ホットオイルを使用するのは気が遠くなる可能性がありますが、安全に揚げ物のための私たちのトップのヒントをたどると、キッチンでの事故を避けることができます。

揚げ物は常に人気がありますが、この方法を使用して調理することで、悲惨なエラーのマージンが残ります。いくつかの簡単なルールに従うことで、できます揚げ物安全かつ自信を持って。

 

1. 高い煙点でオイルを使用します。これは、オイルが喫煙して燃える前に加熱できる温度です。飽和したモノ飽和油は、揚げ物に最も安定しています。ポリフェノールまたは抗酸化物質が豊富なオイルも、高温で損傷が少なくなるように見えるため、作業が容易になりました。これらにはオリーブオイルと菜種油が含まれます。
2. オイルの温度を確認してください。中程度の場合は180c、高で200c。これよりも高い油を加熱しないでください。温度計がない場合は、パンの立方体でオイルをテストします。オイルが中程度の熱である場合、30〜40秒で茶色にする必要があります。
3. ウェットフードを入れないでくださいフライヤー。過剰な液体は、怪我を引き起こす可能性のあるオイルを散らします。特に、濡れた食品は、揚げる前にキッチン紙で乾燥させる必要があります。
4. オイルを安全に処分するには、完全に冷却するために放置してください、水差しに注ぎ、元のボトルに戻ります。ブロックされたパイプが必要な場合を除き、オイルをシンクに注ぎないでください！