Lavorare con l'olio caldo può essere scoraggiante, ma se segui i nostri migliori consigli per friggere in modo sicuro, puoi evitare incidenti in cucina.

Mentre il cibo fritto è sempre popolare, cucinare usando questo metodo lascia un margine di errore che può essere disastroso. Seguendo alcune semplici regole, puoifriggerein modo sicuro e sicuro.

 

1. Usa l'olio con un punto di fumo elevato.Questa è la temperatura a cui un olio può essere riscaldato prima che fuma e brucia. Gli oli saturi e monoinsaturi sono i più stabili per la frittura. Gli oli ricchi di polifenoli o antiossidanti sono anche più facili da lavorare, perché sembrano essere meno danneggiati ad alte temperature - questi includono olio d'oliva e olio di colza.
2. Controlla la temperatura del tuo olio. 180c per moderato e 200 ° C per alto. Evita di riscaldare l'olio più superiore a questo. Se non hai un termometro, testare l'olio con un cubo di pane. Dovrebbe rosolare in 30-40 secondi quando l'olio è a fuoco moderato.
3. Non mettere mai cibo bagnato nelfriggitrice.Il liquido in eccesso causerà il schizzo dell'olio che può causare lesioni. In particolare, gli alimenti bagnati devono essere asciutti con carta da cucina prima di friggere.
4. Per smaltire l'olio in modo sicuro, lasciare completamente raffreddare, Versare in una brocca, poi di nuovo nella sua bottiglia originale. Non versare mai l'olio nel lavandino, a meno che tu non voglia tubi bloccati!