גם לטיגון עוף בלחץ מסחרי וגם לטיגונים פתוחים מסחריים יש יתרונות והיקף יישום משלהם.

 

היתרונות של טיגוני עוף בלחץ מסחרי כוללים:

בישול מהיר:מכיוון שהלחץ מאיץ את תהליך הבישול, האוכל מטוגן מהר יותר.

חוסך שמן:מטגני עוף בלחץ דורשים בדרך כלל פחות שמן מאשר מטגנים רגילים, וחוסכים בעלויות שמן.

שומר על לחות המזון:הלחץ נועל את לחות המזון, וכתוצאה מכך מזון מטוגן שטעים טוב יותר ונשאר עסיסי יותר.

 

היתרונות של טיגונים מסחריים באוויר הפתוח כוללים:

גמיש ומגוון:ניתן לטגן בו זמנית מגוון מאכלים שונים, המתאימים למסעדות, מסעדות מזון מהיר ומקומות נוספים הדורשים מגוון מאכלים מטוגנים.

קל לניקוי:כמה מטגנים עמוקים נועדו להיות פשוטים וקלים לניקוי, מה שהופך אותם לקלים יותר לתחזוקה.

יכולת הסתגלות חזקה:הוא יכול להסתגל לטיגון של מרכיבים שונים ובעל גמישות גבוהה.

בהתאם למצב בפועל, תנורי עוף מטוגנים בלחץ מסחריים מתאימים למקומות הדורשים כושר ייצור גבוה ובישול מהיר, כגון מסעדות גדולות או מפעלי ייצור מזון. טיגונים פתוחים מסחריים מתאימים למקומות הדורשים גמישות וצרכי ​​טיגון מגוונים, כמו מסעדות מזון מהיר או ברים. יש לשקול את הבחירה באופן מקיף בהתבסס על גורמים כמו קנה מידה עסקי, סוג המרכיבים וצרכי ​​הבישול.