זה יהיה הלחם הכי טעים שניסית אי פעם!
נסה את לחם הפירות הזה!
בחמוציות מיובשות ובצימוקים
להשרות את זה עם קצת מהשורה החביב על הפיראט הקריבי
תכולת הלחות של חומר הפרי עולה והיא לא תתייבש לאחר האפייה.
והטעם אינו מתוק, והטעם ייחודי יותר
בצק לאחר תסיסה משנית
למרות שזמן התסיסה ארוך
אבל הריח המותסס על ידי לחם יהיה אינטנסיבי יותר ~
1.הכנה חומרית
| 1 | קמח כללי | 500 גרם |
| 2 | שמרי סוכר נמוכים | 5g |
| 3 | משופע לחם | 2.5 גרם |
| 4 | גלגל סוכר | 15 גרם |
| 5 | חֶמאָה | 15 גרם |
| 6 | מֶלַח | 8g |
| 7 | מַיִם | 350 גרם |
| 8 | פְּרִי | סכום נכון |
| 9 | חמוציות מיובשות | 100 גרם |
| 10 | צימוקים | 100 גרם |
| 11 | רוֹם | 20 גרם |
2.תהליך הפעלה
*** עיבוד פירות: מערבבים 100 גרם חמוציות, צימוקים של 100 גרם ו 20 גרם רום באופן שווה, ואטמו אותם יותר מ 12 שעות.
מערבל פלנטרי
*** מערבבים קמח 500 גרם, 5 גרם שמרי מלאך ו -2.5 גרם לחם באופן שווה.
מערבל פלנטרי
*** מוסיפים 15 גרם סוכר גרגירי עדין ו -350 גרם מים כדי לערבב לכדור ולשים עד שהוא חלק. ואז מוסיפים 15 חמאה ומלח 8 גרם וממשיכים לישה עד שהגלוטן מתרחב לחלוטין.
מערבל בצק
*** פתח חתיכת בצק קטנה ביד כדי לראות שכבה של סרט
Sheet של בצק
*** עטפו את הפירות ולושו אותו לכדור
*** תסוס במקום החם במשך כ- 40 דקות, תוקע לאצבע ואל תסתבך. ואז מחלקים את הבצק ל 200-300 גרם/חתיכה וסביבו.
מחלקת בצק חדר חדר וסיבוב
*** תירגע במשך 40 דקות, ללוש את הבצק לצורת הזית, ותסס אותו במקום חם למשך כ- 60 דקות. ואז מסננים את הקמח על פני השטח ואז מגרדים את קצה הסכין על פני הבצק.
*** טמפרטורת אפייה 200 ℃, אפייה כ- 25 דקות
4 מגשים תנור הסעה
זה יהיה הלחם הכי טעים שניסית אי פעם!
זמן הודעה: Jul-04-2020