フライドチキンレストランを運営するには、単なる優れたレシピ以上のものが必要です。適切な機器は、一貫してサッカーのジューシーなフライドチキンを生産するために不可欠です。フライヤーから冷凍まで、商業用キッチンの機器は高品質で耐久性があり、忙しい施設の要求に対処できる必要があります。このガイドでは、成功したフライドチキンレストランを運営するために必要な主要な機器を探索します。MJG圧力フライヤー、フライドチキン業界のゲームチェンジャー。

1。MJG圧力フライヤー：キッチンの中心

フライドチキンレストランの中心にあるのはフライヤーであり、圧力フライになると、フライヤーは市場で最も信頼できるオプションの1つとして際立っています。この特殊なフライヤーは、水分を保持しながら高圧料理を使用して鶏肉をより速く調理し、その結果、鮮明で金色の地殻と柔らかいジューシーな肉が生まれます。

フライドフライは、フライドチキンレストランで特に人気があります。これは、高需要の環境で重要な調理時間を短縮するのに役立つためです。プレッシャーフライヤーは、効率と一貫性の両方のために設計されているため、忙しいキッチンに最適です。プレッシャークッカーは、従来のフライヤーよりも少ないオイルを使用しているため、長期的にはより費用対効果の高い選択肢となり、オイルスプラッタが少なくなります。つまり、クリーンなキッチンを意味します。

さらに、MJG圧力フライヤーには、自動化されたオイルろ過、正確な温度制御、使いやすいインターフェイスなどの機能があり、そのすべてがシェフやキッチンスタッフが最適な調理条件を維持しやすく、フライドチキンのすべてのバッチが完璧であることを保証します。

 2。伝統的なディープフライヤー：汎用性の必要性

MJGプレッシャーフライヤーはフライ鶏肉に最適ですが、多くの商業用キッチンは、フライドポテト、オニオンリング、前菜などの他のメニュー項目について、従来のフライヤーにまだ依存しています。一連の最新のMJGオイル効率の高いフライヤー、特に自動リフティングバスケットを使用すると、さまざまなアイテムを同時に調理できます。これにより、大量の環境で調理プロセスを合理化できます。自動リフティングバスケットは、スタッフのコストと時間を節約することもでき、忙しいピークの食事期間中に便利になる可能性があります。

一度に複数のアイテムを追加しても、オイル温度が一貫していることを保証するため、熱回収が良好な深いフライヤーを選択することが重要です。MJG Fryerについてお客様が気に入っている重要な機能の1つは、組み込み油ろ過システムです。この自動システムは、オイルの寿命を延ばし、フライヤーの機能を維持するために必要なメンテナースを減らすのに役立ちます。 MJGでは、最も効果的なシステムを可能にすることを信じているため、この組み込みのろ過システムはすべてのフライヤーに標準装備されています。

3。冷凍装置：材料を新鮮に保つ

どの商業用キッチンでも適切な冷蔵が不可欠であり、フライドチキンレストランも例外ではありません。冷蔵庫と冷凍庫は生の鶏肉を新鮮に保ち、バッター、パン粉、ソースなどの材料を安全に保管します。

材料を適切に保管するために、直立した冷蔵庫、カウンターアンダーカウンターユニット、ウォークインフリーザーの組み合わせが必要です。高品質でエネルギー効率の高いモデルに投資して、ユーティリティコストを削減します。さらに、一部のレストランでは、爆風チラーを使用して調理済みのアイテムを迅速に冷却するために使用します。これは、事前に準備された鶏肉の大きなバッチに役立ちます。

4。パン粉とdr dr

パンディングプロセスは完璧なフライドチキンを達成するために重要であるため、このタスクのためにキッチンに指定されたエリアが必要です。パンディングステーションには、通常、小麦粉や調味料用の大きな浅いフライパンまたはトレイが装備されており、パン粉や小麦粉でコーティングする前に、濡れたバッターに鶏肉を浸すためのdrけステーションが装備されています。

このプロセスを合理化するために、一部のレストランではパン粉機械または自動コーティングシステムを使用しています。これらのマシンは、パン粉をスピードアップし、無駄を減らし、フライドチキンのバッチごとに一貫した結果を確保するのに役立ちます。

5。食用油とオイル管理

揚げ物に使用されるオイルの品質は、フライドチキンの風味と食感に大きな影響を与える可能性があります。ピーナッツオイル、キャノーラオイル、ヒマワリオイルなど、揚げ物用に特別に設計されたオイルを選択します。これらのオイルには高い煙点があるため、高温で揚げるのに最適です。

ろ過や石油処理ユニットなどの石油管理システムは、揚げアイテムの品質を維持するために不可欠です。優れたオイルろ過システムは、食用油の寿命を延ばすのに役立ち、時間の経過とともにお金を節約し、フライドチキンの全体的な味を改善することができます。

6。換気と安全装置

フライドチキンレストラン、特に** mjg圧力フライヤー**のような高圧フライヤーを使用しているレストランは、多くの熱と蒸気を生成します。キッチンを安全で快適に保つためには、適切な換気が必要です。排気フード、ファン、および空気ろ過システムは、空気から余分な熱とグリース蒸気を取り除くのに役立ちます。

安全も最優先事項です。商業用キッチンには、キッチンの緊急事態を処理するために、消防システム、応急処置キット、よく訓練されたスタッフを装備する必要があります。特に、圧力フライヤーは、高温と圧力により安全リスクをもたらす可能性があるため、スタッフがこれらのマシンを安全に操作するように適切に訓練されることが重要です。

7.他の関連デバイスがあります。チップウォーマー、マリネのマシン、温暖化ショーケースなどは、商業用キッチンに不可欠な機器です。 MJGは、ワンストップショッピングを実現するために、Kiechen機器の完全なセットを提供できます。簡単に、時間を節約できます。

フライドチキンレストランを装備するときは、高品質の製品を一貫して提供するために適切な機器を選択することが重要です。 ** MJG圧力フライヤー**は、フライドチキンゲームを高めようとしている人に最適な選択肢であり、調理時間の速い、オイル効率の向上、より一貫した結果を提供します。適切な冷蔵、パン粉、オイル管理システムと組み合わせると、フライドチキンエクスペリエンスを作成することで、顧客が戻ってくるようになります。適切な機器と適切なトレーニングにより、キッチンは毎回おいしいサクサクしたフライドチキンを提供しながら、あらゆる需要を処理する準備ができています。