圧力揚げこれは圧力調理の一種で、食品をより早く調理するために十分な圧力を維持しながら肉と食用油を高温にします。こうすることで肉がとても熱くジューシーになります。このプロセスは、多くの商業フライド チキン レストランでフライド チキンの調理に使用されていることで最も注目されています。

詳細

大容量圧力揚げ主にで行われます業務用厨房。通常、最大温度が約 200 °C になるように設計されているためです。したがって、操作は手順と指示に厳密に従って実行する必要があります。安全で信頼できるメーカーを選択することが非常に重要です。