הסדרת OFE של טיגונים פתוחיםמעוצב עם מגוון תכונות המפשטות את הניקיון והתחזוקה, מה שהופך אותם לאופציה אטרקטיבית עבור מטבחים מסחריים. הטיגונים הללו לא רק יעילים מבחינת בישול אלא גם מתוכננים תוך מחשבה על ידידותיות ונוחות למשתמש. שמירה על ניקיון טיגון ובמצב תקין היא קריטית במטבח בעל נפח גבוה, שכן היא משפיעה ישירות על איכות המזון, על אורך חיי הציוד ועל היגיינת המטבח הכללית. להלן ההיבטים המרכזיים של סדרת OFE התורמים לניקוי ותחזוקה קלים יותר.

 

1. שומר אותך בתנועה

אנחנו יודעים כמה חשוב לך לשמור על הפעילות שלך, במיוחד במהלך עומס צהריים וערב. 

בגלל זה הMJG OPEN FRYERתוכנן כדי למזער את זמן ההשבתה, כדי להגביר את היעילות של העובדים שלך ולהבטיח שהלקוחות שלך ישמרו מרוצים.

מההתחלה, סדרת ה- OFE של הטיגון הפתוח נועדה לאפשר פתרון תקלות מהיר וקל. אם יש בעיה בטיגון הפתוח, פשוט שלח לנו את התמונות והסרטונים של הבעיות. הטכנאים יתבקשו עם הוראות שלב אחר שלב כדי לנסות לפתור את הבעיה.

 

2. בניית נירוסטה עמידה

אחד הגורמים העיקריים שתורמים לקלות הניקוי במטגנים מסדרת OFE הוא מבנה הנירוסטה העמידה שלהם. נירוסטה עמידה מאוד בפני חלודה, קורוזיה וכתמים, מה שהופך אותה לאידיאלית עבור סביבות מטבח שבהן קיימים שמנים, שומנים ולחות. המשטח החלק של הנירוסטה לא נאחז בקלות בפסולת או שאריות, מה שאומר שניגוב פשוט עם מטלית לחה או תמיסת ניקוי עדינה מספיקה לעתים קרובות כדי לשמור על מראה הטיגון נקי ותברואתי.

יתרה מכך, קונסטרוקציית הנירוסטה מבטיחה שהטיגון יכול לעמוד בניקוי שוטף עם מוצרי ניקוי בדרגה מסחרית מבלי להידרדר או לפתח כתמים ובורות לאורך זמן. המבנה האיכותי אומר גם שהמטגנים יכולים להתמודד עם הטמפרטורות הגבוהות והשימוש המתמיד האופייניים במטבחים מסחריים.

 

3. פתח את עיצוב הטיגון

עיצוב הטיגון הפתוח של סדרת OFE הוא תכונה נוספת המפשטת משמעותית את הניקוי. בניגוד לטיגונים סגורים או בלחץ, טיגונים פתוחים מאפשרים גישה נוחה לאזור הבישול. המשמעות היא שצוות המטבח יכול להגיע לתוך הטיגון ביתר קלות כדי לנקות אותו ביסודיות. ניתן לזהות ולהסיר במהירות כל חלקיקי מזון, פירורים או פסולת שנופלים לתוך הטיגון במהלך הבישול.

בנוסף, העיצוב הפתוח מקל על אוורור טוב יותר, ומונע הצטברות של שומן ולכלוך במקומות שקשה להגיע אליהם. נגישות פתוחה זו פירושה שמשימות תחזוקה שוטפות, כגון ניקוי גופי החימום או ניגוב המשטחים הפנימיים, יכולות להזיז מבלי לפרק חלקים מרובים של הטיגון.

 

4. מערכות סינון מובנות

אחד המאפיינים המשמעותיים של סדרת OFE הוא מערכת הסינון המובנית שלה, מה שהופך את ניהול ותחזוקת השמן ליעיל הרבה יותר. סינון שמן רגיל הוא חיוני לשמירה על איכות המזון ולהארכת תוחלת החיים של השמן, אך זוהי גם משימה שעלולה להיות גוזלת זמן ועבודה. מערכת הסינון המובנית בסדרת OFE מאפשרת לצוות המטבח לסנן את השמן ללא צורך בניקוז והחלפתו ידנית.

מערכות אלו פועלות לרוב בלחיצת כפתור, ומזרימות את השמן באמצעות מנגנון סינון המסיר חלקיקי מזון, פירורים וזיהומים אחרים. לאחר סינון השמן, הוא מוחזר אוטומטית לטיגון, מוכן לשימוש שוב. תהליך זה לא רק חוסך זמן אלא גם מפחית את כמות השמן שמתבזבזת. יתרה מכך, מכיוון שהשמן עובר סינון קבוע, הוא מונע הצטברות בטיגון, מה שמקל על הניקוי והתחזוקה הפנימית לאורך זמן.

השסתומים הקלים לשימוש גם גורמים לכך שניקוי הטיגון יכול להתבצע בתדירות גבוהה יותר, ולשמור על הציוד במצב מעולה. ניקוי תכוף לא רק שומר על היגיינה אלא גם מונע הצטברות של שמן מוגז, שעלול להשפיע על טעם המזון ולהפחית את יעילות הטיגון.