Frittura a pressioneè una variante della cottura a pressione in cui la carne e l'olio da cucina vengono portati a temperature elevate mentre la pressione viene mantenuta sufficientemente alta da cuocere il cibo più rapidamente. Questo lascia la carne molto calda e succosa. Il processo è degno di nota soprattutto per il suo utilizzo nella preparazione del pollo fritto in molti ristoranti commerciali di pollo fritto.

Dettagli

capacità più grandefrittura a pressioneè per lo più fattoCucine commerciali. perché sono tipicamente progettati per una temperatura massima intorno ai 200 °C. Pertanto, l'operazione deve essere eseguita nel rigoroso rispetto delle procedure e delle istruzioni. È molto importante per te scegliere un produttore sicuro e affidabile.