長年にわたり、圧力フライは世界中の多くの食品チェーンで利用されてきました。世界的なチェーン店は、圧力フライヤー (圧力鍋とも呼ばれる) を好んで使用しています。圧力フライヤーは、今日の消費者にとって魅力的な、美味しくて健康的な製品を生み出すと同時に、油と人件費を節約できるからです。 

それで、あなたは疑問に思っているかもしれません、圧力揚げはどのように機能するのですか？圧力フライヤーそしてオープンフライヤーは非常に似た調理方法を提供しますが、圧力フライはフライポットの蓋を利用して、加圧された完全に密閉された調理環境を作り出します。この調理方法は一貫して素晴らしい風味を提供し、大量の揚げ物をより速いペースで調理できます。

それでは、圧力フライの利点トップ 6 を見てみましょう。

1) 調理時間の短縮

圧力フライに切り替えることの最大の利点の 1 つは、調理時間が大幅に短縮されることです。加圧環境で揚げることにより、従来の野外で揚げるよりも低い油温度で調理時間が短縮されます。これにより、お客様は従来のフライヤーよりも全体的な生産量を増やすことができるため、より速く調理し、同じ時間内により多くの人にサービスを提供することができます。これは、顧客の需要に効率的に応えるためにスピードが不可欠な KFC のようなファストフード レストランにとって非常に重要です。

2) 保湿性

圧力をかけて揚げることで食材の水分を閉じ込め、よりジューシーで柔らかいフライドチキンが仕上がります。圧力によって天然の果汁と風味が閉じ込められ、お客様にとって美味しく満足のいく製品が生まれます。この調理方法では、より多くの水分とジュースが食品に保持されるため、収縮が少なくなります。圧力フライにより、柔らかくておいしい製品が得られ、何度でも食べたくなるでしょう。

3) 一貫した結果

圧力フライヤーは一貫した調理温度と圧力レベルを提供し、フライドチキンの食感、味、外観の均一性を保証します。この一貫性は、すべての拠点で KFC のブランド基準と顧客の期待を維持するために不可欠です。

4) より多くのメニューの可能性

鶏肉は依然として最も人気のある食品の 1 つですが、MJG圧力フライヤー, 汎用性の高い調理法です。この多用途性により、お客様は肉、鶏肉、魚介類、野菜などを含むあらゆる種類のメニューを選択できるようになります。メニュー項目が多岐にわたるため、レストランはあらゆる種類の味や好みを持つ消費者にマーケティングを行う機会が得られます。

5) よりクリーンな調理方法

圧力フライでは、油を含んだ蒸気がすべて捕らえられ、上部のフードに排出されます。これにより、周囲に油膜が形成され、臭気が蓄積するのが軽減されます。油汚れや臭いの蓄積が少なくなるので、清掃に費やす労働時間が減り、より多くの時間を利益を上げることに費やすことができます。

6) 一貫して素晴らしい味 

MJG圧力フライヤー高度なフードサービス技術を活用することで、余分な揚げ油を封じ込めながら食品の自然な風味と栄養素を閉じ込め、素早い調理時間と一貫した素晴らしい風味を実現します。当社のお客様は、当社の機器を使用した製品の素晴らしさを常に絶賛していますが、当社の言葉をそのまま鵜呑みにしてはいけません。いくつかのケーススタディをご覧ください。

MJG は圧力フライヤーのさまざまなバリエーションを提供しており、その最初の製品が当社の主力製品です。PFE 800/PFE-1000 シリーズ (4 ヘッド) 圧力フライヤー。のPFE 600/PFG 800 圧力フライヤーわずか 20 インチの壁スペースしか占有せず、より健康的でおいしい製品を提供します。

当社が提供する 2 番目のバリエーションは、大容量圧力フライヤーです。当社の大容量圧力フライヤーは、オペレーターに高出力で確実に調理する能力を提供します。

3 番目で最後のオプションは、Velocity シリーズ圧力フライヤーです。 Velocityシリーズ圧力フライヤーは、新設計のフライヤーこれにより、オペレーターは低コストで大量の調理が可能になります。

MJG 圧力フライヤーのお客様に気に入っていただいている重要な機能の 1 つは、内蔵の油濾過システムです。この自動システムは油の寿命を延ばし、圧力フライヤーの機能を維持するために必要なメンテナンスを軽減します。 MJG では、可能な限り最も効果的なシステムを実現することを信じているため、この内蔵油濾過システムがすべての圧力フライヤーに標準装備されています。

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