כשמדובר בבישול ואפייה, חשוב מאוד לקבל את הכלים הנכונים לתפקיד. שני מכשירי מטבח נפוצים הםתנוריםותנורים, המשמשים לעתים קרובות להחלפה. עם זאת, הם משרתים מטרות שונות, וידיעת ההבדלים ביניהם יכולה לשפר את הבישול שלך. יתר על כן, בחירת מגש האפייה הנכון ממלאת תפקיד חשוב בהצלחת המנה שלך.

מה זה תנור?

תנור הוא מכשיר מטבח המשתמש בחום יבש לבישול אוכל. זה יכול להיות מסוגים שונים כמו תנורי גז, חשמל והסעה. הסוגים הנפוצים ביותר הם גז וחשמל, אשר שניהם משתמשים באלמנטים חימומיים כדי להפיץ חום בתוך התנור. תנורי הסעה, לעומת זאת, יש מאוורר שמפיץ אוויר חם. תכונה זו מאפשרת זמני בישול מהירים יותר ויותר בישול.

התנור אידיאלי לאפייה, צליה, צלייה ובישול איטי. זה מושלם לאפייה עוגות, עוגיות, לחם ומוצרי אפיה אחרים. בנוסף, התנור עם רוטיסרי מובנה מושלם לבישול סטייק, עוף ודגים. תנורים מגיעים עם לפחות מתלה אחד, שבדרך כלל מספיק לבישול רוב הכלים.

מה זה צלייה?

רוטסרי הוא מכשיר מטבח שתוכנן במיוחד עבור צליה בשר. יש לו מגש אפייה נשלף ומכסה שמתאים היטב. הצלייה משתמשת בחום לח כדי לבשל אוכל והוא אידיאלי לצליית הודו, עוף וחיתוכי בשר גדולים. ניתן להשיג דגמים בדגמי חשמל או גז.

ההבדל בין Aתַנוּרוצלייה

למרות שתנורים ותנורים נראים דומים, הם נבדלים זה מזה בכמה דרכים. ראשית,תַנוּרהוא מכשיר רב -תכליתי שיכול לבשל מגוון רחב של כלים. זה אידיאלי לאפייה וצליה. לעומת זאת, ברלר הוא מכשיר מתמחה שהוא נהדר לצליית בשר.

שנית, תנורים משתמשים בחום יבש כדי לבשל אוכל בזמן שהנוגלים משתמשים בחום לח. הבדל זה בהפצת החום יכול להשפיע על אופן הבישול של האוכל. לדוגמה, חום יבש נהדר לצליית ירקות ובשר ליצירת קרום פריך. מצד שני, חום לח הוא נהדר לבישול חתכים גדולים של בשר שיכולים להתייבש בקלות כאשר מבושלים בחום יבש.

באיזה מגש להשתמש באפייה

כשמדובר באפייה, בחירת המגש הנכון היא קריטית. שני הסוגים הנפוצים ביותר של כלי בימה הם מתכת וזכוכית. מחבתות אפיית מתכת נהדרות להכנת עוגיות, בראוניז ומוצרי אפיה אחרים הזקוקים לקרום פריך. הם מוליכים חום טוב יותר מתוכנת מזכוכית, ומאפשרים בישול מהיר ואחיד יותר.

לעומת זאת, כלי מזכוכית מזכוכית נהדרת למנות שצריכות להתבשל לאט ואד שווה. הם נהדרים לקדיפות, לזניה ומנות פסטה אחרות. מנות אפיית זכוכית נהדרות גם למתכונים שצריכים להיות מוגשים באותה מנה כמו שהם אפויים, כמו עוגת גבינה ותפוחים פריכים.

לסיכום, לדעת את ההבדל בין anתַנוּרוברילר יכול לעזור לך לבשל ולגריל כמו מקצוען. בנוסף, בחירת מגש האפייה הנכון יכולה להבטיח את הצלחת הכלים האפויים שלך. אז בפעם הבאה שאתה מתכנן לבשל או לאפות, שקול את הציוד והמגשים שאתה משתמש בהם כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר.