היום, Mijiagao ישוחח איתך על איך להכין עוגת שיפון נחמדה בבית.

כמה חומרים שאנחנו צריכים להכין:

עוגת שיפון פרמיקס 1000 גרם

ביצה 1500 גרם (משקל ביצה עם קליפה)

שמן צמחי 300 גרם

מים 175 גרם

01: הפעל את התנור, קבע את טמפרטורת התנור בהתאם לגודל העוגה האפויה וחימום את התנור.

02: שקול את החומרים על פי הנוסחה.

03: מוסיפים את נוזל הביצה והמים יחד למיכל הביצה, מערבבים במהירות גבוהה עד שנוזל הביצה והמים מפוזרים באופן שווה, כ 20 שניות.

04: הוסף את האבקה המעורבת מראש, מערבבים לאט ושוויון, בערך 30 שניות.

05: ערבוב במהירות עד שהבלילה בהירה (צפיפות הבלילה היא בערך 0.4 גרם/מ"ל ant, בערך 3 5 דקות

06. ערבוב עם מערבל פלנטרי באטיות, הוסף שמן סלט בו זמנית, מערבב באופן שווה, בערך 1-2 דקות.

07. הסר את המכולה המכילה את הבלילה ומערבבים את הבלילה כראוי בעזרת מגרד.

08. הכניסו את הבלילה לתבנית העוגה המרוססת בשמן משחרר עובש וניצלו אותו על פלטפורמת ההפעלה. מלא את הבלילה ל 6-7% מלא (עובש עוגה בגודל 8 אינץ ', 420-450 גרם בלילה).

09. טמפרטורת האפייה והזמן תלויים בגודל העוגה (עוגה בגודל 8 אינץ ', 180 ℃ על האש, 160 ℃ על האש, 32 דקות).

10. לאחר האפייה, הוציאו את התבנית, מנערים אותה על פלטפורמת ההפעלה למשך מספר פעמים ואז מכווצים את התבנית ברשת הקרירה. כאשר טמפרטורת העובש יורדת לכ- 50 ℃, הוציאו את העוגה.