KFC, המכונה גם קנטאקי פריד עוף, משתמשת במגוון ציוד מיוחד במטבחים שלה כדי להכין את העוף המטוגן המפורסם שלו ופריטי תפריט אחרים. אחת המכונות הבולטות ביותר היא טיגון הלחץ, החיוני להשגת המרקם והטעם החתימה של העוף של KFC. להלן כמה ממכונות המפתח והציוד הנפוץ במטבחי KFC:

MJG הוא יצרן מקצועי של ציוד מטבח עם ניסיון של למעלה מ 20 שנה. אנו מתמחים בפרייר לחץ, פרייר פתוח וציוד תומך אחר.

טרייר לחץ: PFE/PFG סִדרָההפרייר של הלחץ הם הדגמים המכירים החמים של החברה שלנו.טיגון לחץ מאפשר לאוכל לבשל מהר יותר משיטות טיגון פתוחות מסורתיות. הלחץ הגבוה יותר בטיגון מגדיל את נקודת הרתיחה של השמן, וכתוצאה מכך זמני בישול מהירים יותר. זה חיוני למסעדה מזון מהיר כמו KFC, כאשר המהירות חיונית כדי לעמוד ביעילות בביקוש הלקוחות.זה אולי ציוד הציוד הקריטי ביותר. מטגנים לחץ מבשלים עוף בלחץ וטמפרטורה גבוהים יותר, מצמצמים את זמן הבישול והבטחת העוף פריך מבחוץ תוך שמירה על עסיסי ורך בפנים.

מטגנים עמוקים מסחריים:OFE/OFG-321סדרות של פרייר פתוח הן דגמי מוכרים חמים של החברה שלנו.בנוסף לטיגוני לחץ, KFC עשויה להשתמש גם בטיגונים עמוקים סטנדרטיים עבור פריטי תפריט אחרים כמו צ'יפס, מכרזים ומוצרים מטוגנים אחרים.אחד היתרונות המשמעותיים של טיגון פתוח הוא הנראות שהוא מציע. נראות זו מבטיחה שתוכלו להשיג את הרמה המושלמת של פריכות וצבע חום זהוב למזונות המטוגנים שלכם.

מרינאטורים: מכונות אלה משמשות למרינת העוף עם תערובת העשבים והתבלינים המיוחדים של KFC, מה שמבטיח שהטעמים חודרים לבשר ביסודיות. יש לנו שני דגמים בסך הכל. (Marinator רגיל ומרינאטור חיסון).

תנורים: מטבחי KFC מצוידים בתנורים מסחריים לאפייה פריטים הדורשים שיטות בישול שונות, כמו ביסקוויטים וקינוחים מסוימים.

יחידות קירור: מקררים ומקפיאים חסידים חיוניים לאחסון עוף גולמי, מרכיבים אחרים, והוכנו פריטים לשמירה על בטיחות ואיכות המזון.

שולחנות הכנה ותחנות:אלה משמשים להכנה והרכבה של פריטי תפריט שונים. לעתים קרובות הם כוללים קירור מובנה לשמירה על רכיבים טריים במהלך תהליך ההכנה.

לחמים ותחנות לחות:תחנות אלה משמשות לציפוי העוף בתערובת ההנקה הקניינית של KFC לפני שהוא מבושל.

מחזיק ארונות:יחידות אלה שומרות על אוכל מבושל בטמפרטורה המתאימה עד להגשתו, ומבטיחות שלקוחות יקבלו ארוחות חמות ורעננות. מערכת בקרת לחות אוטומטית קושרת חום מחבת מים, מאווררים ואוורור. עם בקרת לחות כל כך מדויקת, מפעילים יכולים להחזיק כמעט כל סוג של מזון לפרקי זמן ארוכים במיוחד מבלי להקריב רעננות.

מתקני משקאות: להגשת משקאות, כולל שתייה קלה, תה קר ומשקאות אחרים.

מערכות נקודת מכירה (קופה): אלה משמשים בדלפק הקדמי וכונן-טראו לצורך לקיחת הזמנות, עיבוד תשלומים וניהול נתוני מכירות.

מכונות ופיסות ציוד אלה פועלות יחד כדי להבטיח ש- KFC יכול לייצר בעקביות את עוף המטוגן החתימה שלו ופריטי תפריט אחרים ביעילות ובבטיחות.