ההבדלים העיקריים בין טיגון אוויר לבין אטיגון עמוקטמונים בשיטות הבישול שלהם, ההשלכות הבריאותיות, הטעם והמרקם של המזון, הרבגוניות, וקלות השימוש והניקוי. להלן השוואה מפורטת:

1. שיטת בישול
פרייר אייר:משתמש בטכנולוגיית אוויר מהירה כדי להזרים אוויר חם סביב האוכל. שיטת בישול זו מחקה את תוצאות הטיגון עם מעט שמן עד ללא שמן. מתאים יותר לשימוש ביתי.
טיגון עמוק:מבשל מזון על ידי טבילתו מלאה בשמן חם. השמן מוליך חום ומבשל את האוכל במהירות, ויוצר שכבה חיצונית פריכה. קיבולת שמן גדולה, יעילות גבוהה, זמני התאוששות מהירים, עיצוב מבערים מתקדם, מערכת סינון מובנית. זה מתאים יותר למסעדה, מסעדת מזון מהיר, מזנון חטיפים.

2. השלכות בריאותיות
פרייר אייר:בדרך כלל נחשב בריא יותר מכיוון שהוא משתמש בפחות שמן, מה שמפחית את תכולת השומן והקלוריות של המזון.
טיגון עמוק:אמנם מאכלים המבושלים בטיגון עמוק סופגים יותר שמן, אבל גורמים למזון להיות פריך יותר בחוץ לטעים יותר, מאשר הטיגון אוויר למגוון רחב יותר של יישומים.

3. טעם ומרקם
פרייר אייר:יכול להגיע למרקם פריך, אבל יש אנשים שהתוצאות פחות דומות לטיגון מסורתי. המרקם עשוי להיות קרוב יותר לאפייה בתנור ולא לטיגון עמוק.
טיגון עמוק:מייצר טעם קלאסי, מטוגן בשמן עמוק ומרקם פריך ופריך מאוד שאנשים רבים מעדיפים למאכלים מטוגנים.

4. רבגוניות
פרייר אייר:רב תכליתי יותר מבחינת בישול סוגי מזון שונים. זה יכול לאפות, לצלות, לצלות, ואפילו להתייבש בנוסף לטיגון אוויר.
טיגון עמוק:מיועד בעיקר לטיגון, ולמרות שהוא מצטיין בכך, יש לו צדדיות מוגבלת בהשוואה לטיגון אוויר.

5. קלות שימוש וניקוי
פרייר אייר:לרוב קל יותר לשימוש ולניקוי. חלקים רבים ניתנים למדיח כלים, ויש פחות בלגן מכיוון שיש שימוש מינימלי בשמן.
טיגון עמוק:ניקוי יכול להיות מסורבל יותר בגלל כמות השמן הגדולה בשימוש. יש לסנן את השמן או להיפטר ממנו לאחר הבישול, והטיגון עצמו יכול להיות מבולגן יותר לניקוי.

6. מהירות בישול
פרייר אייר:בדרך כלל מבשל מזון מהר יותר מתנור, אך עשוי להימשך מעט יותר מאשר מטיגון עמוק עבור פריטים מסוימים בשל היעדר טבילה ישירה בשמן.
טיגון עמוק:מבשל מזון מהר מאוד מכיוון שהמזון שקוע בשמן חם, מספק חום ישיר ואחיד.

7. בטיחות
פרייר אייר:בדרך כלל נחשב לבטוח יותר לשימוש מכיוון שהוא כרוך בפחות שמן חם, מה שמפחית את הסיכון לכוויות או שריפות.
טיגון עמוק:מצריך טיפול זהיר בגלל כמות גדולה של שמן חם, שעלול להוות סיכון לכוויות או שריפה אם לא משתמשים בו כראוי.

מסקנה, אייר פרייר או טיגון עמוק, בעיקר לפי הצרכים שלכם. ל-Air Fryer קיבולת קטנה יותר והוא מתאים יותר לשימוש ביתי. הטיגון העמוק מתאים יותר לשימוש מסחרי. בבחירת הטיגון העמוק המסחרי, קחו בחשבון גורמים כמו סוג המזון שאתם מתכננים לטגן, נפח המזון, מקום פנוי במטבח שלכם והאם אתם מעדיפים דגמי גז או חשמל. בנוסף, מערכות סינון מובנות יכולות לחסוך זמן ומאמץ בתחזוקת שמן. גם קריאת חוות דעת של מפעילי מטבחים מסחריים אחרים והתייעצות עם ספקים יכולה לסייע בקבלת החלטה מושכלת.

סדרת הטיגונים העמוקים חוסכי שמן האחרונה של MJGבתעשיית המסעדנות המהירה, בחירת טיגון עמוק יעיל, חוסך שמן ובטוח. מטגנים מסדרת MJG נחשבים מאוד בתעשייה ובחירה מועדפת לעסקים רבים בתחום המסעדנות. הטיגונים העמוקים של MJG ממשיכים לא רק את המסורת האיכותית של המותג אלא גם עושים פריצות דרך משמעותיות בחיסכון באנרגיה. הדגמים האחרונים האלה שלמטגן/טיגון עמוק פתוחכולל טכנולוגיות חדשניות מרובות, העונות בצורה מושלמת על הצרכים של עסקי מסעדות שונים, מרשתות מזון מהיר גדולות ועד מסעדות קטנות.