Bakal dadi roti sing paling enak sing durung nate nyoba!
Coba roti buah iki!
Ing cranberry garing lan raisins
Rendhem kanthi sithik saka kepuasan karibean karibean pirate
Isi kelembapan materi buah, lan ora garing sawise baking.
Lan rasa ora kepenak, lan rasa luwih unik
Adonan sawise fermentasi sekunder
Sanajan fermentasi wektu wis suwe
Nanging mambu diombe dening roti bakal luwih kuat ~
1.Persiyapan Bahan
| 1 | Glepung umum | 500g |
| 2 | Ragi gula rendah | 5g |
| 3 | Roti Implover | 2.5g |
| 4 | Gula caster | 15G |
| 5 | Butter | 15G |
| 6 | Uyah | 8g |
| 7 | Banyu | 350g |
| 8 | Woh | Jumlah sing tepat |
| 9 | Kranberry garing | 100g |
| 10 | Raisins | 100g |
| 11 | Rumeng | 20g |
2 ..Proses operasi
*** Proses buah: nyampur 100g cranberry, 100g raisins lan 20g rum kanthi merata, lan segel luwih saka 12 jam.
Mixer planet
*** Campuran glepung 500g, 5G angel ragi lan 2.5g Roti Imbian kanthi merata.
Mixer planet
*** Tambah 15g gulaisan gula sing apik lan banyu 350g kanggo nglakoake bal lan knead nganti lancar. Banjur tambahake uyah 15 butter lan 8g lan terus kneading nganti gluten mundhak kanthi lengkap.
Mixer adonan
*** Bukak potongan adonan cilik kanthi tangan kanggo ndeleng lapisan film
Sheeter adonan
*** Lebokake woh lan knead menyang bal
*** Ferment ing papan sing anget udakara udakara 40 menit, poke menyang driji lan ora mbalek maneh. Banjur dibagi adonan dadi 200-300g / potongan lan bunder.
Kamar perprestasi ruangan perapan divider lan bunder
*** Santai suwene 40 menit, knead adonan dadi bentuk zaitun, lan ferment ing papan sing anget udakara 60 menit. Banjur nyagi glepung ing permukaan, banjur ngeruk pojok piso ing permukaan adonan.
*** Baking Sedera 200 ℃, Baking kanggo udakara 25 menit
4 oven konveksi tray
Bakal dadi roti sing paling enak sing durung nate nyoba!
Wektu kirim: Jul-04-2020