniforme.

         Mixer planetario

*** Aggiungi 15 g di zucchero granulato fine e 350 g di acqua per mescolare una palla e impastare fino a quando non è liscio. Quindi aggiungi 15 burro e 8 g di sale e continua a impastare fino a quando il glutine si espande completamente.

                                                                               Miscelatore di pasta

*** Apri a mano un piccolo pezzo di pasta per vedere uno strato di film

 Fogli di pasta

*** Avvolgi il frutto e impastalo in una palla

*** Fermenta nel luogo caldo per circa 40 minuti, colpisci il dito e non rimbalzare. Quindi dividi l'impasto in 200-300 g/pezzo e attorno a esso.

        Permentation Room impasto divisore e rotonde

*** Rilassati per 40 minuti, impasta l'impasto a forma di oliva e fermentalo in un posto caldo per circa 60 minuti. Quindi setacciare la farina sulla superficie, quindi graffiare il bordo del coltello sulla superficie dell'impasto.

*** Temperatura di cottura 200 ℃, cottura per circa 25 minuti

         4 vassoi di convezione

Sarà il pane più delizioso che tu abbia mai provato!