დღეს, MIJIAGAO ისაუბრებს თქვენთან, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ლამაზი ჩიფონის ტორტი სახლში.

რამდენიმე მასალა უნდა მოვამზადოთ:

ჩიფონის ტორტის პრემიქსი 1000გრ

კვერცხი 1500გრ (კვერცხის წონა ნაჭუჭით)

მცენარეული ზეთი 300გრ

წყალი 175გრ

01: ჩართეთ ღუმელი, დააყენეთ ღუმელის ტემპერატურა გამომცხვარი ნამცხვრის ზომის მიხედვით და გააცხელეთ ღუმელი.

02: აწონეთ მასალები ფორმულის მიხედვით.

03: კვერცხის სითხე და წყალი ერთად დაამატეთ კვერცხის საცემი კონტეინერში, ურიეთ მაღალი სიჩქარით, სანამ კვერცხის სითხე და წყალი თანაბრად არ გაიფანტება, დაახლოებით 20 წამი.

04: დაამატეთ წინასწარ შერეული ფხვნილი, აურიეთ ნელა და თანაბრად, დაახლოებით 30 წამი.

05: აურიეთ სწრაფად, სანამ ცომი არ გახდება ნათელი (ცომის სიმკვრივე არის დაახლოებით 0,4 გ/მლ), დაახლოებით 3 5 წუთი

06. ნელ-ნელა აურიეთ პლანეტარული მიქსერით, ამავდროულად დაუმატეთ სალათის ზეთი თანაბრად აურიეთ, დაახლოებით 1-2 წუთი.

07. ამოიღეთ ცომის შემცველი კონტეინერი და კარგად მოურიეთ ცომი საფხეკით.

08. ჩაასხით ცომი ნამცხვრის ფორმაში, რომელიც დასხურებულია ფორმის გამომშვები ზეთით და შეანჯღრიეთ საოპერაციო პლატფორმაზე. შეავსეთ ცომი 6-7%-მდე (8 ინჩიანი ნამცხვრის ფორმა, 420-450 გ ცომი).

09. გამოცხობის ტემპერატურა და დრო დამოკიდებულია ნამცხვრის ზომაზე (8 დიუმიანი ნამცხვარი, 180 ℃ ცეცხლზე, 160 ℃ ცეცხლზე, 32 წუთი).

10. გამოცხობის შემდეგ ფორმა გამოიღეთ, რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ საოპერაციო პლატფორმაზე და შემდეგ ფორმი დამაგრეთ გრილ ბადეზე. როდესაც ფორმის ტემპერატურა დაახლოებით 50 ℃-მდე დაეცემა, ამოიღეთ ნამცხვარი.