Pitik pasar khas

1. Broiler-Kabeh pitik sing dikembangke lan digedhekake khusus kanggo produksi daging. Tembung "broiler" umume digunakake kanggo pitik enom, 6 nganti 10 minggu, lan bisa diowahi kanthi magepokan karo istilah "Fryer," kayata "broiler-fryer."

2 .. Fryer- USDA nemtokake aFryer AyamKaya umur 7 nganti 10 minggu lan bobote antarane 2 1/2 lan 4 1/2 kilogram nalika diproses. AFryer pitik bisa disiapakekanthi cara apa wae.Umume restoran panganan sing paling cepet nggunakake fryer minangka cara masak.

3 .. Roaster-Ayam roaster ditetepake USDA minangka pitik sing luwih tuwa, udakara 3 nganti 5 wulan lan bobote antara 5 lan 7 kilogram. Roaster ngasilake luwih akeh daging luwih saka patu sing luwih saka goreng lan biasanepanggang wutuhNanging, nanging uga bisa digunakake ing persiapan liyane, kayata Ayam Cacciatore.

Kanggo ngrampungake, broiler, fryers, lan roasters umume digunakake kanthi adanching adhedhasar sepira daging sing sampeyan butuhake. Dheweke mung pitik enom sing diunggahake mung kanggo daginge, saengga bisa digunakake kanggo persiapan apa wae saka poaching kanggo manggang. Mikir: nalika masak unggas, koki ngerti milih manuk sing bener bakal mengaruhi asil saka sajian pungkasan.